北京的傳統(tǒng)過年風俗
導語：對北京的傳統(tǒng)過年風俗，大家是否了解？以下是小編整理的北京的傳統(tǒng)過年風俗，供各位閱讀和參考。
北京的傳統(tǒng)過年風俗
臘月二十三：祭灶
灶神，俗稱“灶王爺”。祭灶是舊歷到來的信號，老北京人稱“過小年”。童謠傳：“糖瓜祭灶，新年祭灶，新年來到，丫頭要花，小子要炮……”人們會為貼在廚房的灶王爺、灶王奶奶供上糖瓜，希望把他們的嘴粘住，免得上天瞎匯報。然后，把灶王爺、灶王奶奶燒掉，送灶神上天。
臘月二十四：掃房
古代把春節(jié)大掃除稱為“掃年”，起源于古代人民驅除病疫的一種宗教儀式。后來逐漸演變?yōu)槟杲K的衛(wèi)生大掃除了。按早年間民間的傳說，“塵”與陳舊的“陳”是諧音。在農(nóng)歷正月新年前，掃去家中的一切塵土，意味著去除舊一年的陳舊東西，把不好的“窮運”、“晦氣”統(tǒng)統(tǒng)掃出門，以此來迎接新的一年。
臘月二十五：做豆腐
俗語說“臘月二十五，推磨做豆腐”。但是為什么是做“豆腐”呢?就豆腐本身而言，是取代肉類不錯的選擇，在過去，窮苦的人們總是盼望著在新年吃上一頓好的。豆腐是介于肉與蔬菜之間的食品，可以制作不同的菜式，而取代肉類。當然，“做豆腐”也有象征性的意義。中文“腐”與“福”有相似的發(fā)音，做豆腐也就意味著“在新年收獲幸福以及福氣”。
臘月二十六：去割肉
民間諺語：“臘月二十六，殺豬割年肉”，說的是這一天主要籌備過年的肉食。所謂殺豬，當然是殺自己養(yǎng)的豬;所謂割肉，是指沒養(yǎng)豬的貧困人家到集市上去買過年吃的肉。將“割年肉”放入年謠，是因為農(nóng)耕社會經(jīng)濟不發(fā)達，人們只有在一年一度的年節(jié)民間傳統(tǒng)臘月二十六燉大肉中才能吃到肉，故此稱為“年肉”。
臘月二十七：宰年雞
到了臘月二十七，春節(jié)的腳步是越走越近，近的我們仿佛都聽見了除夕的鐘聲。家家戶戶，大街上全都熱鬧了起來。在昨天吃過了美味的燉大肉以后，今天要做的一件重要的事就是“宰雞”。民謠中“臘月二十七，宰年雞”，指的就是這個意思。
臘月二十九：蒸饅首
“二十九，蒸饅頭。”在我國春節(jié)的民俗中，在這天要把臘月二十八已經(jīng)發(fā)好的白面蒸成饅頭，誰家的饅頭蒸得大、蒸得好，在新的一年里，誰家就會蒸蒸日上，討個好彩頭。家家還要蒸棗糕、年糕、豆包，在豆包上還要點上紅點或用“八角”(大料)印上紅印，還喜歡把豆包做成刺狀(用綠豆做眼，再用剪刀把豆包上剪成刺狀)，寓意“招財進寶”。
年三十：吃餃子守歲
老北京人的年夜飯，主要就是吃餃子。包餃子要有肉、有菜，取“有財”的諧音。剁餡要全家輪流剁，邊剁，邊說“剁小人”。在除夕之夜，還有守歲的習俗。守歲就從吃年夜飯開始，大家慢慢地吃，一邊暢談，一邊品嘗美酒，直到深夜。而在午夜12點的鐘聲響起時，大家就會一起歡呼，吃餃子，喜迎新年的第一天。
初一：拜年
初一最重要的一件事情就是要開始拜年，北京的廟會也都在這一天開始。按照老北京的習俗，初一這一天，女婿要先看岳父岳母，現(xiàn)在一般都是初二的時候，女兒女婿才回娘家拜年。老北京人對拜年非常重視。接待的人家要準備食盒，里面放著各式干果，稱為“吉利果”。不論來多少撥兒人拜年，食盒里面一定要滿，以表示對客人的尊重和祝福。
初二：拜財神借元寶
初二早上，天沒有亮的時候就要起床，煮餛飩吃，因為餛飩長得象元寶。初二這一天，是老北京人拜財神的日子。商家一般拜武財神——關公。百姓家拜比干。因為百姓認為比干沒有心了，一定沒有私心，辦事一定能公正。老北京人到廟里面借“元寶”，以求新的一年萬事順利。
初三：老鼠娶親的日子
據(jù)說，初三晚上是老鼠娶親的日子，所有北京人早早的上床休息，把燈熄了，還要把鞋藏好了，以防老鼠給叼走了。有的在炕洞，頂棚等地放一些米。如果這一天，住平房的小孩聽到頂棚上有老鼠跑來跑去，老奶奶就會說是老鼠要娶親了。
初四：逛廟會走親戚
大年初四是祭財神的日子，過去，老板想將某人“炒魷魚”，這天就不請他來拜神，對方也就心知肚明，自個收拾走人。還有傳說說，灶王爺這天要來查戶口，因此也不宜遠出。除此之外，逛廟會從初一就開始逛，老北京人給親戚拜完年都會到廟會逛逛。
初五：怕老板夾包子
正月初五俗稱破五，要“趕五窮”，包括“智窮、學窮、文窮、命窮、交窮”。人們黎明即起，放鞭炮，打掃衛(wèi)生。鞭炮從里往外放，邊放邊往門外走。說是將一切不吉利的東西都轟將出去。這天，民間通行的食俗是吃餃子，俗稱“捏小人嘴”。店鋪里面的伙計最害怕這一天的晚飯，因為這一天的晚飯，如果老板給伙計夾了一個包子，那就意味著這個伙計吃完這頓飯就要卷鋪蓋卷兒回家了。
初六：等待“順星”
大年初六，商店酒樓才正式開張營業(yè)，而且要大放鞭炮，不亞于除夕的境況。傳說這一天最受歡迎的是當年滿12歲的男孩，因為12是6的二倍，這叫六六大順。這一天，每家每戶要把節(jié)日積存的垃圾扔出去，這叫送窮鬼。商家在初六開始制作一種泥質的小燈碗兒，因為初八傳說是眾星下界的日子，每個人都有一個能夠保佑自己的星星，老百姓會買小燈碗兒回家，在初八晚上要舉行“順星”儀式，祈求新年一切順利。
北京春節(jié)有什么傳統(tǒng)風俗？
一、剪窗花
剪貼窗花是眾多年俗中的一種。窗花內(nèi)容有各種動、植物等掌故，如喜鵲登梅，燕穿桃柳，孔雀戲牡丹，獅子滾繡球，三羊(陽)開泰，二龍戲珠，鹿鶴桐椿(六合同春)，五蝠(福)捧壽，犀牛望月，蓮(連)年有魚(馀)，鴛鴦戲水，劉海戲金蟬，和合二仙等等，花樣繁多，樣子討喜，將節(jié)日裝點得喜氣洋洋。
二、寫春聯(lián)
春聯(lián)，又叫“春貼”“門對”。它以對仗工整、簡潔精巧的文字描繪美好形象。每逢春節(jié)期間，無論城市還是農(nóng)村，家家戶戶都要精選一副大紅春聯(lián)貼于門上，辭舊迎新，以增加節(jié)日的喜慶氣氛。幾千年來，從毛筆書寫到彩紙印刷，春聯(lián)的形式不斷演變。然而萬變不離其宗，年味是中國人骨子里永遠的珍藏。
三、掃塵
春節(jié)前的大掃除是中國的傳統(tǒng)習俗，也是去除晦氣，迎接喜氣的一種方式。掃塵之日，全家上下齊動手，用心打掃房屋、庭院，擦洗鍋碗、拆洗被褥，干干凈凈迎接新年。據(jù)典籍記載，上古就有年終掃除的習慣，人們借助“塵”與“陳”的諧音表達除陳、除舊的意愿。
四、壓歲錢
舊時，祭祀完祖先，舉行完迎接諸神的典儀后，闔家要一起“辭年”，小輩要給長輩叩頭拜年祝長輩長壽、大福、大順，長輩要給小輩紅包，即“壓歲錢”，壓歲錢寓意“壓歲祈�！�，其寄予了長輩對孩子們成長的美好祝福，希望他們健康成長。
五、祭祖
過年祭祖，既是對祖先的悼懷，也祈望祖先保佑來年的平安。祭祖是春節(jié)習俗中最古老的內(nèi)容之一。《尚書舜典》記載：“月正元日，舜格于文祖。”
祭祖一般在大年三十，百姓在掃房子、凈庭院、易門神、換桃符、貼春聯(lián)之后，或舉家前往祭拜祖先，或把先祖的遺像掛在中堂正壁墻上，擺祭品，點香燭，以供后輩祭拜。
六、除夕守歲
守歲，對年長者來說有歲月易逝之感，有珍惜歲月之意。對青少年來說有新芽茁壯之感，有努力奮進之意。守歲體現(xiàn)了家人團聚，共敘親情，送舊迎新美好的愿景。
七、年夜飯
視頻《年夜飯的變遷》，生動展現(xiàn)了改革開放40年來中國人年夜飯的變遷，從滿足溫飽到豐盛美味，再到追求營養(yǎng)健康，折射出百姓生活水平的提高。年夜飯是中國人全年吃得“最長”的一頓飯，也是中國人最為看重的家庭宴會。二十世紀六七十年代，由于物資匱乏，吃得“一清二白”，年夜飯是一年中最豐盛的一頓。進入八十年代，肉、蛋、禽等漸漸豐富。九十年代，菜肴變得更加多樣。進入二十一世紀，西式、農(nóng)家樂、拼桌……年夜飯的吃法花樣不斷翻新。
八、拜年
“過年好”“給您拜年了”。正月初一，人們見面時，都會互致這樣的新年問候。傳統(tǒng)拜年禮儀分三種：一是叩拜。未成年人給輩分較高的長輩拜年時，要行叩首大禮。二是躬身作揖。一般是晚輩向長輩拜年時所用，俗稱“吉拜”。三是抱拳拱手。多是平輩間的拜年。傳說公元前兩千多年的一天，舜即天子位，帶領部下祭拜天地。從此，人們就把這一天當作歲首，稱為正月初一。
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