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咖啡廳開業(yè)籌備流程創(chuàng)業(yè)計劃書
一、資金規(guī)劃:
1、信息采集：資金總額，總額來源、資金周轉(zhuǎn)的工夫約束；
2、編制投資概算：開辦費用概算、運營費用概算、投資收益概算；
3、列表投資計劃書
二、市場定位：
1、信息采集：地理環(huán)境、人文環(huán)境、商業(yè)環(huán)境、競爭環(huán)境；
2、環(huán)境條件分析：優(yōu)勢、劣勢、機會、威脅；
3、主題定位：消費群定位、主題定位、商品及服務(wù)結(jié)構(gòu)定位；
4、列表市場定位建議書
三、立地評估：
1、商圈界定
2、商圈調(diào)查：商圈業(yè)態(tài)調(diào)查、商圈相關(guān)業(yè)種調(diào)查、商圈消費有群調(diào)查、商圈交通調(diào)查
3、商圈分析與評估：商圈市場潛力分析、商圈競爭態(tài)勢評估、營業(yè)面積及規(guī)模建議
4、列表立地評估報告
四、室內(nèi)想象：
1、采集想象需求：客戶理念、需求設(shè)定、實地丈量、預(yù)算評估、概念溝通
2、空間規(guī)劃：功能規(guī)劃、格局設(shè)定、細部討論
3、風(fēng)格想象：風(fēng)格定位、景觀搭配
4、配置計劃：建材、創(chuàng)意、照明
5、繪制圖稿：平面圖、效果圖
6、列表想象圖稿：平面圖、效果圖
五、形象想象：
1、調(diào)查想象需求：客戶理念、需求設(shè)定
2、制作想象概念：想象概念提案、想象概念溝通、想象概念確認(rèn)
3、基本想象系統(tǒng)提案：標(biāo)志、標(biāo)準(zhǔn)字體、標(biāo)準(zhǔn)色
4、提交審核確認(rèn)
5、應(yīng)用想象系統(tǒng)提案：門牌、名片、菜單、餐具……
6、列表形象想象手冊
六、裝備配置：
A：
1、確定裝備預(yù)算
2、裝備配置方案：吧臺配置方案、廚房配置方案、輔助用品配置方案、耗材庫存清單
3、交付配置方案
B：
1、委托采購
2、款到發(fā)貨
3、現(xiàn)場安裝
4、現(xiàn)場培訓(xùn)
七、技術(shù)培訓(xùn)：
1、支付培訓(xùn)費
2、客戶招聘員工接受系統(tǒng)培訓(xùn)、實習(xí)
3、開業(yè)前期派人現(xiàn)場指導(dǎo)
八、原料供應(yīng)：
1、提供原料采購清單
2、反饋報價
3、支付貨款
4、款到發(fā)貨
九、運營策劃：
1、運營情況分析
2、運營策劃提案
3、列表方案或委派管理精英現(xiàn)場指導(dǎo)
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