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中秋節(jié)吃月餅的來(lái)源

時(shí)間:2021-01-23 08:06:00 中秋 我要投稿

關(guān)于中秋節(jié)吃月餅的來(lái)源

  月餅象征團(tuán)圓,是中秋的必備食品。而中秋吃月餅的習(xí)俗,據(jù)說(shuō)是由元末流傳下來(lái)的。 相傳元朝時(shí),中原廣大人民不甘受蒙古人的殘酷統(tǒng)治,紛紛起義抗元。朱元璋欲聯(lián)合反抗力量,但元官兵搜查嚴(yán)密,苦于無(wú)從傳遞消息。所以劉伯溫便想出一計(jì)策,命王昭光制造餅子,將寫(xiě)有“八月十五夜起義”的紙條藏入餅子里面。再使人分頭傳送到各地起義軍中,通知他們?cè)诎嗽率迦胀砩掀鹆x響應(yīng)。因而一舉推翻元朝,為了紀(jì)念這一功績(jī),因而中秋吃月餅的習(xí)俗也就傳了下來(lái)。

關(guān)于中秋節(jié)吃月餅的來(lái)源

  不論月餅源于何代,以月之圓兆人之團(tuán)圓,以餅之圓兆人之常生,用月餅寄托思念故鄉(xiāng),思念親人之情,祈盼豐收、幸福,皆成天下人們的心愿。有人以為吃月餅和送月餅,自古以來(lái)就與中秋節(jié)有關(guān)。其實(shí),情況并非如此。初唐時(shí),原來(lái)農(nóng)歷八月只有初一是節(jié)日,而無(wú)十五這個(gè)節(jié)日。相傳,后來(lái)唐明皇曾于八月十五夜游月宮,這樣民間才把八月十五這一天作為中秋節(jié)。到了中唐,人們始在八月十五之夜登樓觀月,而當(dāng)時(shí)還沒(méi)有月餅出現(xiàn)。說(shuō)到月餅的出現(xiàn)最早是在南宋的時(shí)候。不過(guò)當(dāng)時(shí)的月餅與中秋節(jié)毫不相干,那時(shí)的月餅與現(xiàn)代月餅亦大不相同,只是作為蒸食品在飲食市場(chǎng)出現(xiàn)而已。

  月餅真正與中秋節(jié)有聯(lián)系是在明代。當(dāng)時(shí),北京城市里出現(xiàn)了一種以果做餡的月餅,而人們?cè)谥星锕?jié)這一天自己制作月餅,用于自食和贈(zèng)于良朋親友,以表達(dá)團(tuán)圓和祝賀之意。那時(shí)的月餅大小和形狀很不規(guī)范,差別甚大,其名稱(chēng)也頗特別。比如,山西省介休縣一帶在中秋節(jié)這天,當(dāng)?shù)乩习傩找延泻霞覈质硤F(tuán)圓月餅的'習(xí)俗。其制作的月餅名堂多且有趣,如有專(zhuān)供男人食用的月牙月餅,有只限于女子享用的葫蘆月餅,還有特別為少年準(zhǔn)備的“孫悟空”、“兔兒爺”之類(lèi)的月餅,等等。名目繁多,不一而足。關(guān)于月餅的制作技術(shù),在明代已達(dá)到很高的水平,在當(dāng)時(shí)一些月餅的餅面上,已出現(xiàn)“月中蟾兔”之類(lèi)的裝飾圖案。其設(shè)計(jì)之精良,構(gòu)圖之美妙,花紋之靈細(xì),使人獲得藝術(shù)享受,既充分體現(xiàn)了月餅制作者的匠心獨(dú)運(yùn),也反映了我們偉大中華民族的燦爛文化。

  農(nóng)歷八月十五,是人們合家團(tuán)聚或倍加思念遠(yuǎn)方親友的日子,在中秋節(jié),廈門(mén)人除了賞月,吃中秋月餅外,還有一種自鄭成功驅(qū)逐荷夷、收復(fù)臺(tái)灣時(shí)流傳下來(lái)的“玩會(huì)餅博狀元”的民俗活動(dòng),頗為有趣。中秋會(huì)餅每會(huì)63塊,大小不同,共分為6種,分別代表古代科舉的狀元、榜眼、探花、進(jìn)士、舉人、秀才。每人輪流將6個(gè)骰子擲入碗中,根據(jù)投入碗里的骰子點(diǎn)數(shù)領(lǐng)餅,以最終奪得“狀元”為幸運(yùn)。三百多年來(lái),這種充滿樂(lè)趣的活動(dòng)一直在廈門(mén)民間流傳,廈門(mén)的餅店餅廠在中秋節(jié)前后都會(huì)大量生產(chǎn)這種會(huì)餅上市供應(yīng)。

  眾人團(tuán)聚玩會(huì)餅博狀元,這是廈門(mén)人過(guò)中秋的獨(dú)特風(fēng)俗。據(jù)說(shuō)在300多年前鄭成功據(jù)廈抗清,鄭的部將洪旭為了寬釋士兵愁緒,激勵(lì)鼓舞士氣,利于驅(qū)逐荷蘭殖民者收復(fù)臺(tái)灣,于是與當(dāng)年駐扎在今洪本部33~44號(hào)的后部衙堂屬員,經(jīng)過(guò)一番推敲,巧妙設(shè)計(jì)中秋會(huì)餅,讓全體將士在涼爽的中秋夜晚歡快拼搏。

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