學(xué)校食堂調(diào)查報(bào)告

時(shí)間：2023-11-01 10:43:30 其他報(bào)告我要投稿

　　在當(dāng)下這個(gè)社會(huì)中，報(bào)告有著舉足輕重的地位，其在寫作上有一定的技巧。那么，報(bào)告到底怎么寫才合適呢？以下是小編精心整理的學(xué)校食堂調(diào)查報(bào)告，僅供參考，歡迎大家閱讀。

學(xué)校食堂調(diào)查報(bào)告

學(xué)校食堂調(diào)查報(bào)告1

　　為了解我校學(xué)生食堂整體情況，進(jìn)一步提高食堂的工作水平，改善學(xué)生的生活質(zhì)量和創(chuàng)造和諧的就餐環(huán)境，現(xiàn)將我校食堂情況作如下調(diào)查：

　　一、調(diào)查對(duì)象

　　上海應(yīng)用技術(shù)學(xué)院徐匯校區(qū)食堂、

　　二、調(diào)查背景：學(xué)�，F(xiàn)有在校學(xué)生1000余人，到食堂就餐人次每天在800余人次以上。因此，學(xué)生食堂的存在和發(fā)展?fàn)顩r不僅僅是關(guān)系到學(xué)生的生活問(wèn)題，而且在更大程度上關(guān)系到學(xué)生的身體健康和學(xué)習(xí)狀況。然而，據(jù)調(diào)查得知：學(xué)生群體和食堂之間存在著很多的不和諧因素，如果任由這些因素蔓延和發(fā)展，勢(shì)必會(huì)影響到學(xué)校的正常運(yùn)行和學(xué)生的身體健康。

　　三、調(diào)查內(nèi)容：

　�。ㄒ唬┵|(zhì)量：

　　1、對(duì)于菜品價(jià)格，60%的學(xué)生認(rèn)為能夠承受。30%的學(xué)生認(rèn)為價(jià)格偏高，其中，10%的學(xué)生認(rèn)為葷菜的價(jià)格太高。

　　2、食堂的菜品單一，同一價(jià)格上葷素搭配不合理，而且在同一天中經(jīng)常出現(xiàn)菜品重復(fù)的現(xiàn)象。

　　3、菜品口味單一，時(shí)而偏談或時(shí)而偏咸；用油少；沒(méi)有地方特色；菜色不好看。

　　（二）服務(wù)：

　　在對(duì)食堂各方面的服務(wù)狀況的調(diào)查中，40%的學(xué)生對(duì)服務(wù)工作表示認(rèn)可和接受，60%的學(xué)生認(rèn)為不滿意。究其不滿意的原因，表現(xiàn)為：服務(wù)人員微笑少，表情僵硬；語(yǔ)言冷漠，缺少熱情；耐心差；打菜量度不準(zhǔn)確，偏少；刷卡錯(cuò)誤次數(shù)多，經(jīng)常多刷；還有存在經(jīng)常打錯(cuò)菜等問(wèn)題。在對(duì)食堂各方面的服務(wù)狀況的調(diào)查中，近六成的被調(diào)查者反映不滿意的原因是遇到了服務(wù)員微笑少、打菜量度不準(zhǔn)、刷錯(cuò)卡、打飯菜分量過(guò)少、服務(wù)員欠耐心等情況。還有部分反映經(jīng)常被打錯(cuò)菜。我們發(fā)現(xiàn)，食堂在服務(wù)方面的一些細(xì)節(jié)還有待提高，比如職工的個(gè)人衛(wèi)生方面。只有7%的同學(xué)認(rèn)為干凈，衛(wèi)生直接影響同學(xué)們的就餐，其后果是不可忽視的、就餐時(shí)遇到問(wèn)題，大多數(shù)同學(xué)希望立刻通過(guò)正常渠道解決，但78、3%的同學(xué)都不知道該向誰(shuí)反映、因此希望食堂從這些工作入手，更好的為同學(xué)服務(wù)。工作人員的服務(wù)態(tài)度方面。在341份調(diào)查問(wèn)卷中，有60%的同學(xué)認(rèn)為滿意或比較滿意，這說(shuō)明大數(shù)工作人員的素質(zhì)都不是很好，但有些美中不足，多數(shù)人還有待提高。學(xué)校食堂工作人員是食物把關(guān)的最后一道關(guān)口，也許也是最重要的一道關(guān)口，而出問(wèn)題的往往是這一道關(guān)口。應(yīng)進(jìn)一步提高食堂工作人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)，同學(xué)們的飲食安全和滿意度才是最重要的。以上表明，提高食堂服務(wù)的整體素質(zhì)，有利于提升食堂在同學(xué)心目中的印象分和滿意度。

　�。ㄈ┬l(wèi)生：

　　關(guān)于食堂整體衛(wèi)生滿意程度的調(diào)查顯示：50%的學(xué)生認(rèn)為食堂衛(wèi)生狀況有待于進(jìn)一步改進(jìn)，30%的學(xué)生認(rèn)為一般，10%的學(xué)生認(rèn)為滿意，10%的`學(xué)生認(rèn)為很差。其中問(wèn)題有：

　　1、食堂衛(wèi)生管理不規(guī)范，責(zé)任心不強(qiáng)，清洗力度不夠。

　　2、用餐間異味較濃。

　　3、個(gè)別工作人員在上班時(shí)沒(méi)有按規(guī)定穿工作服，戴口罩，工作服太臟。

　　4、食堂室地板較滑，部分地方存有積水，周圍環(huán)境衛(wèi)生較差。

　�。ㄋ模┎涂ǎ�

　　在被調(diào)查的學(xué)生中，反映的問(wèn)題歸納為：打錯(cuò)卡的現(xiàn)象發(fā)生比例高；對(duì)充錢數(shù)的最低限制跟很多學(xué)生帶來(lái)不便；對(duì)非人為因素造成卡失磁補(bǔ)卡收費(fèi)不合理。

　　四、總結(jié)：

　　其次調(diào)查及分析歷時(shí)一個(gè)星期，涉及我院大部分學(xué)生，在時(shí)間和空間上的難度都十分大，但我們?nèi)匀豢朔死щy，取得了令人滿意的成績(jī)。我們通過(guò)討論、制作、發(fā)放、收回、統(tǒng)計(jì)和總結(jié)了一套問(wèn)卷（問(wèn)卷在下方），而且最后在大家的鼎力合作下，形成了這一份有實(shí)際內(nèi)容和現(xiàn)實(shí)意義的食堂問(wèn)題調(diào)查分析報(bào)告。我們忠心希望學(xué)院和食堂能夠按照學(xué)生的意愿改善服務(wù)水平、建立健全食堂的監(jiān)督和反饋機(jī)制，最終得到大家的肯定。其次，應(yīng)該歸功于我們成員的高度配合和團(tuán)結(jié)以及辛勤的勞動(dòng)。在這次社會(huì)調(diào)查的過(guò)程中，我們艱苦奮斗、勤奮、創(chuàng)新、大膽地去進(jìn)行食堂問(wèn)卷調(diào)查，得到了大家的肯定。大家全力以赴，付出了辛勤的汗水，還有許多成員廢寢忘食，最終做好了工作。

　　再次，也應(yīng)該謝謝廣大同學(xué)的廣泛參與和支持，是您們的合作成就了我們的工作。

　　但是，在這次社會(huì)調(diào)查過(guò)程中，也有很多問(wèn)題和不足，采訪的對(duì)象不是太多，還不足以全面地反映全體學(xué)生的意見(jiàn)。這也是將來(lái)我們?cè)谧鲱愃频墓ぷ鲿r(shí)應(yīng)該吸取的教訓(xùn)。同時(shí)我們的內(nèi)心也很沉重，看著大家在接受調(diào)查時(shí)的疑慮和遲疑以及懷疑，感覺(jué)到作為一個(gè)調(diào)查者，我的責(zé)任很重。尤其是擔(dān)憂我們學(xué)生是否能夠真實(shí)地表達(dá)自己的意愿，我的調(diào)查是否能夠給我們食堂服務(wù)的改善帶來(lái)參考和幫助？我們的食堂問(wèn)卷調(diào)查是否還是一種形式和表面工作？當(dāng)然，在調(diào)查的過(guò)程中，我也學(xué)到了很多東西，從做事到做人，我都有深刻的體會(huì)和感受。在調(diào)查過(guò)程中不僅鍛煉了我的能力，還磨練了耐心和毅力，使我學(xué)會(huì)了吃苦耐勞，尤其是提高了我怎樣和別人交往以及參與社會(huì)活動(dòng)和關(guān)心任命疾苦的能力。這一切都是我們將來(lái)立足社會(huì)的必要能力。

　　五、建議：

　　1、飯菜質(zhì)量基本滿意，但同學(xué)們希望多增加些品種、地方小吃，注意營(yíng)養(yǎng)搭配。

　　2、飯菜價(jià)格適中，適當(dāng)增加分量。

　　3、衛(wèi)生工作要繼續(xù)加強(qiáng)，尤其是飯菜中偶而發(fā)現(xiàn)異物，如頭發(fā)、蟲子、石子之類不該出現(xiàn)在飯碗里的東西，極大地影響了同學(xué)們的就餐情緒，也將損害食堂的衛(wèi)生形象，希望食堂對(duì)此要有高度的重視。

　　4、服務(wù)質(zhì)量尚可，但有待進(jìn)一步提高。同學(xué)們作為消費(fèi)者，理應(yīng)享受到上帝式的服務(wù)，個(gè)別工作人員的服務(wù)態(tài)度有時(shí)令人不甚滿意，為此我們將會(huì)要求工作人員佩戴標(biāo)識(shí)明顯的工作卡，方便對(duì)其的監(jiān)督�？傊�，問(wèn)題與優(yōu)勢(shì)同在，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題才能解決問(wèn)題。被調(diào)查者對(duì)食堂的總體評(píng)價(jià)是基本滿意的。但仍存在著一些問(wèn)題。因此，學(xué)校食堂應(yīng)該進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量，惟有如此，才能解決學(xué)生和食堂之間的種種矛盾，讓同學(xué)們的生活更加舒適，令后勤服務(wù)部門的工作開(kāi)展得更順利。這也是我此次調(diào)查的目的所在。

學(xué)校食堂調(diào)查報(bào)告2

　　班級(jí)：四（三）班

　　小組成員：張斯宇、覃圣開(kāi)、周小琳、韋重明

　　原因：最近，我們學(xué)校食堂早餐的碗筷總是放在桌子上，讓我們都沒(méi)有地方放碗。于是，我對(duì)這件事進(jìn)行了調(diào)查。

　　調(diào)查：我們學(xué)校早上有百分之四十的人是粉[百分之十是沒(méi)訂早餐的],在吃完粉的時(shí)候，我看了看，每有十桌桌子，就有六桌上面有碗筷沒(méi)有收拾。

　　分析：這些人不把碗筷收走，是因?yàn)檫@些人懶、吃粉慢慢的，到上課鈴聲響了才走，急急的不把碗筷放到指定的位置。讓食堂阿姨幫他們做“售后”。

　　結(jié)論：

　　一、一些人很懶，不收碗筷覺(jué)得輕松，卻讓食堂阿姨忙忙的.。

　　二、有些人為了跟同班同學(xué)講話，一邊說(shuō)話一邊吃，到了上課鈴聲響了才走，為了快點(diǎn)到教室不被老師批評(píng)，不收拾碗筷就走了。

　　建議：學(xué)校應(yīng)該加強(qiáng)食堂的巡視，將那些不收碗和浪費(fèi)的人記下來(lái)。并用扣班級(jí)分的方式進(jìn)行處罰，做到?jīng)]有留碗筷的表?yè)P(yáng)，留下的進(jìn)行全校處罰。

學(xué)校食堂調(diào)查報(bào)告3

　　我校有500余名學(xué)生，為了解我校學(xué)生食堂整體情況，進(jìn)一步提高食堂的工作水平，改善學(xué)生的生活質(zhì)量和創(chuàng)造和諧的就餐環(huán)境，現(xiàn)將我校食堂情況調(diào)查如下

　　一、調(diào)查對(duì)象：

　　全體師生

　　二、調(diào)查背景：

　　學(xué)�，F(xiàn)有在校學(xué)生500余人，到食堂就餐人次每天在300余人次以上。因此，學(xué)生食堂的存在和開(kāi)展?fàn)顩r不僅僅是關(guān)系到學(xué)生的生活問(wèn)題，而且在更大程度上關(guān)系到學(xué)生的身體健康和學(xué)習(xí)狀況。然而，據(jù)調(diào)查得知：學(xué)生群體和食堂之間存在著很多的不和諧因素，如果任由這些因素蔓延和開(kāi)展，勢(shì)必會(huì)影響到學(xué)校的正常運(yùn)行和學(xué)生的身體健康。

　　三、調(diào)查內(nèi)容：

　　(一)飯菜質(zhì)量方面：

　　1、對(duì)于菜品價(jià)格，60%的學(xué)生認(rèn)為能夠承受。30%的學(xué)生認(rèn)為價(jià)格偏高，其中，10%的學(xué)生認(rèn)為菜較清淡。

　　2 、食堂的菜品單一，沒(méi)有葷菜，而且在同一周內(nèi)經(jīng)常出現(xiàn)菜品重復(fù)的現(xiàn)象。

　　3 、菜品口味單一，時(shí)而偏談或時(shí)而偏咸;用油少;沒(méi)有特色;菜色不好看。

　　(二)食堂總體效勞方面：

　　在對(duì)食堂各方面的效勞狀況的調(diào)查中，80%的學(xué)生對(duì)效勞工作表示認(rèn)可和接受，20%的學(xué)生認(rèn)為不滿意。究其不滿意的原因，表現(xiàn)為：效勞人員微笑少，表情僵硬;語(yǔ)言冷漠，缺少熱情;耐心差;打菜量少;還有存在經(jīng)常打飯沒(méi)有飯的問(wèn)題。大多數(shù)同學(xué)希望立刻通過(guò)正常渠道解決,但78%的同學(xué)都不知道該向誰(shuí)反映.因此希望食堂從這些工作入手，更好的為同學(xué)效勞。為此學(xué)校設(shè)立了意見(jiàn)箱來(lái)保證有分歧、有意見(jiàn)得到徹底及時(shí)的解決。工作人員的效勞態(tài)度方面，在300余份調(diào)查問(wèn)卷中，有60%的同學(xué)認(rèn)為滿意或比擬滿意,這說(shuō)明大數(shù)工作人員的素質(zhì)都還是不錯(cuò),但有些美中缺乏,多數(shù)人還有待提高。學(xué)校食堂工作人員是食物把關(guān)的最后一道關(guān)口，也許也是最重要的一道關(guān)口，而出問(wèn)題的往往是這一道關(guān)口。應(yīng)進(jìn)一步提高食堂工作人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)，師生的飲食平安和滿意度才是最重要的。以上說(shuō)明，提高食堂效勞的整體素質(zhì)，有利于提升食堂在同學(xué)心目中的印象分和滿意度。

　　(三)食堂衛(wèi)生方面：

　　關(guān)于食堂整體衛(wèi)生滿意程度的調(diào)查顯示：30%的學(xué)生認(rèn)為食堂衛(wèi)生狀況有待于進(jìn)一步改良，50%的學(xué)生認(rèn)為一般，10%的學(xué)生認(rèn)為滿意，10%的學(xué)生認(rèn)為很差。其中問(wèn)題有：

　　1、食堂衛(wèi)生管理有代標(biāo)準(zhǔn)，責(zé)任心欠加，清洗力度缺乏。

　　2、有時(shí)用餐間異味較濃。

　　3、個(gè)別工作人員在上班時(shí)沒(méi)有按規(guī)定穿工作服，戴口罩，工作服有時(shí)較臟。

　　4、食堂室地板較滑，局部地方存有積水，周圍環(huán)境衛(wèi)生較差。

　　(四)食堂飯卡方面：

　　在被調(diào)查的學(xué)生中，對(duì)非人為因素造成卡失磁或喪失補(bǔ)卡收費(fèi)不合理。

　　四、總結(jié)：

　　此次調(diào)查問(wèn)卷于20xx年xx月xx日開(kāi)始，涉及我校全體住宿學(xué)生和全體教師，我們通過(guò)討論、制定建議稿、發(fā)放、收回、統(tǒng)計(jì)和總結(jié)了一套問(wèn)卷，而且最后在大家的鼎力合作下，形成了這一份有實(shí)際內(nèi)容和現(xiàn)實(shí)意義的食堂問(wèn)題調(diào)查分析報(bào)告。我們衷心希望學(xué)校和食堂能夠按照學(xué)生的意愿改善效勞水平、建立健全食堂的監(jiān)督和反響機(jī)制，最終得到大家的`肯定。

　　其次，應(yīng)該歸功于我們?nèi)w師生的高度配合，同時(shí)也應(yīng)該謝謝廣闊師生的廣泛參與和支持，是您們的合作成就了我們的工作。

　　但是，我們?cè)谶@次調(diào)查分析過(guò)程中，也有很多問(wèn)題和缺乏，我們的調(diào)查問(wèn)卷下發(fā)370份，可收回的卻只有270份，還缺乏以全面地反映全體師生的意見(jiàn)。這也是將來(lái)我們?cè)谧鲱愃频墓ぷ鲿r(shí)應(yīng)該吸取的教訓(xùn)。同時(shí)我們的內(nèi)心也很沉重，看著大家在接受調(diào)查時(shí)的疑慮和遲疑以及疑心，我們感覺(jué)到作為一個(gè)調(diào)查者，我們的責(zé)任很重。尤其是我們深切地?fù)?dān)憂我們學(xué)生是否能夠真實(shí)地表達(dá)自己的意愿，我們的調(diào)查是否能夠給我們食堂效勞的改善帶來(lái)參考和幫助我們的食堂問(wèn)卷調(diào)查是否還是一種形式和外表工作當(dāng)然，在調(diào)查的過(guò)程中，我們發(fā)現(xiàn)了很多問(wèn)題，也學(xué)到了很多東西，也深刻的體會(huì)到我們肩上擔(dān)子的沉重。

　　五、食堂整改建議：

　　1、飯菜質(zhì)量根本滿意，但同學(xué)們希望多增加些品種、特別是早晚要增加蛋類，注意營(yíng)養(yǎng)搭配。

　　2、飯菜價(jià)格適中，適當(dāng)增加分量。

　　3、衛(wèi)生工作要繼續(xù)加強(qiáng)，尤其是飯菜中偶而發(fā)現(xiàn)異物，如頭發(fā)之類不該出現(xiàn)在飯碗里的東西，極大地影響了同學(xué)們的就餐情緒，也將損害食堂的衛(wèi)生形象，希望食堂對(duì)此要有高度的重視。

　　4、效勞質(zhì)量尚可，但有待進(jìn)一步提高。師生作為消費(fèi)者，理應(yīng)享受到上帝式的效勞，個(gè)別工作人員的效勞態(tài)度有時(shí)令人不甚滿意，為此我們將會(huì)要求工作人員佩戴標(biāo)識(shí)明顯的工作卡，方便對(duì)其監(jiān)督。

　　總之，問(wèn)題與優(yōu)勢(shì)同在，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題才能解決問(wèn)題。被調(diào)查者對(duì)食堂的總體評(píng)價(jià)是根本滿意的。但仍存在著一些問(wèn)題。因此，學(xué)校食堂應(yīng)該進(jìn)一步提高效勞質(zhì)量，惟有如此，才能解決學(xué)生和食堂之間的種種矛盾，讓全體師生的生活更加舒適、更加平安，令總務(wù)的工作開(kāi)展得更順利。這也是我們此次調(diào)查的目的所在。

學(xué)校食堂調(diào)查報(bào)告4

　　對(duì)于學(xué)校的食堂，同學(xué)們一直有很大的意見(jiàn)，于是我們便選取了這個(gè)問(wèn)題作為本次研究性學(xué)習(xí)的課題，調(diào)查一下學(xué)校食堂究竟有何地方令同學(xué)們不滿。食堂的飯菜質(zhì)量有保證，但是一二樓隊(duì)伍進(jìn)展緩慢，且有插隊(duì)現(xiàn)象，價(jià)格稍微偏高。

　　正文字?jǐn)?shù)控制在4000字以內(nèi)，并統(tǒng)一用A4紙，宋體小四號(hào)，行間距為固定值22磅。

　　標(biāo)題：關(guān)于食堂現(xiàn)狀的調(diào)查

　　一、研究背景

　　很多初來(lái)乍到的寄宿生對(duì)我校的食堂總是不太滿意，無(wú)論是高校或是中小學(xué)校，學(xué)生對(duì)食堂的笑料或評(píng)判層出不窮，近年來(lái)食堂問(wèn)題也接連不斷，十分有必要引起社會(huì)各界的關(guān)注。

　　二、研究目的

　　了解食堂飯菜問(wèn)題和食堂排隊(duì)的問(wèn)題，并提出相應(yīng)的建議。

　　三、研究方法（對(duì)象）

　　問(wèn)卷調(diào)查上網(wǎng)查閱資料

　　四、研究過(guò)程

　　研究目標(biāo)

　　撰寫研究報(bào)告

　　研究結(jié)果

　　初步完成研究構(gòu)想，確認(rèn)主題，明確任務(wù)分工

　　確認(rèn)終稿

　　參與人員：朱敏佳胡筱蝶汪語(yǔ)涵鄭皓瞳

　　五、研究結(jié)果的'分析與討論

　　1、通過(guò)對(duì)學(xué)校食堂的調(diào)查,了解同學(xué)們?cè)趯W(xué)校食堂就餐的情況。

　　2、希望學(xué)校能對(duì)有些問(wèn)題進(jìn)行恰當(dāng)?shù)奶幚?使我們?cè)诟孢m的環(huán)境中成長(zhǎng)。

　　六、建議

　　課題小組的建議：及時(shí)了解同學(xué)們?cè)趯W(xué)校就餐情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，解決問(wèn)題，使食堂的飲食更完善。一二樓可以適當(dāng)更改窗口。價(jià)格可召集學(xué)生開(kāi)會(huì)商議。對(duì)插隊(duì)嚴(yán)厲懲治。

　　七、附件

　　關(guān)于學(xué)校食堂現(xiàn)狀的調(diào)查

學(xué)校食堂調(diào)查報(bào)告5

　　xx大學(xué)食堂從1982年以來(lái)堅(jiān)持實(shí)行崗位責(zé)任制，在飯萊質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度、清潔衛(wèi)生三方面，取得了較為顯著而鞏固的成績(jī)。被評(píng)為安徽省高教系統(tǒng)后勤先進(jìn)單位和xx市食堂工作先進(jìn)單位，出席了省、市光代會(huì)，受到獎(jiǎng)勵(lì)。如今，這個(gè)老典型變得怎樣了呢?調(diào)查結(jié)果表明，他們?cè)诔煽?jī)面前沒(méi)有沾沾自喜，原地踏步，而是百尺竿頭，更進(jìn)一步。

　　認(rèn)識(shí)上的新飛躍

　　一九八四年十一月，整黨工作開(kāi)始后，xx大學(xué)總務(wù)處根據(jù)邊整邊改的原則，組織膳食科人員認(rèn)真回顧了近幾年的工作歷程，認(rèn)識(shí)到:食堂工作有成績(jī)，這只能說(shuō)明過(guò)去。成績(jī)的取得首先應(yīng)歸功于黨的改策的威力，如不在兩年前實(shí)行崗位責(zé)任制，搞層層承包，今日食堂工作決不會(huì)出現(xiàn)這樣好的局面。

　　但是摘了承包后，由于沒(méi)有開(kāi)展競(jìng)爭(zhēng)，工作上有日趨平穩(wěn)、不求上進(jìn)的苗頭。有的同志產(chǎn)生了“任務(wù)完成了，獎(jiǎng)金拿了，先進(jìn)當(dāng)了，服務(wù)到頭了”的思想，有的甚至在同學(xué)反映的意見(jiàn)面前不虛心，耍態(tài)度，造成了不好影響，如不在整黨活動(dòng)中，邊整邊改，采取積極措施，食堂工作將不能適應(yīng)形勢(shì)發(fā)展的需要，“先進(jìn)”的稱號(hào)也不能持久。因此他們經(jīng)討論決定，將原來(lái)的大食堂一分為二，調(diào)整出來(lái)的部分人另組建兩班人馬，計(jì)開(kāi)設(shè)四個(gè)食堂，開(kāi)展競(jìng)爭(zhēng)。這個(gè)想法，立即得到學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)同志的大力支持，校黨委鼓勵(lì)他們說(shuō):“從承包到竟?fàn)�，這是思想認(rèn)識(shí)上一個(gè)新的飛躍!”

　　可喜的變化

　　一九八四年，十二月十五日，四個(gè)食堂開(kāi)始了正式營(yíng)業(yè)。一個(gè)多月的實(shí)踐，食堂工作便出現(xiàn)了十分可喜的變化，主要表現(xiàn)在五個(gè)方面。

　　一、花樣品種翻新快。

　　實(shí)行了競(jìng)爭(zhēng)，各食堂都希望擴(kuò)大出售量，提高營(yíng)業(yè)額，紛紛在花色品種上下功夫。目前在原有花樣基拙上，各食堂分別增加了糖糕，豆?jié){，糯米糖糕，獅子頭，糖稀飯，水餃，肉、素面，大、小包子及各類風(fēng)味小吃，地方特產(chǎn)等現(xiàn)在每天主食達(dá)十五、六種。副食達(dá)二十種。而且翻新頻率增高，出現(xiàn)了“天天增品種，頓頓有花樣”的可喜現(xiàn)象.有的同學(xué)風(fēng)趣地說(shuō):“食堂飯菜真是一日不見(jiàn)，如隔三秋”。

　　二、飯菜質(zhì)量大提高。

　　過(guò)去飯菜質(zhì)量的提高，相當(dāng)大的因素來(lái)自行政監(jiān)督，現(xiàn)在開(kāi)展了競(jìng)爭(zhēng)，各食堂都興了個(gè)新規(guī)矩，叫“內(nèi)部把關(guān)”，即:當(dāng)事者對(duì)所做飯菜質(zhì)量負(fù)責(zé)，歡事員之間互相負(fù)責(zé)。萬(wàn)一質(zhì)量下降，直接影響銷量，影響本食堂和個(gè)人收入。因此，各食堂質(zhì)量關(guān)把得都很嚴(yán)。有個(gè)食堂的老師傅一日三把關(guān)，發(fā)現(xiàn)不合質(zhì)量要求的.菜，馬上把炒菜人找來(lái)批評(píng)，并當(dāng)場(chǎng)“回爐”表演。由于各食堂互爭(zhēng)高下，互相促進(jìn)，飯菜質(zhì)量不斷提高，色、香、味諸方面日趨符合就餐師生的要求。

　　三、服務(wù)態(tài)度更熱情。

　　大學(xué)食堂過(guò)去素以服務(wù)態(tài)度熱情而聞名，開(kāi)展競(jìng)賽后，服務(wù)態(tài)度更加熱情。過(guò)去一個(gè)食堂，經(jīng)營(yíng)，歡事員頭腦中多少帶有“皇帝女兒不愁稼”的思想，坐在窗口內(nèi)，“做好飯菜等師生”，覺(jué)得已很不錯(cuò)。現(xiàn)在各食堂一改過(guò)去常規(guī)，走出窗口，“做好飯菜迎師生”。每天開(kāi)飯前一小時(shí)，就把飯菜做好，加上保溫設(shè)施，安放餐廳內(nèi)，高聲介紹飯菜情況，笑臉相迎，就餐師生一步入餐廳，馬上感到熱乎乎的，心情舒暢，食欲大增。

　　四、成本繼續(xù)降低。

　　分開(kāi)經(jīng)營(yíng)后，各食堂責(zé)任心加強(qiáng)，多辟貨源，嚴(yán)格管理，成本都有所下降。采購(gòu)員外出采購(gòu)時(shí)都到菜案一一征求意見(jiàn)，以便掌握就餐“行情”，增強(qiáng)采購(gòu)針對(duì)性。

　　為降低工資開(kāi)支，第三食堂負(fù)責(zé)人自己兼搞采購(gòu)，平時(shí)就注意通過(guò)市里熟人收集市場(chǎng)信息，摸清了附近市場(chǎng)“早晨菜貴，午后便宜”的規(guī)律，每天中午開(kāi)過(guò)飯后，他都騎自行車到市里“溜一趟”，發(fā)現(xiàn)便宜對(duì)路貨，用他自己的話說(shuō)是“一網(wǎng)打盡”，常常比正常市價(jià)便宜30%。使成本大大下降，營(yíng)業(yè)額逐步提高，這個(gè)食堂開(kāi)張后十七天就完成了膳食科下達(dá)的每人每月540元營(yíng)業(yè)額的任務(wù)。

　　五、技術(shù)精益求精。

　　由于開(kāi)展竟?fàn)帲瑯右环N食品，加工技術(shù)差的就會(huì)被淘汰。如炸油條，食堂剛分開(kāi)經(jīng)營(yíng)時(shí)，連同個(gè)體戶在內(nèi)共有四家，不到一個(gè)月的竟?fàn)�，現(xiàn)僅有兩家經(jīng)營(yíng)，另外兩家因技術(shù)不過(guò)關(guān)，銷售量太低自動(dòng)停業(yè)了。因此，各食堂對(duì)技術(shù)水平要求越來(lái)越高，炊事員暗中切磋，業(yè)余求師的現(xiàn)象十分普遍。如第二食堂歡事員xx Xx,原來(lái)不安心菜案工作，技術(shù)進(jìn)步較慢.開(kāi)展竟?fàn)幒�，他覺(jué)得工作有了奔頭，于是把過(guò)去學(xué)到的技術(shù)反復(fù)研討、提高，結(jié)合當(dāng)前流行口味，搞出多種時(shí)興小菜，很受歡迎�，F(xiàn)在被任命為本食堂菜案組長(zhǎng)。

　　上述可喜變化說(shuō)明:整黨工作，促進(jìn)了改革的深入發(fā)展，改革的實(shí)踐又反過(guò)來(lái)促進(jìn)人們思想的進(jìn)一步解放。xx大學(xué)食堂工作開(kāi)展競(jìng)爭(zhēng)活動(dòng)，僅一個(gè)多月的實(shí)踐，便出現(xiàn)了無(wú)限的生機(jī)和活力，在不增加人員、設(shè)備的情況下，月?tīng)I(yíng)業(yè)額元月份可達(dá)三萬(wàn)多元，比開(kāi)始承包時(shí)一萬(wàn)五千多元翻一番。它充分證明中共中央《關(guān)于經(jīng)濟(jì)體制改革的決定》中提出的競(jìng)爭(zhēng)“有利于打破阻礙生產(chǎn)發(fā)展的封鎖和壟斷，及時(shí)暴露企業(yè)的缺點(diǎn)，促使企業(yè)改進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)和經(jīng)營(yíng)管理，推動(dòng)整個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)主義事業(yè)的發(fā)展”的論斷，是完全正確的。既然如此，其他大學(xué)乃至其他行業(yè)為什么不能象xx大學(xué)食堂那樣，大膽地嘗試一番呢?

　　六、調(diào)查結(jié)論

　　從調(diào)查的數(shù)據(jù)分析，我們不難看出，我縣中小學(xué)校食堂存在如下問(wèn)題：

　　1、雖然全縣中小學(xué)校項(xiàng)目食堂占到81%，但在食堂的設(shè)計(jì)上不盡合理，不符合衛(wèi)生學(xué)標(biāo)準(zhǔn)。33%的食堂最基本的“五間”都不完全具備。

　　2、食堂基礎(chǔ)設(shè)施配套率低，給學(xué)生服務(wù)和后勤管理帶來(lái)物質(zhì)上的障礙。

　　3、食堂基本管理不到位，特別在臺(tái)帳登記、票證索取、消毒留樣等食品安全管理上存在很大漏洞，各學(xué)校食堂不同程度上存在食品安全衛(wèi)生隱患。

　　4、后勤從業(yè)人員主要是教師家屬，文化水平普遍不高，后勤服務(wù)觀念不強(qiáng)。絕大多數(shù)后勤管理人員由于負(fù)擔(dān)一定的教學(xué)任務(wù)，后勤工作疏于管理，或不懂得管理。

　　七、調(diào)查總結(jié)

　　基于以上問(wèn)題，為了全面提升我縣學(xué)校后勤保障與管理水平，切實(shí)辦好讓“師生放心”、“家長(zhǎng)滿意”的食堂，建議采取如下措施：

　　1、實(shí)行食堂“三基(基本設(shè)施、基本管理、基本服務(wù))達(dá)標(biāo)”，從基礎(chǔ)抓起，落到實(shí)處。只有把食堂這個(gè)重點(diǎn)抓住了，這個(gè)難點(diǎn)解決了，才能真正把“放心食堂”創(chuàng)建工作落到實(shí)處，才能真正根除學(xué)校食品安全衛(wèi)生隱患。

　　2、創(chuàng)建全縣后勤示范學(xué)校。對(duì)全縣具備一定條件和管理水平的學(xué)校加以培植，通過(guò)典型引路，以點(diǎn)帶面的形式促進(jìn)全縣中小學(xué)后勤保障與管理水平均衡發(fā)展。

　　3、培訓(xùn)提高，通過(guò)送教下鄉(xiāng)，分區(qū)域現(xiàn)場(chǎng)參觀培訓(xùn)學(xué)習(xí)，全面提高后勤管理與從業(yè)人員的素質(zhì)。

　　4、實(shí)現(xiàn)回訪督辦制。對(duì)在檢查、調(diào)研、考評(píng)、信訪中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，以書面的形式下達(dá)整改通知書，通過(guò)反復(fù)的回訪督辦，敦促整改落實(shí)到位。

　　5、完善管理機(jī)制，對(duì)全縣中小學(xué)后勤管理實(shí)現(xiàn)目標(biāo)考核，變終極管理為過(guò)程管理。把原來(lái)的后勤年度目標(biāo)考核改為開(kāi)學(xué)初、期中、期末等多個(gè)時(shí)段的綜合考核，真正使全縣各學(xué)校把后勤工作落到實(shí)處。

學(xué)校食堂調(diào)查報(bào)告6

　　一、調(diào)查對(duì)象：全體師生

　　二、調(diào)查背景：學(xué)�，F(xiàn)有在校學(xué)生500余人，到食堂就餐人次每天在300余人次以上。因此，學(xué)生食堂的存在和發(fā)展?fàn)顩r不僅僅是關(guān)系到學(xué)生的生活問(wèn)題，而且在更大程度上關(guān)系到學(xué)生的身體健康和學(xué)習(xí)狀況。然而，據(jù)調(diào)查得知：學(xué)生群體和食堂之間存在著很多的不和諧因素，如果任由這些因素蔓延和發(fā)展，勢(shì)必會(huì)影響到學(xué)校的正常運(yùn)行和學(xué)生的身體健康。

　　三、調(diào)查內(nèi)容：

　　(一)飯菜質(zhì)量方面：

　　1、對(duì)于菜品價(jià)格，60%的學(xué)生認(rèn)為能夠承受。30%的學(xué)生認(rèn)為價(jià)格偏高，其中，10%的學(xué)生認(rèn)為菜較清淡。

　　2、食堂的菜品單一，沒(méi)有葷菜，而且在同一周內(nèi)經(jīng)常出現(xiàn)菜品重復(fù)的現(xiàn)象。

　　3、菜品口味單一，時(shí)而偏談或時(shí)而偏咸;用油少;沒(méi)有特色;菜色不好看。

　　(二)食堂總體服務(wù)方面：

　　在對(duì)食堂各方面的服務(wù)狀況的調(diào)查中，80%的學(xué)生對(duì)服務(wù)工作表示認(rèn)可和接受，20%的學(xué)生認(rèn)為不滿意。究其不滿意的原因，表現(xiàn)為：學(xué)校食堂調(diào)查報(bào)告范文3篇

　　服務(wù)人員微笑少，表情僵硬;語(yǔ)言冷漠，缺少熱情;耐心差;打菜量少;還有存在經(jīng)常打飯沒(méi)有飯的問(wèn)題。大多數(shù)同學(xué)希望立刻通過(guò)正常渠道解決,但78%的同學(xué)都不知道該向誰(shuí)反映.因此希望食堂從這些工作入手，更好的為同學(xué)服務(wù)。為此學(xué)校設(shè)立了意見(jiàn)箱來(lái)保證有分歧、有意見(jiàn)得到徹底及時(shí)的解決。工作人員的服務(wù)態(tài)度方面，在300余份調(diào)查問(wèn)卷中，有60%的同學(xué)認(rèn)為滿意或比較滿意,這說(shuō)明大數(shù)工作人員的素質(zhì)都還是不錯(cuò),但有些美中不足,多數(shù)人還有待提高。學(xué)校食堂工作人員是食物把關(guān)的最后一道關(guān)口，也許也是最重要的一道關(guān)口，而出問(wèn)題的往往是這一道關(guān)口。應(yīng)進(jìn)一步提高食堂工作人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)，師生的飲食安全和滿意度才是最重要的。以上表明，提高食堂服務(wù)的整體素質(zhì)，有利于提升食堂在同學(xué)心目中的印象分和滿意度。

　　(三)食堂衛(wèi)生方面：

　　關(guān)于食堂整體衛(wèi)生滿意程度的調(diào)查顯示：30%的學(xué)生認(rèn)為食堂衛(wèi)生狀況有待于進(jìn)一步改進(jìn)，50%的學(xué)生認(rèn)為一般，10%的學(xué)生認(rèn)為滿意，10%的學(xué)生認(rèn)為很差。其中問(wèn)題有：

　　1、食堂衛(wèi)生管理有代規(guī)范，責(zé)任心欠加，清洗力度不足。

　　2、有時(shí)用餐間異味較濃。

　　3、個(gè)別工作人員在上班時(shí)沒(méi)有按規(guī)定穿工作服，戴口罩，工作服有時(shí)較臟。

　　4、食堂室地板較滑，部分地方存有積水，周圍環(huán)境衛(wèi)生較差。

　　(四)食堂飯卡方面：

　　在被調(diào)查的學(xué)生中，對(duì)非人為因素造成卡失磁或丟失補(bǔ)卡收費(fèi)不合理。

　　四、總結(jié)：

　　此次調(diào)查問(wèn)卷于xx年xx月xx日開(kāi)始，涉及我校全體住宿學(xué)生和全體教師，我們通過(guò)討論、制定建議稿、發(fā)放、收回、統(tǒng)計(jì)和總結(jié)了一套問(wèn)卷，而且最后在大家的鼎力合作下，形成了這一份有實(shí)際內(nèi)容和現(xiàn)實(shí)意義的食堂問(wèn)題調(diào)查分析報(bào)告。我們衷心希望學(xué)校和食堂能夠按照學(xué)生的意愿改善服務(wù)水平、建立健全食堂的監(jiān)督和反饋機(jī)制，最終得到大家的肯定。

　　其次，應(yīng)該歸功于我們?nèi)w師生的高度配合，同時(shí)也應(yīng)該謝謝廣大師生的廣泛參與和支持，是您們的合作成就了我們的.工作。

　　但是，我們?cè)谶@次調(diào)查分析過(guò)程中，也有很多問(wèn)題和不足，我們的調(diào)查問(wèn)卷下發(fā)370份，可收回的卻只有270份，還不足以全面地反映全體師生的意見(jiàn)。這也是將來(lái)我們?cè)谧鲱愃频墓ぷ鲿r(shí)應(yīng)該吸取的教訓(xùn)。同時(shí)我們的內(nèi)心也很沉重，看著大家在接受調(diào)查時(shí)的疑慮和遲疑以及懷疑，我們感覺(jué)到作為一個(gè)調(diào)查者，我們的責(zé)任很重。尤其是我們深切地?fù)?dān)憂我們學(xué)生是否能夠真實(shí)地表達(dá)自己的意愿，我們的調(diào)查是否能夠給我們食堂服務(wù)的改善帶來(lái)參考和幫助?我們的食堂問(wèn)卷調(diào)查是否還是一種形式和表面工作?當(dāng)然，在調(diào)查的過(guò)程中，我們發(fā)現(xiàn)了很多問(wèn)題，也學(xué)到了很多東西，也深刻的體會(huì)到我們肩上擔(dān)子的沉重。

　　五、食堂整改建議：

　　1、飯菜質(zhì)量基本滿意，但同學(xué)們希望多增加些品種、特別是早晚要增加蛋類，注意營(yíng)養(yǎng)搭配。

　　2、飯菜價(jià)格適中，適當(dāng)增加分量。

　　4、服務(wù)質(zhì)量尚可，但有待進(jìn)一步提高。師生作為消費(fèi)者，理應(yīng)享受到上帝式的服務(wù)，個(gè)別工作人員的服務(wù)態(tài)度有時(shí)令人不甚滿意，為此我們將會(huì)要求工作人員佩戴標(biāo)識(shí)明顯的工作卡，方便對(duì)其監(jiān)督。

　　總之，問(wèn)題與優(yōu)勢(shì)同在，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題才能解決問(wèn)題。被調(diào)查者對(duì)食堂的總體評(píng)價(jià)是基本滿意的。但仍存在著一些問(wèn)題。因此，學(xué)校食堂應(yīng)該進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量，惟有如此，才能解決學(xué)生和食堂之間的種種矛盾，讓全體師生的生活更加舒適、更加安全，令總務(wù)的工作開(kāi)展得更順利。這也是我們此次調(diào)查的目的所在。

學(xué)校食堂調(diào)查報(bào)告7

　　學(xué)校后勤工作是學(xué)校管理工作的重要組成部分，它的好壞直接關(guān)系到學(xué)校的興衰成敗。而學(xué)生食堂又是學(xué)校后勤工作的重中之重，它關(guān)系師生的身體健康。為了辦好讓“師生放心”、“家長(zhǎng)滿意”的食堂，5月9日至24日，縣學(xué)校后勤管理辦公室組織專班在全縣107所寄宿制學(xué)校中抽取51所學(xué)校食堂進(jìn)行調(diào)查研究，現(xiàn)將調(diào)研情況報(bào)告如下：

　　一、調(diào)查對(duì)象：

　　全縣中小學(xué)學(xué)生食堂

　　二、調(diào)查方法：

　　抽樣調(diào)查、實(shí)地調(diào)查、問(wèn)卷調(diào)查

　　三、調(diào)查內(nèi)容

　�。ㄒ唬⿲W(xué)生食堂基礎(chǔ)設(shè)施情況

　　1、標(biāo)準(zhǔn)化的項(xiàng)目食堂34個(gè)，占67%；正建、待建項(xiàng)目食堂7個(gè)，占14%；不符合標(biāo)準(zhǔn)的老食堂10個(gè)，占19%。

　　2、配套餐桌椅的食堂19個(gè)，占37%。

　　3、“三防”設(shè)施齊全的食堂15個(gè)，占29%。

　　4、設(shè)葷、素洗滌池的食堂23個(gè)，占45%。

　　5、葷、素操作如分開(kāi)的食堂12個(gè)，占24%。

　　6、使用內(nèi)扒灶的食堂18個(gè)，占35%。

　　7、具備“五間”（更衣間、粗加工間、操作間、銷售間、儲(chǔ)存間）的食堂34個(gè)，占67%。

　　8、具備冷藏設(shè)施的食堂42個(gè)，占82%。

　　9、具備消毒柜的.食堂20個(gè)，占39%。

　　10、使用不銹鋼合金或搪瓷餐用具的食堂41個(gè)，占81%。

　　11、使用垃圾容器加蓋的食堂4個(gè)，占8%。

　�。ǘ⿲W(xué)生食堂基本管理情況

　　1、餐廳具有文化氛圍的食堂45個(gè)，占88%。

　　2、生、熟食儲(chǔ)存分開(kāi)的食堂3個(gè)，占6%。

　　3、食品留樣并記錄的食堂19個(gè)，占37%。

　　4、餐用具消毒并記錄的食堂19個(gè)，占37%。

　　5、管理制度上墻的食堂49個(gè)，占96%。

　　6、飯菜價(jià)格上墻的食堂25個(gè)，占49%。

　　7、每周菜譜上墻的食堂20個(gè)，占39%。

　　8、“五員制”上墻的食堂31個(gè)，占61%。

　　9、形象監(jiān)督欄上墻的食堂26個(gè)，占51%。

　　10、衛(wèi)生許可證上墻的食堂51個(gè)，占100%。

　　11、從業(yè)人員作裝上崗的食堂41個(gè)，占80%。

　　12、進(jìn)出貨臺(tái)帳登記規(guī)范的食堂11個(gè)，占22%。

　　13、索取“五大類”產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單的食堂9個(gè)，占18%。

　　14、財(cái)務(wù)規(guī)范管理的食堂9個(gè)，占18%。

　�。ㄈ⿲W(xué)生食堂基本服務(wù)情況

　　1、51所學(xué)校學(xué)生就餐總?cè)藬?shù)24820人，（調(diào)查報(bào)告）食堂從業(yè)人員483人，從業(yè)人員占學(xué)生就餐人數(shù)比約為1：50。

　　2、學(xué)生持卡自由消費(fèi)的食堂26個(gè)，占51%。

　　3、設(shè)立意見(jiàn)�。ㄏ洌┑氖程�20個(gè)，占39%。

　　4、實(shí)行教師陪餐制的食堂36個(gè)，占71%。

　　5、學(xué)生“食堂滿意度”問(wèn)卷調(diào)查平均滿意度為63%。

　　四、調(diào)查結(jié)論

　　從調(diào)查的數(shù)據(jù)分析，我們不難看出，我縣中小學(xué)校食堂存在如下問(wèn)題：

　　2、食堂基礎(chǔ)設(shè)施配套率低，給學(xué)生服務(wù)和后勤管理帶來(lái)物質(zhì)上的障礙。

　　五、調(diào)查總結(jié)

　　1、實(shí)行食堂“三基（基本設(shè)施、基本管理、基本服務(wù)）達(dá)標(biāo)”，從基礎(chǔ)抓起，落到實(shí)處。只有把食堂這個(gè)重點(diǎn)抓住了，這個(gè)難點(diǎn)解決了，才能真正把“放心食堂”創(chuàng)建工作落到實(shí)處，才能真正根除學(xué)校食品安全衛(wèi)生隱患。

　　3、培訓(xùn)提高，通過(guò)送教下鄉(xiāng)，分區(qū)域現(xiàn)場(chǎng)參觀培訓(xùn)學(xué)習(xí)，全面提高后勤管理與從業(yè)人員的素質(zhì)。

　　4、實(shí)現(xiàn)回訪督辦制。對(duì)在檢查、調(diào)研、考評(píng)、從中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，以書面的形式下達(dá)整改通知書，通過(guò)反復(fù)的回訪督辦，敦促整改落實(shí)到位。

　　5、完善管理機(jī)制，對(duì)全縣中小學(xué)后勤管理實(shí)現(xiàn)目標(biāo)考核，變終極管理為過(guò)程管理。把原來(lái)的后勤年度目標(biāo)考核改為開(kāi)學(xué)初、期中、期末等多個(gè)時(shí)段的綜合考核。

　　調(diào)查提綱

　　調(diào)查目的：了解我校食堂服務(wù)的整體情況，進(jìn)一步提高食堂的工作質(zhì)量，營(yíng)造和諧的就餐環(huán)境，使師生們能夠得到更好的飲食服務(wù)

　　調(diào)查范圍：福建信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院

　　調(diào)查對(duì)象：學(xué)院全體師生、食堂工作人員

　　調(diào)查內(nèi)容：飯菜價(jià)格、飯菜質(zhì)量、食堂衛(wèi)生、食堂服務(wù)、就餐時(shí)間、剩菜剩飯的浪費(fèi)等

　　調(diào)查時(shí)間：20xx年6月5-6日

　　調(diào)查步驟：市場(chǎng)考察、食堂實(shí)地調(diào)查、消費(fèi)者調(diào)查、調(diào)查歸納和總結(jié)、提出解決方案

　　取樣、調(diào)查方法：抽樣、問(wèn)卷調(diào)查法，樣本量為150份

　　參與人員：SK0911班學(xué)生

　　學(xué)校食堂調(diào)查報(bào)告

　　古人云：“民以食為天”，吃的好壞直接影響到一個(gè)人的營(yíng)養(yǎng)狀況和身體健康問(wèn)題，學(xué)校食堂調(diào)查報(bào)告，工作報(bào)告《學(xué)校食堂調(diào)查報(bào)告》。而作為大學(xué)生，一個(gè)特殊的群體，為了求學(xué)孤身一人來(lái)到人生地不熟的地方，校園就是他們的第二個(gè)家。而在這第二個(gè)“家”中，食堂作為大學(xué)生除了教室、寢室以外必去的第三個(gè)場(chǎng)所，他們的早飯、午飯和晚飯基本上是在這過(guò)的。能不能在那吃得舒服、健康和有營(yíng)養(yǎng)不光是許多家長(zhǎng)關(guān)心的問(wèn)題，也是學(xué)生自己極其關(guān)注的問(wèn)題。因而食堂質(zhì)量的好壞對(duì)廣大師生的身體健康、切身利益和學(xué)校的穩(wěn)定是極其重要的。

　　故而，福建信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院SK00911班學(xué)生于20xx年6月5-6日對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行了一系列的調(diào)查。

　　本次調(diào)查的范圍為福建信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院全體師生、食堂工作人員。調(diào)查內(nèi)容有：飯菜價(jià)格、飯菜質(zhì)量、食堂衛(wèi)生、食堂服務(wù)、就餐時(shí)間、剩飯剩菜的浪費(fèi)等。取樣調(diào)查方法為抽樣、問(wèn)卷調(diào)查法，樣本量為

　　太暢快。

　　脈絡(luò)分明，

學(xué)校食堂調(diào)查報(bào)告8

　　調(diào)查目的：為了加強(qiáng)學(xué)校食堂的經(jīng)營(yíng)管理，提升飯?zhí)梅⻊?wù)質(zhì)量。

　　1、您的性別：（）

　　A、男B、女

　　2、您到食堂的就餐情況（）

　　A、每餐都去B、只有偶爾幾次不去C、基本有一半時(shí)間去D、偶爾去E、從來(lái)不去

　　3、您較常去哪個(gè)食堂就餐（）

　　A、第一食堂B、第二食堂C、第三食堂D、第四食堂

　　4、四個(gè)飯?zhí)媚糜谀膫€(gè)食堂（）

　　A、第一食堂B、第二食堂C、第三食堂D、第四食堂

　　5、您對(duì)學(xué)校食堂的飯菜口味是否滿意（）

　　A、很滿意B、滿意C、一般D、不滿意E、很不滿意

　　6、您覺(jué)得食堂的飯食種類數(shù)量如何（）

　　A、非常多B、剛好C、偏少D、單一

　　7、在食堂的食物中您是否吃到過(guò)雜質(zhì)（）

　　A、經(jīng)常吃到B、有，但次數(shù)很少C、從來(lái)沒(méi)有

　　8、您認(rèn)為學(xué)校食堂的就餐環(huán)境怎么樣（）

　　A、很好B、還可以C不怎么樣D、很差

　　9、您覺(jué)得食堂的服務(wù)速度怎么樣（）

　　A、迅速B、一般C、偏慢D、太慢

　　10、您對(duì)食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度是否滿意（）

　　A、很滿意B、滿意C、一般D、不滿意E、很不滿意

　　11、您覺(jué)得食堂的秩序怎么樣（）

　　A、非常好B、良好C、一般D、較差E、混亂

　　12、您覺(jué)得食堂飯菜的`價(jià)格怎么樣（）

　　A、貴B、一般C、便宜

　　13、在學(xué)校食堂就餐，您每餐要花費(fèi)多少錢（）

　　A、2元以下B、2元—3元C、3元—5元D、5元以上

　　14、您平均每天在食堂的花銷（）

　　A、10元以下B、10元—20元C、20元—30元D、30元以上

　　15您對(duì)學(xué)校食堂的總體滿意度（）

　　A、很滿意B、滿意C、一般D、不滿意E、很不滿意

　　16、您對(duì)食堂還有什么別的意見(jiàn)和建議？

學(xué)校食堂調(diào)查報(bào)告9

　　調(diào)查時(shí)間：4月19號(hào)

　　調(diào)查地點(diǎn)：安徽工業(yè)大學(xué)東校區(qū)

　　調(diào)查對(duì)象：安工大在校生

　　調(diào)查方式：問(wèn)卷調(diào)查

　　一．調(diào)查目的及概況

　　為更好地促進(jìn)學(xué)校的發(fā)展，了解我校學(xué)生食堂整體情況，進(jìn)一步提高學(xué)習(xí)食堂的工作水平，改善學(xué)生的生活質(zhì)量和營(yíng)造和諧的就餐環(huán)境，我們舉行“學(xué)校食堂飲食服務(wù)工作調(diào)查”的問(wèn)卷調(diào)查活動(dòng)。本次調(diào)查本著實(shí)事求是的態(tài)度，真實(shí)反映學(xué)生的意見(jiàn)，希望對(duì)食堂搞好服務(wù)有一定幫助。

　　二、問(wèn)卷統(tǒng)計(jì)資料

　　在本次調(diào)查中，下發(fā)問(wèn)卷40張，統(tǒng)計(jì)回收問(wèn)卷40張。其中男生18張，女生22張。在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，在對(duì)學(xué)校食堂的整體評(píng)價(jià)方面，有20%的同學(xué)滿意，55%的同學(xué)覺(jué)得還行，25%的同學(xué)不滿意。出現(xiàn)以上情況的原因我們總結(jié)如下：

　　1.菜品方面

　　（一）對(duì)于菜的價(jià)格，大約75%的同學(xué)認(rèn)為學(xué)校食堂的飯菜價(jià)格偏高，只有小部分人覺(jué)得還能接受。

　�。ǘ┎说目谖稌r(shí)而偏淡時(shí)而偏重，每天的菜色重復(fù)。

　　2.服務(wù)方面

　　在對(duì)食堂各方面服務(wù)情況的調(diào)查中，20%的認(rèn)為的工作人員態(tài)度較好，15%的同學(xué)認(rèn)為態(tài)度很差，其他認(rèn)為態(tài)度還可以接受，九食堂的評(píng)價(jià)蠻高，西苑餐廳評(píng)價(jià)最差，表現(xiàn)為服務(wù)人員缺少熱情，沒(méi)耐心，打菜打飯量度不好，偏少。

　　3.衛(wèi)生方面

　　關(guān)于食堂整體衛(wèi)生滿意程度的調(diào)查顯示，認(rèn)為衛(wèi)生一般的同學(xué)比例占大多數(shù)，只有一點(diǎn)點(diǎn)人覺(jué)得衛(wèi)生情況好。

　　4具體統(tǒng)計(jì)結(jié)果如下：

　　從上圖可知大部分同學(xué)的日消費(fèi)在10元--15元之間。說(shuō)明大多數(shù)同學(xué)的消費(fèi)水平相當(dāng)，沒(méi)有過(guò)多的浪費(fèi)。大家都能夠合理的安排自己的生活。這是值得大力提倡的。

　　從上圖看出九食堂和六食堂的就餐情況比其他的都要好，就問(wèn)卷調(diào)查和大家的反映來(lái)看，這兩個(gè)食堂衛(wèi)生和服務(wù)的態(tài)度比較讓人滿意，菜色也不錯(cuò)，對(duì)于東苑餐廳，因?yàn)槲恢煤蜁r(shí)間原因，大多數(shù)同學(xué)不愿意去。多數(shù)同學(xué)反映八食堂菜色不好，東西吃了感覺(jué)不干凈；西苑的服務(wù)人員態(tài)度不好，工作人員衛(wèi)生搞的也不好，經(jīng)常亂收錢，飯菜給的量也少。大米的質(zhì)量一般，偶爾在飯菜中吃到雜質(zhì)。

　　三、小結(jié)與討論

　　為更好的促進(jìn)食堂的工作與發(fā)展，保障為廣大師生提供良好的就餐，合理解決食堂存在的問(wèn)題已十分重要。綜合上述調(diào)查，我們提出以下幾點(diǎn)建議，希望能夠?qū)侠硖幚硎程门c就餐學(xué)生的矛盾有所幫助。

　　1.規(guī)范食堂的各項(xiàng)管理

　　一方面，學(xué)校采用合理的規(guī)章制度根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整食堂的菜品和價(jià)格，做到各個(gè)食堂的統(tǒng)一，同時(shí)建立衛(wèi)生督促小組，抽查食堂環(huán)境衛(wèi)生和消毒清潔的情況食物的新鮮情況；另一方面，食堂應(yīng)該積極配合搞好廚房衛(wèi)生和食物的保鮮狀況。具體來(lái)說(shuō)就是：不要用手抓菜，不要在大家用餐的時(shí)候打掃衛(wèi)生，餐具洗干凈，不要在菜沒(méi)洗或沒(méi)洗干凈的情況下就炒。應(yīng)保證最基本的飲食衛(wèi)生。

　　2.微笑服務(wù)，互相尊敬

　　作為食堂工作者，就算做不到微笑服務(wù)每個(gè)人，但最基本的要有耐心，要細(xì)心，打菜和打飯的.時(shí)候根據(jù)實(shí)際情況給量，不能為了錢而克扣同學(xué)的食物，這樣才能更好地服務(wù)大眾。同時(shí)，作為學(xué)生，我們更應(yīng)該尊重辛辛苦苦為我們準(zhǔn)備美食的師傅們，如果沒(méi)有他們的勞動(dòng)，我們的生活將怎么樣？我們的學(xué)習(xí)還有什么保障？尊重是相互的，只有大家都微笑著去面對(duì)每一個(gè)人，我們的大學(xué)生活才能更美好！

　　3.后勤和設(shè)備

　　因?yàn)閷W(xué)校里面的就餐是一卡通，所以經(jīng)常有同學(xué)吃飯時(shí)卡里面的錢不夠，所以希望能在每個(gè)食堂設(shè)轉(zhuǎn)賬終端機(jī)。很多時(shí)候面對(duì)一哄而來(lái)的人群，食堂工作人員都手忙腳亂，所以希望對(duì)那些特別受歡迎的菜增設(shè)打菜窗口。

　　4.不斷提高競(jìng)爭(zhēng)力

　　21世紀(jì)是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)的年代，哪怕是一個(gè)食堂，也只有提高自身的競(jìng)爭(zhēng)力才能立于不敗之地，這就要求食堂關(guān)注食品安全衛(wèi)生，不斷提高飯菜質(zhì)量，一是要保證食材新鮮，二是要增加普通炒菜的種類。

　　每一個(gè)大學(xué)都會(huì)招收來(lái)自全國(guó)各地的學(xué)生，希望服務(wù)人員多加考慮同學(xué)們的飲食習(xí)慣，更加合理的安排同學(xué)們的膳食情況，實(shí)現(xiàn)雙贏。

　　寄語(yǔ)

　　我們相信：在同學(xué)和食堂的相互配合下，能把食堂搞好。希望食堂越來(lái)越好，學(xué)校越來(lái)越好。有了良好的生活，我們的學(xué)習(xí)才可以無(wú)后顧之憂，有一個(gè)和諧溫暖的環(huán)境，有一個(gè)完美精彩的大學(xué)生活！

學(xué)校食堂調(diào)查報(bào)告10

　　一、調(diào)查背景

　　古人云：“民以食為天”，人們只有在解決溫飽問(wèn)題之后，才可能進(jìn)一步地發(fā)展自己。在當(dāng)今的大學(xué)里，食堂與學(xué)生群體之間也存在著千絲萬(wàn)縷的關(guān)系，食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地方，是每個(gè)同學(xué)都必到的場(chǎng)所，根據(jù)調(diào)查96%學(xué)生的吃飯問(wèn)題都是在學(xué)校的食堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著大學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設(shè)施之一，又是學(xué)校管理的重要組成部分。為了更好的了解學(xué)校食堂情況，為學(xué)校更好的加強(qiáng)對(duì)食堂的管理，我們做了一次有關(guān)學(xué)校食堂的調(diào)查，比較全面地了解了我校食堂的現(xiàn)狀，為進(jìn)一步加強(qiáng)和改善食堂監(jiān)管工作提供了依據(jù)。具體的從學(xué)生對(duì)學(xué)校食堂的飯菜口味、服務(wù)質(zhì)量、價(jià)格、衛(wèi)生狀況、對(duì)食堂的意見(jiàn)和建議等多方面做了調(diào)查。

　　基于食堂對(duì)學(xué)生群體生活影響的重要性，本社會(huì)調(diào)查實(shí)踐小隊(duì)制定調(diào)查方案，從本校食堂（大方人家）的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀、存在的問(wèn)題、改進(jìn)措施三個(gè)方面來(lái)對(duì)食堂問(wèn)題作出調(diào)查，并進(jìn)行充分思考，進(jìn)而提出一些相應(yīng)的改進(jìn)措施。

　　二、調(diào)查時(shí)間

　　三、調(diào)查地點(diǎn)

　　學(xué)生食堂（大方人家）

　　四、調(diào)查對(duì)象

　　在校學(xué)生

　　五、調(diào)查方法

　　問(wèn)卷調(diào)查、數(shù)據(jù)分析、實(shí)地觀察、口頭訪問(wèn)

　　六、調(diào)查成員

　　七、調(diào)查內(nèi)容

　　a 調(diào)查對(duì)象每月食堂用餐消費(fèi)情況：

　　1、月均生活費(fèi)500元—1000元（不含）的83人（%），其中每月用于食堂消費(fèi)金額平均值約為450元，約占生活費(fèi)的%；每周有一、二次天在外改善伙食。

　　2、月均生活費(fèi)1000元—1500元（不含）的54人（%），其中每月用于食堂消費(fèi)金額平均值約為500元，約占生活費(fèi)的%，每周有一、兩天在外改善生活。

　　3、月均生活費(fèi)1500元—2000元的42人（%），其中每月用于食堂消費(fèi)金額平均值約為550元，約占生活費(fèi)%，常在外改善生活。

　　b食堂飯菜的價(jià)格：

　　1、認(rèn)為食堂飯菜價(jià)格合理的223人，占%；

　　2、認(rèn)為食堂飯菜價(jià)格一般的108人，占%；

　　3、認(rèn)為食堂飯菜價(jià)格過(guò)高的36人，占%。

　　c飯菜滿意度

　　1、菜和主食的口味和質(zhì)量滿意度方面：很滿意的21人（%），滿意的257人（%），一般的64人（%），不滿意的23人（%），較差的2人（%）；

　　2、肉類的滿意度方面：很滿意的18人（%），滿意的164人（%），一般的153人（%），不滿意的27人（%），較差的5人（%）；

　　3、蔬菜的滿意度方面：很滿意的43人（%），滿意的228人（%），一般的`81人（%），不滿意的13人（%），較差的2人（%）

　　d服務(wù)及管理滿意度

　　1、餐具衛(wèi)生和環(huán)境方面：很滿意的69人（%），滿意的259人（%），一般的28人（%），不滿意的7人（%），較差的4人（%）；

　　2、飯菜的保溫及充足方面：很滿意的23人（%），滿意的187人（%），一般的136人（%），不滿意的14（%），較差的7人（%）；

　　3、服務(wù)員態(tài)度方面：很滿意的12人（%），滿意的233人（%），一般的101人（%），不滿意的12人（%），較差的9人（%）；

　　八、調(diào)查數(shù)據(jù)總結(jié)

　　從以上數(shù)據(jù)可得出：月生活費(fèi)越低的學(xué)生用于食堂消費(fèi)的金額所占比例越大，主要在學(xué)校食堂用餐，而生活條件相對(duì)好的學(xué)生用于學(xué)校食堂消費(fèi)的金額比例相對(duì)要小，并常在校外消費(fèi)，改善生活。然而，不論是經(jīng)濟(jì)條件好還是經(jīng)濟(jì)條件一般的學(xué)生，每個(gè)月在學(xué)校食堂消費(fèi)的金額大都在500左右，同時(shí)，大部分學(xué)生對(duì)食堂飯菜的價(jià)格是可以接受的，對(duì)于食堂提供的飯菜基本滿意，學(xué)生對(duì)肉類的需求相對(duì)高于對(duì)蔬菜的需求，可以看出，在服務(wù)及管理方面，對(duì)餐具衛(wèi)生和環(huán)境情況從總體上達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。

　　九、其它意見(jiàn)

　　在調(diào)查表后附的意見(jiàn)欄中，學(xué)生向食堂提出了數(shù)條中肯而寶貴的意見(jiàn)，根據(jù)調(diào)查問(wèn)卷，實(shí)踐小隊(duì)整理出以下主要存在的問(wèn)題：

　　1、食堂飯菜的價(jià)格雖被大多數(shù)學(xué)生所接受，但還有部分學(xué)生感覺(jué)偏高；

　　2、在早上、中午高峰期,會(huì)出現(xiàn)擁擠現(xiàn)象；

　　3、較晚到食堂時(shí)，飯菜品種少，飯菜的保溫工作有待提高；

　　4、食堂的菜品單一，同一價(jià)格上葷素搭配不合理，沒(méi)有地方特色；

　　5、有時(shí)，食堂地板較滑，行走不便。

　　十、建議措施

　　1、加大對(duì)食堂飯菜質(zhì)量的監(jiān)管力度，進(jìn)一步做好飯菜的保溫工作；

　　2、盡可能多地滿足學(xué)生對(duì)飯菜口味的需求，根據(jù)不同的季節(jié)及時(shí)更換品種，并注意營(yíng)養(yǎng)搭配；

學(xué)校食堂調(diào)查報(bào)告11

　　學(xué)校的食堂是學(xué)生關(guān)注最多的地方，關(guān)系到學(xué)生以及教師的吃飯問(wèn)題，還有學(xué)生的日常生活，甚至影響到整個(gè)學(xué)校的正常運(yùn)行。近年來(lái)，隨著學(xué)生生源的增加和學(xué)校內(nèi)部的不斷優(yōu)化整合，食堂愈顯重要。于是我進(jìn)行了本次調(diào)查。

　　一、調(diào)查方法：

　　本次調(diào)查采用的是抽樣調(diào)查的方法。共發(fā)出問(wèn)卷30份，回收問(wèn)卷30份，有效問(wèn)卷30份。其中大一的有8人，大二的有8人，大三的占了8人，大四的有6人。本次問(wèn)卷男生的比列是40%，女生的比列是60%。調(diào)查內(nèi)容主要針對(duì)學(xué)生去食堂用餐的頻率，食堂飯菜種類、價(jià)格、分量以及食堂衛(wèi)生情況和食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度等方面。

　　二、對(duì)食堂就餐情況的分析

　　通過(guò)對(duì)本次調(diào)查結(jié)果的認(rèn)真分析，我發(fā)現(xiàn)學(xué)生對(duì)食堂的選擇情況如圖所示：一部分學(xué)生會(huì)經(jīng)常在食堂用餐，比例大約有53.3%；還有一部分學(xué)生，大約43.3%的人偶爾會(huì)選擇去食堂，其中個(gè)人覺(jué)得可能有天氣原因、或者課程時(shí)間安排等原因；另外，還有極少數(shù)同學(xué)，大約3.3%的人從來(lái)不去食堂用餐，而是選擇去校外。這說(shuō)明學(xué)生對(duì)食堂的依賴性還是比較強(qiáng)的。

　　但是從調(diào)查數(shù)據(jù)來(lái)看，有46.7%的學(xué)生比較傾向于去三食堂，33.3%的學(xué)生則喜歡去一食堂，然而僅僅只有16.7%的學(xué)生選擇去二食堂。對(duì)于這個(gè)現(xiàn)象，我也問(wèn)了一些同學(xué)，他們反映的原因有：食堂距離宿舍遠(yuǎn)近，食堂環(huán)境，飯菜口味風(fēng)格等。

　　三、對(duì)食堂飯菜價(jià)格的分析

　　隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，各種物價(jià)也隨之增長(zhǎng)。在學(xué)校，許多同學(xué)都會(huì)抱怨物價(jià)的上漲，抱怨生活費(fèi)的負(fù)擔(dān)越來(lái)越重。通過(guò)本次調(diào)查，我了解到了我校學(xué)生對(duì)學(xué)校食堂飯價(jià)的滿意程度。通過(guò)下圖數(shù)據(jù)我們可以看到有83.3%的同學(xué)認(rèn)為飯菜的價(jià)格是可以接受的，3.3%的同學(xué)覺(jué)得價(jià)格便宜，僅有少數(shù)的人認(rèn)為飯菜價(jià)格比較貴，但還是比外面便宜�？偟膩�(lái)說(shuō)，食堂的飯菜價(jià)格在同學(xué)們眼里還是合格的。

　　四、調(diào)查分析中凸顯出來(lái)的食堂問(wèn)題有：

　�。ㄒ唬┬l(wèi)生問(wèn)題

　　飯菜的衛(wèi)生狀況是同學(xué)關(guān)注的一個(gè)問(wèn)題。關(guān)于飯菜衛(wèi)生狀況的反映是：絕大多數(shù)的同學(xué)認(rèn)為一般，大約五分之一的同學(xué)認(rèn)為勉強(qiáng)可以，而只有一小部分的同學(xué)認(rèn)為很干凈。

　　對(duì)于在食堂是否經(jīng)常吃到含有雜質(zhì)或者變質(zhì)的食物這一問(wèn)題，有76.7%的同學(xué)表示吃到過(guò)，但次數(shù)不多；而有23.3%的同學(xué)則表示從來(lái)沒(méi)有吃到過(guò)。這說(shuō)明學(xué)校食堂的菜品衛(wèi)生方面有待改進(jìn)。

　　（二）質(zhì)量問(wèn)題

　　飯菜的口味是很多同學(xué)關(guān)注的另一個(gè)問(wèn)題。很多同學(xué)，包括我在內(nèi)每天都會(huì)因?yàn)椴恢啦说目谖�，吃什么菜而苦惱，而通過(guò)本次問(wèn)卷調(diào)查的數(shù)據(jù)顯示：絕大多數(shù)的同學(xué)認(rèn)為學(xué)校食堂的飯菜口味一般，占了總?cè)藬?shù)的70%；對(duì)飯菜口味非常滿意的人僅有1%，但仍有一部分人覺(jué)得不滿意，甚至還有6.7%的人對(duì)學(xué)校食堂的飯菜口味非常不滿意。

　　對(duì)于飯菜種類，一小部分的學(xué)生認(rèn)為食堂的菜的種類匱乏，大約16.7%的學(xué)生認(rèn)為菜的品種比較單一，大多數(shù)學(xué)生認(rèn)為菜品一般，但沒(méi)有學(xué)生認(rèn)為食堂菜品豐富。這說(shuō)明食堂菜的種類更新比較慢，使得同學(xué)對(duì)菜品樣式不太滿意，感覺(jué)食堂每天幾乎都是同樣幾種菜式，讓同學(xué)們感覺(jué)很膩，沒(méi)有新穎性，相關(guān)具體數(shù)據(jù)如圖所示。

　　（三）態(tài)度問(wèn)題

　　當(dāng)我們?cè)谕饷娌蛷d吃飯的時(shí)候，工作人員的工作態(tài)度都會(huì)直接影響我們吃飯的心情，同樣在學(xué)校食堂就餐也一樣。那么在學(xué)校同學(xué)們對(duì)職員的'工作態(tài)度是否滿意呢？從調(diào)查數(shù)據(jù)中可以看出，一半的學(xué)生對(duì)食堂師傅的服務(wù)態(tài)度比較滿意，有43.3%的學(xué)生認(rèn)為一般，但仍有6.7%的學(xué)生持不滿意態(tài)度。這說(shuō)明食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度總體上還是比較文明禮貌，但個(gè)別工作人員服務(wù)態(tài)度仍有待提高。

　　當(dāng)問(wèn)到“食堂師傅打的飯菜份量如何”時(shí)，有26.7%的學(xué)生認(rèn)為量比較少，還有30%的學(xué)生則認(rèn)為量已足夠，大約三分之一的學(xué)生認(rèn)為食堂師傅打的飯菜份量基本可以，但仍有大約1%的同學(xué)覺(jué)得飯菜分量完全不夠。

　　五、結(jié)論

　　同學(xué)們都比較關(guān)注食堂的菜品種類、價(jià)格，衛(wèi)生情況以及食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度。根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，同學(xué)們的普遍反應(yīng)是食堂菜色單調(diào)，味道一般，菜品更新較慢，使同學(xué)對(duì)食堂菜色反感。有一部分同學(xué)反映對(duì)飯菜口味不滿意，覺(jué)得不合口味。對(duì)于食堂飯菜價(jià)格，絕大部分同學(xué)表示能夠接受，有一部分同學(xué)則認(rèn)為飯菜價(jià)格較貴，但仍比外面便宜。這說(shuō)明部分菜的價(jià)格有待調(diào)整。食堂飯菜衛(wèi)生狀況一般，但大部分同學(xué)都表示曾吃到過(guò)含有雜質(zhì)或者變質(zhì)的食物。當(dāng)問(wèn)及食堂師傅的服務(wù)態(tài)度時(shí)，有一半以上的同學(xué)表示一般，能夠接受，但還有少數(shù)同學(xué)表示不滿意。對(duì)于食堂師傅打菜分量多少這一問(wèn)題，同學(xué)們的反映也各不相同，說(shuō)明食堂師傅打飯菜時(shí)，分量常常是時(shí)多時(shí)少。

　　六、根據(jù)對(duì)調(diào)查結(jié)果的整理和分析，我打算提出以下幾點(diǎn)建議：

　　第一，食堂飯菜的選料要好，確保無(wú)變質(zhì)食品，米、菜一定要洗干凈。由于學(xué)生來(lái)自不同地區(qū)，各地方的口味、飲食習(xí)慣都不一樣，因此建議學(xué)校食堂可以區(qū)分一下不同口味的菜，例如口味稍重與清淡、辣的與不辣的、面食與米飯等。菜品的樣式爭(zhēng)取換得更勤一些，豐富菜品品種，努力讓不同口味的同學(xué)有不同的選擇。

　　第二，在平時(shí)，經(jīng)常會(huì)看到很多同學(xué)在食堂尋找座位的現(xiàn)象，這其實(shí)是就餐壓力所致，特別是中午下課期間。如果食堂能夠提供食物袋和快餐盒，許多同學(xué)會(huì)選擇帶走食物，就能使這一現(xiàn)象得以緩解。另外，建議晚上的營(yíng)業(yè)時(shí)間應(yīng)適當(dāng)加長(zhǎng)，這可以讓未及時(shí)吃晚飯的同學(xué)吃夜宵，同時(shí)還可多增加一些小吃。

　　第三，加強(qiáng)對(duì)食堂的統(tǒng)一管理，打飯付費(fèi)統(tǒng)一使用校園一卡通，能夠有效節(jié)省食堂工作人員找錢的時(shí)間，緩解了用餐時(shí)間的擁擠問(wèn)題，維持好用餐高峰期的秩序。統(tǒng)一安排食堂清潔衛(wèi)生工作，分工明確。打飯自覺(jué)排隊(duì)，自覺(jué)使用一卡通，主動(dòng)放回用后的餐具。

　　第四，加強(qiáng)食堂工作人員的服務(wù)管理，讓他們對(duì)學(xué)生更加友善。同時(shí)，作為學(xué)生，我們也要積極配合食堂工作人員的工作，尊重食堂工作人員，體恤其辛苦，積極響應(yīng)“光盤”行動(dòng)，珍惜食堂工作人員的勞動(dòng)成果。

　　俗話說(shuō)，民以食為天。對(duì)于我們大學(xué)生來(lái)說(shuō)，一個(gè)好的學(xué)生食堂能給學(xué)生的日常飲食提供有力保障，還能為學(xué)生學(xué)習(xí)帶來(lái)良好心情。希望本次調(diào)查能夠讓學(xué)校相關(guān)部門、食堂工作人員和學(xué)生自己了解到學(xué)校食堂值得肯定和需要改進(jìn)的地方，使學(xué)校食堂越辦越好。

學(xué)校食堂調(diào)查報(bào)告12

　　我校學(xué)生會(huì)權(quán)益部于20xx年4月23日在校園里開(kāi)展了一次關(guān)于學(xué)校食堂問(wèn)題的調(diào)查活動(dòng)，本次活動(dòng)調(diào)查的主要目的是為了了解我校學(xué)生對(duì)于食堂問(wèn)題的滿意程度及看法。本次調(diào)查主要是通過(guò)隨機(jī)填寫問(wèn)卷調(diào)查的方式完成的，并通過(guò)調(diào)查事實(shí)分析，寫成調(diào)查報(bào)告如下：

　　一、調(diào)查背景

　　古人云“民以食為天”，在當(dāng)今的大學(xué)里，學(xué)校食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地方，是每個(gè)同學(xué)必到的場(chǎng)所，食堂的好壞影響著大學(xué)生的生活、學(xué)習(xí)以及健康狀況。食堂既是學(xué)校硬件設(shè)施之一，又是學(xué)校管理的重要組成部分，為了給老師和同學(xué)營(yíng)造一個(gè)和諧的就餐環(huán)境，使老師和同學(xué)能夠得到更好的飲食服務(wù)。在校學(xué)生會(huì)的`指導(dǎo)下，校學(xué)生會(huì)權(quán)益部集中開(kāi)展了一場(chǎng)關(guān)于學(xué)校食堂問(wèn)題的調(diào)查活動(dòng)。

　　二、調(diào)查目的

　　為了了解我校學(xué)生對(duì)于食堂問(wèn)題的滿意程度及看法，希望能通過(guò)此次活動(dòng)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，為學(xué)校進(jìn)一步加強(qiáng)和改善食堂監(jiān)管工作提供依據(jù)。

　　三、調(diào)查單位及問(wèn)卷制作單位

　　校學(xué)生會(huì)權(quán)益部

　　四、調(diào)查對(duì)象

　　北航北海學(xué)院在校大學(xué)生

　　五、調(diào)查方式

　　本次調(diào)查主要是通過(guò)隨機(jī)填寫問(wèn)卷調(diào)查，采用走訪宿舍和食

　　堂隨機(jī)抽查相結(jié)合來(lái)填寫問(wèn)卷調(diào)查的形式，問(wèn)卷內(nèi)容主要是從食堂衛(wèi)生、飯菜價(jià)格、餐具、工作人員的態(tài)度及衛(wèi)生等方面存在的問(wèn)題以及被侵權(quán)時(shí)如何解決的方面進(jìn)行問(wèn)卷設(shè)計(jì)調(diào)查

　　六、調(diào)查時(shí)間

　　20xx年4月23日

　　七、調(diào)查內(nèi)容

　　問(wèn)卷主要是調(diào)查我校學(xué)生對(duì)學(xué)校食堂問(wèn)題的滿意程度及看法，問(wèn)卷共向?qū)W生提出13個(gè)問(wèn)題（問(wèn)卷見(jiàn)附件）

　　八、調(diào)查結(jié)果及分析

　　1、本次調(diào)查共發(fā)放問(wèn)卷200份，有效回收161份，回收率80.5%，其中女生101名，男生94名，5名未填寫

　　2、調(diào)查對(duì)象

　　大一至大四在校大學(xué)生

學(xué)校食堂調(diào)查報(bào)告13

　　調(diào)查目的：

　　為了提高食堂工作質(zhì)量、服務(wù)廣大同學(xué)，更加的完善有關(guān)單位的服務(wù)質(zhì)量以及提高工作人員的素質(zhì)，查漏補(bǔ)缺、取長(zhǎng)補(bǔ)短，為同學(xué)們帶來(lái)更佳舒適的生活環(huán)境，我們組特別做此問(wèn)卷，為今后學(xué)校對(duì)食堂的管理提供一定的參考資料。

　　調(diào)查結(jié)果分析：

　　一、同學(xué)們對(duì)食堂就餐環(huán)境的滿意程度

　　調(diào)查顯示大多數(shù)同學(xué)都選擇在食堂就餐，但仍有的同學(xué)表示對(duì)食堂的就餐環(huán)境并不是很滿意�？傮w來(lái)說(shuō)同學(xué)們對(duì)我校食堂就餐環(huán)境滿意程度不是很高。希望學(xué)校能夠針對(duì)這一問(wèn)題采取相應(yīng)的措施加以整頓和管理。

　　二、同學(xué)們對(duì)在食堂就餐時(shí)服務(wù)的滿意程度

　　調(diào)查結(jié)果顯示，大部分同學(xué)還能接受食堂工作人員的'服務(wù)態(tài)度，但也仍有許多同學(xué)認(rèn)為食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度不好。從同學(xué)陳述中得知同學(xué)們普遍認(rèn)為食堂的打卡服務(wù)做得最好，但在泰山廳為民族同學(xué)提供的清真菜區(qū)和餐具衛(wèi)生方面有待提高。同時(shí)同學(xué)們還希望增加免費(fèi)湯桶的`供應(yīng)，將湯勺換成一次性的，服務(wù)人員換上一次性口罩和手套，晚上增加夜宵等一些服。這些情況也表明食堂的服務(wù)有許多欠缺的地方，希望學(xué)�；蚴程媚懿扇∫恍┫嚓P(guān)措施加以改。

　　三、同學(xué)們對(duì)食堂的菜價(jià)和質(zhì)量的滿意程度

　　從調(diào)查結(jié)果我們可以看出，同學(xué)都表示食堂的飯菜價(jià)格不合理，質(zhì)量與菜價(jià)不符合等問(wèn)題。食堂的菜價(jià)特別是肉類菜價(jià)不合理，讓許多同學(xué)無(wú)法接受。將其與菜的質(zhì)量相比，同學(xué)們每天攝入的營(yíng)養(yǎng)元素是不足的。這可能會(huì)影響到一些同學(xué)的健康狀況。為了滿足更多學(xué)生的需求，希望食堂能適當(dāng)調(diào)整一些菜價(jià)，改進(jìn)味道，并增加一些有營(yíng)養(yǎng)的菜色。

　　總結(jié)

　　通過(guò)這次調(diào)查，我們初步了解了在校學(xué)生對(duì)食堂就餐環(huán)境，服務(wù)態(tài)度和菜價(jià)，質(zhì)量的滿意程度。調(diào)查結(jié)果表明大多數(shù)同學(xué)基本能接受食堂目前的狀況，但存在一部分同學(xué)對(duì)食堂目前的狀況感到不滿。這主要集中在食堂的服務(wù)差，菜價(jià)高，質(zhì)量與菜價(jià)不符這些問(wèn)題上。食堂作為第三產(chǎn)業(yè)，其主要工作就是給在校大學(xué)生提供良好的就餐環(huán)境，服務(wù)學(xué)生，并保證學(xué)生每天的營(yíng)養(yǎng)攝入量。同時(shí)，食堂還應(yīng)考慮到同學(xué)們都是從不同地方來(lái)泰醫(yī)求學(xué)的，大家都沒(méi)有經(jīng)濟(jì)收入，都是靠父母辛苦掙錢來(lái)讀書，不可能花很多錢在就餐上，若食堂菜價(jià)太貴，這必會(huì)給一部分同學(xué)造成經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。長(zhǎng)期以來(lái)食堂在學(xué)校里形成了壟斷形式，在餐飲方面來(lái)說(shuō)是供不應(yīng)求，這就給食堂造成了沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境。因此在菜價(jià)和菜的質(zhì)量方面會(huì)存在一些不合理的地方。希望學(xué)校和食堂的負(fù)責(zé)人能為學(xué)生著想，減輕學(xué)生的一些生活負(fù)擔(dān)，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，不要讓學(xué)生在專心學(xué)習(xí)的同時(shí)還要擔(dān)心他們的飲食問(wèn)題。

學(xué)校食堂調(diào)查報(bào)告14

　　一、調(diào)查背景

　　二、調(diào)查時(shí)間

　　xx年5月25日--26日

　　三、調(diào)查地點(diǎn)

　　學(xué)生食堂（大方人家）

　　四、調(diào)查對(duì)象

　　在校學(xué)生

　　五、調(diào)查方法

　　問(wèn)卷調(diào)查、數(shù)據(jù)分析、實(shí)地觀察、口頭訪問(wèn)

　　六、調(diào)查成員

　　xxx xxx xxx xx xx xx xx xx

　　七、調(diào)查內(nèi)容

　　A 調(diào)查對(duì)象每月食堂用餐消費(fèi)情況：

　　1、月均生活費(fèi)500元—xx00元（不含）的83人（22.6%），其中每月用于食堂消費(fèi)金額平均值約為450元，約占生活費(fèi)的46.67%；每周有一、二次天在外改善伙食。

　　2、月均生活費(fèi)xx00元—1500元（不含）的54人（14.8%），其中每月用于食堂消費(fèi)金額平均值約為500元，約占生活費(fèi)的32.00%，每周有一、兩天在外改善生活。

　　3、月均生活費(fèi)1500元—xx年4月16日-----xx年4月25日

　　七、調(diào)查內(nèi)容

　　1、飯菜的味道、分量、價(jià)格、種類

　　2、服務(wù)人員的服務(wù)質(zhì)量

　　3、就餐的過(guò)程（等待時(shí)間長(zhǎng)短、有沒(méi)有人送餐等）

　　4、就餐環(huán)境

　　八、調(diào)查結(jié)果

　　本研究運(yùn)用觀察法，在學(xué)院食堂及周邊餐館進(jìn)行調(diào)查。通過(guò)調(diào)查，了解大學(xué)生對(duì)飯菜的口味偏好，價(jià)格定價(jià)，以及對(duì)工作人員的服務(wù)態(tài)度、就餐環(huán)境等的評(píng)價(jià)。得出如下結(jié)果：

　　1、食堂的菜品單一，在同一天中經(jīng)常出現(xiàn)菜品重復(fù)的現(xiàn)象。

　　2、沒(méi)有地方特色；菜色不好看。

　　3、周邊顧客較多者為：火火、黎明、美味

　　4、周邊餐館人多原因：服務(wù)質(zhì)量好，菜色口味可根據(jù)自己口味選擇，種類齊全，價(jià)格適中，量足，提供稀飯選擇。

　　5、食堂衛(wèi)生管理不規(guī)范，筷子循環(huán)使用，消毒過(guò)程簡(jiǎn)單。

　　6、地理區(qū)位優(yōu)勢(shì)不明顯。

　　九、改進(jìn)方案：

　　在此次調(diào)查中，說(shuō)明我們食堂在很大方面，存在著不容忽視的問(wèn)題，值得我們?nèi)ド钏肌，F(xiàn)針對(duì)上述情況提出如下建議，希望對(duì)食堂改進(jìn)有所幫助。

　�。�1）食堂應(yīng)購(gòu)置一套餐具清洗和消毒工具，保證餐具衛(wèi)生。并由專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收。

　�。�2）根據(jù)學(xué)生的需求，適時(shí)調(diào)整相應(yīng)的菜品價(jià)格和種類。

　�。�3）停止使用一次性木塊或竹筷，使用環(huán)保型木筷或鐵筷。

　　提高服務(wù)人員服務(wù)質(zhì)量，增加飯菜種類及分量，還可增加現(xiàn)選現(xiàn)炒窗口，增設(shè)聚會(huì)宴請(qǐng)項(xiàng)目。

　　十、調(diào)查問(wèn)卷（附）

　　附：山水學(xué)院食堂飯菜質(zhì)量調(diào)查問(wèn)卷

　　你好，我們是市場(chǎng)營(yíng)銷綜合班的學(xué)生，為了加強(qiáng)學(xué)校食堂的經(jīng)營(yíng)管理，為了學(xué)生以后對(duì)餐廳更加滿意，本小組特此對(duì)學(xué)校食堂做個(gè)調(diào)查，你的意見(jiàn)將影響食堂的規(guī)劃，真誠(chéng)感謝你的'配合。特別說(shuō)明︰請(qǐng)你在相應(yīng)的括號(hào)里填寫你要選擇的選項(xiàng)所對(duì)應(yīng)的字母符號(hào)。請(qǐng)你大膽的填寫，我們絕對(duì)保密。

　　1 你的性別

　　A.男 B.女

　　2 你對(duì)食堂的飯菜價(jià)格有何意見(jiàn)

　　A.一般 B.便宜 C. 較合理 D.貴

　　3 你平常選擇什么價(jià)位的飯菜

　　A5.5元 B.6 元 C.7元

　　4 你一周在學(xué)院食堂就餐次數(shù)

　　A.1～2次 B.2～5次C.5次以上

　　5 你對(duì)學(xué)院食堂衛(wèi)生條件是否滿意若不滿意，請(qǐng)說(shuō)出不滿意的地方

　　A.滿意B. 不太滿意C.不滿意

　　6 你對(duì)食堂的飯菜飯量有什么意見(jiàn)

　　A.滿意B.份量太多 C. 份量太少

　　7你覺(jué)得食堂的飯菜種類是否齊全

　　A.是 B. 否

　　8你覺(jué)得菜式的更新情況如何?

　　A.經(jīng)常更新 B. 偶爾更新C.一成不變

　　9 你在就餐中是否吃到過(guò)變質(zhì)食物

　　A.經(jīng)常吃到 B. 偶爾吃到過(guò) C.從來(lái)沒(méi)吃過(guò)

　　10你選擇的消費(fèi)方式

　　A.現(xiàn)金 B. 刷飯卡

　　11米飯或米粉等質(zhì)量如何

　　A.良好 B. 一般 C.較差

　　12你對(duì)飯菜整體的滿意度如何？

　　A.滿意 B. 基本滿意C.不滿意

　　13 湯的味道如何？

　　A.滿意 B.一般 C.不滿意

　　14 你對(duì)搞好食堂在哪方面需改進(jìn)？（可多選）

　　A.飯菜份量B.飯菜口味C.品種D.服務(wù)質(zhì)量

　　15你對(duì)食堂工作人員的工作效率是否滿意

　　A.滿意 B.還好 C. 不滿意

　　16 葷素搭配比例是否滿意

　　A.滿意 B.不太滿意C.不滿意

　　17你選擇所在食堂吃飯的理由

　　A.就近原則 B.飯菜的質(zhì)量好 C.飯菜的份量足 D.服務(wù)態(tài)度好

　　18飯?zhí)米盍钅銤M意的地方是什么？

　　19你對(duì)飯?zhí)玫母纳七€有什么建議？

學(xué)校食堂調(diào)查報(bào)告15

　　為了更好的了解校食堂情況，為學(xué)校更好的加強(qiáng)對(duì)食堂的管理，我們做了一次有關(guān)學(xué)校食堂的調(diào)查，比較全面地了解了我校食堂的現(xiàn)狀，為進(jìn)一步加強(qiáng)和改善食堂監(jiān)管工作提供了依據(jù)。

　　一、研究性學(xué)習(xí)活動(dòng)設(shè)計(jì)

　　1、研究課題：關(guān)于學(xué)校食堂的調(diào)查報(bào)告

　　2、課題研究目標(biāo)：食堂飯菜問(wèn)題和食堂排隊(duì)的問(wèn)題

　　3、活動(dòng)準(zhǔn)備：紙、筆、問(wèn)卷、照相機(jī)等

　　4、研究方式：?jiǎn)柧碚{(diào)查、實(shí)地調(diào)查

　　研究背景：學(xué)校現(xiàn)有在校學(xué)生3500余人，到食堂就餐人次每天在1800余人次以上。因此，學(xué)生食堂的存在和發(fā)展?fàn)顩r不僅僅是關(guān)系到學(xué)生和老師的生活問(wèn)題，而且在更大程度上關(guān)系到學(xué)生和老師的身體健康和學(xué)習(xí)狀況。然而，據(jù)調(diào)查得知：學(xué)生群體和食堂之間存在著很多的不和諧因素，如果任由這些因素蔓延和發(fā)展，勢(shì)必會(huì)影響到學(xué)校的正常運(yùn)行。為了解我校學(xué)生食堂整體情況，進(jìn)一步提高食堂的工作水平，改善學(xué)生的生活質(zhì)量和營(yíng)造和諧的就餐環(huán)境，現(xiàn)將我校食堂情況作如下調(diào)查。

　　二、調(diào)查筆記

　　本次研究活動(dòng)實(shí)地考察了xx市實(shí)驗(yàn)學(xué)校食堂。

　　研究時(shí)間：20xx年x月xx日到x月xx日

　　研究方式：?jiǎn)柧碚{(diào)查、實(shí)地調(diào)查

　　1、菜品方面：

　�、賹�(duì)于菜品價(jià)格，40%的'學(xué)生認(rèn)為能夠承受。60%的學(xué)生認(rèn)為價(jià)格偏高，其中，20%的學(xué)生認(rèn)為葷菜的價(jià)格太高。

　�、谑程玫牟似穯我唬粌r(jià)格上葷素搭配不合理，而且在同一天中經(jīng)常出現(xiàn)菜品重復(fù)的現(xiàn)象。

　�、鄄似房谖秵我唬瑫r(shí)而偏談或時(shí)而偏咸；用油少；沒(méi)有地方特色；菜色不好看。

　　2、服務(wù)方面：

　　在對(duì)食堂各方面的服務(wù)狀況的調(diào)查中，60%的學(xué)生對(duì)服務(wù)工作表示認(rèn)可和接受，40%的學(xué)生認(rèn)為不滿意。究其不滿意的原因，表現(xiàn)為：服務(wù)人員微笑少，表情僵硬；語(yǔ)言冷漠，缺少熱情；耐心差；打菜量度不準(zhǔn)確，偏少；刷卡錯(cuò)誤次數(shù)多，經(jīng)常多刷；還有存在經(jīng)常打錯(cuò)菜等問(wèn)題。

　　3、衛(wèi)生方面：

　　關(guān)于食堂整體衛(wèi)生滿意程度的調(diào)查顯示：50%的學(xué)生認(rèn)為食堂衛(wèi)生狀況有待于進(jìn)一步改進(jìn)，30%的學(xué)生認(rèn)為一般，10%的學(xué)生認(rèn)為滿意，10%的學(xué)生認(rèn)為很差。其中問(wèn)題有：

　�、偈程眯l(wèi)生管理不規(guī)范，責(zé)任心不強(qiáng)，清洗力度不夠。特別是中午六年級(jí)吃完飯后對(duì)餐桌和椅子的破壞沒(méi)有及時(shí)清理，導(dǎo)致之后的八年級(jí)用餐無(wú)較好的座位。

　�、趥€(gè)別工作人員在上班時(shí)沒(méi)有按規(guī)定穿工作服，戴口罩，工作服太臟。

　　④食堂室地板特別是下雨天較滑，部分地方存有積水和飯漬，周圍環(huán)境衛(wèi)生較差。

　　4、餐卡方面：

　　在被調(diào)查的學(xué)生中，反映的問(wèn)題歸納為：打錯(cuò)卡的現(xiàn)象發(fā)生比例高；對(duì)非人為因素造成卡失磁補(bǔ)卡收費(fèi)達(dá)20元不合理。

　　5、紀(jì)律方面：

　　在被調(diào)查的學(xué)生中，反映的問(wèn)題歸納為：去食堂的路上仍有人用跑步去食堂吃飯的行為；在食堂里，仍有人在插隊(duì)打飯的現(xiàn)象，尤為女生特別嚴(yán)重。

　　三、問(wèn)卷調(diào)查

　　調(diào)查人：

　　執(zhí)筆人：

　　問(wèn)卷調(diào)查地點(diǎn)：學(xué)校食堂

　　調(diào)查時(shí)間：20xx年x月xx日到x月xx日