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索迪斯勵(lì)志創(chuàng)業(yè)故事
今年是索迪斯進(jìn)入中國(guó)的20周年。同是做餐飲服務(wù)，但它的知名度顯然遠(yuǎn)低于肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等洋餐飲。因?yàn)樗鞯纤闺m然賣(mài)盒飯，但它直接面對(duì)的主要是企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校和機(jī)構(gòu)。 賣(mài)盒飯如何成為橫跨80個(gè)國(guó)家、營(yíng)收180億歐元的世界500強(qiáng)?
“吃了嗎?”這是中國(guó)人見(jiàn)面打招呼最常說(shuō)的一句話(huà)。
對(duì)大多數(shù)上班族來(lái)說(shuō)，一日三餐大多都是通過(guò)在家、自帶、外賣(mài)、餐館和食堂等途徑解決。如果你留心，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，不少公司或機(jī)構(gòu)會(huì)將食堂業(yè)務(wù)外包。不過(guò)，鮮為人知的是，餐飲外包服務(wù)領(lǐng)域也有世界500強(qiáng)公司的身影――來(lái)自法國(guó)的索迪斯。
今年是索迪斯進(jìn)入中國(guó)的20周年。同是做餐飲服務(wù)，但它的知名度顯然遠(yuǎn)低于肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等洋餐飲。因?yàn)樗鞯纤闺m然賣(mài)盒飯，但它直接面對(duì)的主要是企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校和機(jī)構(gòu)。
賣(mài)盒飯如何成為橫跨80個(gè)國(guó)家、營(yíng)收180億歐元的世界500強(qiáng)?
創(chuàng)始人皮埃爾·白龍 (PierreBelon)的理念是，把傳統(tǒng)的業(yè)務(wù)做到極致，量化每一個(gè)操作步驟，無(wú)論做什么，企業(yè)自然能獲得良性成長(zhǎng)皮埃爾白龍的創(chuàng)業(yè)勵(lì)志故事皮埃爾白龍的創(chuàng)業(yè)勵(lì)志故事。而憑借這個(gè)“小生意”，皮埃爾在福布斯富豪榜上的身家達(dá)45億美元。
二代創(chuàng)業(yè)
和《基督山伯爵》的主人公一樣，皮埃爾·白龍來(lái)自法國(guó)馬賽，與大海有著密切的關(guān)系。作為歐洲首屈一指的港口城市，馬賽綿延悠長(zhǎng)的海岸線(xiàn)造就了發(fā)達(dá)的港口貿(mào)易和海運(yùn)業(yè)，白龍家族從19世紀(jì)就開(kāi)始從事海運(yùn)供給服務(wù)。
皮埃爾生于1930年，從法國(guó)著名的巴黎高等商學(xué)院畢業(yè)后，于1958年加入家族事業(yè)。在公司里摸爬滾打了幾年后，皮埃爾向父親提出：馬賽的水上后勤業(yè)正在衰退，他要脫離家族自創(chuàng)事業(yè)。
這是因?yàn)�，隨著法國(guó)去殖民化的浪潮，馬賽的海運(yùn)份額在逐年降低，而二戰(zhàn)后歐洲經(jīng)濟(jì)的復(fù)興卻拉動(dòng)了服務(wù)業(yè)，很多企業(yè)開(kāi)始設(shè)立公司食堂，催生餐飲外包服務(wù)的興起。皮埃爾看到了這一點(diǎn)，于1966年成立索迪斯。
借助于家族60多年來(lái)為海上豪華航線(xiàn)和游船提供餐飲服務(wù)的經(jīng)驗(yàn)，索迪斯開(kāi)始致力于為企業(yè)、學(xué)校、醫(yī)院等各種單位團(tuán)體客戶(hù)提供服務(wù)。
一年后，索迪斯接到法國(guó)國(guó)家太空研究中心的請(qǐng)求，為其法屬圭亞那的航天中心提供地面設(shè)施的維護(hù)，同時(shí)還要建造管理一家旅店和一個(gè)小超市。這是個(gè)強(qiáng)烈的信號(hào)：如果客戶(hù)非常滿(mǎn)意，有可能引領(lǐng)公司的服務(wù)業(yè)務(wù)延伸至未曾企及的領(lǐng)域。
由此，索迪斯以團(tuán)餐為中心，開(kāi)始了多元化的外包服務(wù)之路�？梢哉f(shuō)，皮埃爾在這個(gè)需要大量勞動(dòng)力、雇主多元化、事無(wú)巨細(xì)的企業(yè)管家式服務(wù)市場(chǎng)，創(chuàng)造出了獨(dú)特的發(fā)展路徑。
1968年，索迪斯的業(yè)務(wù)延伸至巴黎地區(qū)。到了20世紀(jì)70年代，索迪斯涉足國(guó)際業(yè)務(wù)，服務(wù)范圍包括比利時(shí)、非洲以及中東的野外工程基地。1983年，索迪斯在巴黎證券交易所上市，2002年在紐約上市。
借雞生蛋
考慮到中國(guó)市場(chǎng)的潛力，1995年，索迪斯在拿下60多個(gè)國(guó)家后，把目光瞄向了中國(guó)。憑借在歐美市場(chǎng)打下的根基，索迪斯在中國(guó)不乏原來(lái)的老客戶(hù)。
但既然來(lái)到中國(guó)，就得考慮如何深入中國(guó)市場(chǎng)，而不是僅僅“吃老本”皮埃爾白龍的創(chuàng)業(yè)勵(lì)志故事故事
2003年10月，索迪斯接到了第一個(gè)國(guó)企訂單，為超過(guò)1萬(wàn)名員工的工廠(chǎng)提供團(tuán)餐服務(wù)。
這是一樁大買(mǎi)賣(mài)，但怎么會(huì)這么輕易落到索迪斯頭上?原來(lái)，索迪斯有著全球供應(yīng)鏈的優(yōu)勢(shì)，可以極大降低成本，此外，這家國(guó)企剛剛重組，急需一個(gè)接盤(pán)企業(yè)可以安置150多位被裁掉的后勤服務(wù)員工。而安置原職工會(huì)牽扯到管理、福利等問(wèn)題，難度不小。
不過(guò)，這對(duì)索迪斯來(lái)說(shuō)，已是駕輕就熟。服務(wù)過(guò)全球60多個(gè)國(guó)家的企業(yè)，索迪斯早已建立起“借雞生蛋”的“接盤(pán)理念”，也就是接納該公司中已經(jīng)在從事相關(guān)工作的員工，而鍋碗瓢盆、空調(diào)、烤箱、冰箱等固定設(shè)備，則以租用為主。
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