幼兒園的廚房人員工作計(jì)劃

時(shí)間：2024-12-20 09:20:00 佩瑩工作計(jì)劃我要投稿

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幼兒園的廚房人員工作計(jì)劃（通用7篇）

　　時(shí)間過(guò)得真快，總在不經(jīng)意間流逝，我們的工作又進(jìn)入新的階段，為了在工作中有更好的成長(zhǎng)，請(qǐng)一起努力，寫一份計(jì)劃吧。那么我們?cè)撛趺慈懹?jì)劃呢？下面是小編精心整理的幼兒園的廚房人員工作計(jì)劃，希望能夠幫助到大家。

幼兒園的廚房人員工作計(jì)劃（通用7篇）

　　幼兒園的廚房人員工作計(jì)劃 1

　　上學(xué)期，我園廚房工作人員圍繞幼兒園的工作目標(biāo)，努力工作，團(tuán)結(jié)合作，樂(lè)于奉獻(xiàn)，為兒童、家長(zhǎng)、教職工提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。這學(xué)期廚房工作人員沒(méi)變，同時(shí)承擔(dān)了全園兒童的洗碗消毒工作。為了進(jìn)一步改善廚房工作，解決兒童、家長(zhǎng)、教職工的后顧之憂，提供一流的.服務(wù)，確保各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行，專門制定了以下工作重點(diǎn)：

　　加強(qiáng)廚房工作人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)

　　1.向書本學(xué)習(xí)，向同事學(xué)習(xí)，向自己學(xué)習(xí)，積極探索學(xué)習(xí)，勇于創(chuàng)新。

　　2.探討烹飪技術(shù)的理論和實(shí)踐培訓(xùn)指導(dǎo)。

　　3.繼續(xù)保證每學(xué)期制作1-2種創(chuàng)新菜肴。

　　成立火管會(huì)，體現(xiàn)幼兒園和家庭的共同參與，定期召開(kāi)會(huì)議，總結(jié)和反思兒童飲食的品種安排和營(yíng)養(yǎng)搭配。

　　加強(qiáng)對(duì)廚房工作人員的檢查監(jiān)督，做好日常監(jiān)督檢查，做好記錄，每周報(bào)告一次。

　　1.每天做好盤頭著裝。

　　2.做好各種機(jī)器的安全操作。

　　3.切生菜熟菜的砧板嚴(yán)格分開(kāi)擺放。

　　4.嚴(yán)格按兒童人數(shù)分發(fā)食物，避免浪費(fèi)和食物不足。

　　5.清洗兒童筷子時(shí)，注意清點(diǎn)數(shù)量，避免丟失。

　　6.節(jié)約用水用電。

　　7.下班前做好各種安全檢查，防止外人進(jìn)入門鎖。

　　幼兒園的廚房人員工作計(jì)劃 2

　　指導(dǎo)思想：

　　后勤工作是幼兒園管理和教育的基礎(chǔ)。在幼兒園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和支持下，在教師的`積極配合下，園區(qū)建筑和園區(qū)環(huán)境在原有的基礎(chǔ)上發(fā)生了更大的變化。認(rèn)真貫徹《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》，做好后勤工作，確保供應(yīng)，明確責(zé)任，分工到人，認(rèn)真做好衛(wèi)生保健、財(cái)務(wù)工作、食堂工作、境綠化管理。

　　具體工作如下：

　　(一)做好財(cái)產(chǎn)財(cái)務(wù)管理:

　　1.堅(jiān)持勤儉辦園的方針，合理利用有限資金，為幼兒園做實(shí)事，做好事。

　　2好學(xué)年預(yù)算、決算審核、檢查監(jiān)督工作，嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)制度和財(cái)務(wù)制度。

　　3、財(cái)務(wù)制度嚴(yán)格，分工明確。所有財(cái)務(wù)支出必須在校長(zhǎng)的統(tǒng)一安排下進(jìn)行。每張發(fā)票必須由校長(zhǎng)簽字，并每學(xué)期審查一次財(cái)務(wù)賬戶。

　　4、會(huì)計(jì)堅(jiān)持每月報(bào)告結(jié)算報(bào)表，使校長(zhǎng)能夠掌握資金情況，合理安排資金。

　　(二)事務(wù)工作:

　　1.及時(shí)采購(gòu)和更新教學(xué)用品、辦公用品和教學(xué)玩具，并根據(jù)園區(qū)特點(diǎn)制作各班教學(xué)用品和環(huán)境布局材料。

　　2、做好幼兒園維護(hù)工作，經(jīng)常檢查大、中、小玩具，消除不安全因素，及時(shí)維護(hù)幼兒園門窗、玻璃、自來(lái)水等。

　　3.做好幼兒園的保健工作，經(jīng)常對(duì)兒童玩具、被子和宿舍進(jìn)行消毒。并記錄消毒。各班教師要配合保健老師做好工作。

　　(三)做好園舍建設(shè)，營(yíng)造優(yōu)美環(huán)境:

　　1.管理好花卉、樹木、草坪和果園。在草坪生長(zhǎng)期，要保護(hù)好草坪，使其生長(zhǎng)良好。同時(shí)，要加強(qiáng)施肥，增加一些花木，使校園常青、芳香、美化。教育孩子們照顧幼兒園的每一棵樹和每一棵樹。公園內(nèi)無(wú)雜物，各種玩具擺放合理，活動(dòng)室內(nèi)外布置美觀，美化、綠化、凈化，充滿童趣。

　　2.加強(qiáng)幼兒園衛(wèi)生環(huán)境管理。整個(gè)校園內(nèi)外分工到人，各活動(dòng)室由班主任負(fù)責(zé)，一天一小掃，一周一大掃，保證干凈整潔，窗戶干凈整潔，室內(nèi)外無(wú)紙屑、痰跡、雜物，各種用具擺放整齊，清潔區(qū)無(wú)雜草。

　　幼兒園的廚房人員工作計(jì)劃 3

　　食物是人民的第一天，食物是安全的第一天。安全問(wèn)題非常重要。因此，加強(qiáng)食堂工作管理，有計(jì)劃、定期培訓(xùn)食堂員工的食品衛(wèi)生安全知識(shí)，也是食堂管理的重要組成部分。為規(guī)范幼兒園食品衛(wèi)生管理，防止幼兒園食品中毒事故，確保師生健康，制定本計(jì)劃：

　　一、培訓(xùn)目的.

　　為進(jìn)一步提高我園食堂從業(yè)人員的綜合素質(zhì)，加強(qiáng)食品安全衛(wèi)生知識(shí)和業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)，真正做好衛(wèi)生安全工作，應(yīng)先預(yù)防，防患于未然。共同努力，創(chuàng)造高質(zhì)量、高水平的一流服務(wù)目標(biāo)。通過(guò)培訓(xùn)，要提高我園食堂員工的素質(zhì)，增強(qiáng)食堂員工的安全意識(shí)，使其高質(zhì)量地為幼兒園教育服務(wù)。在日常操作中，更加嚴(yán)規(guī)范，工作水平更高。讓每一位師生吃得放心、舒適、快樂(lè)，為我園物流安全工作提供有力保障。

　　二、培訓(xùn)內(nèi)容

　　《學(xué)校食堂與學(xué)生集體餐飲衛(wèi)生管理?xiàng)l例》、《學(xué)校食堂管理人員與從業(yè)人員崗位衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)基本要求》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體餐飲衛(wèi)生管理?xiàng)l例》、《學(xué)校食堂管理人員與從業(yè)人員崗位衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)基本要求》。

　　三、培訓(xùn)安排

　　每學(xué)期安排兩次培訓(xùn)和學(xué)習(xí)

　　1、參加上級(jí)有關(guān)部門組織的食品衛(wèi)生安全教育和崗位技能培訓(xùn)，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，嚴(yán)格防止發(fā)生衛(wèi)生事故。

　　2.每學(xué)期回答食品衛(wèi)生安全知識(shí)問(wèn)卷。

　　3.每學(xué)期至少定期組織食堂人員崗位培訓(xùn)或技能競(jìng)賽，確保員工不斷適應(yīng)發(fā)展需要。

　　4.員工必須愛(ài)崗敬業(yè)，互相幫助，互相學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技術(shù)，通過(guò)不斷努力練習(xí)基本功，提高服務(wù)質(zhì)量和水平。

　　5.對(duì)業(yè)務(wù)骨干和進(jìn)步明顯的人員給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)，鼓勵(lì)他們學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)和技術(shù)，提高服務(wù)質(zhì)量。

　　幼兒園的廚房人員工作計(jì)劃 4

　　上學(xué)期我園廚房工作人員緊緊圍繞幼兒園的工作目標(biāo)，吃苦耐勞，團(tuán)結(jié)協(xié)作，樂(lè)于奉獻(xiàn)，為幼兒、家長(zhǎng)、教職工提供了優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。本學(xué)期廚房工作人員沒(méi)變，同時(shí)承擔(dān)起全園小朋友的洗碗消毒工作。為了使廚房工作有更大的提高，能為幼兒、家長(zhǎng)、教職工解決后顧之憂，提供一流的服務(wù)，確保各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行，特補(bǔ)充制定了以下工作重點(diǎn):

　　加強(qiáng)廚房工作人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作

　　1.向書本學(xué)習(xí)，向同事學(xué)習(xí)，向自己學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中積極探索，勇于創(chuàng)新。

　　2.向人探討烹調(diào)技術(shù)的理論和實(shí)踐的培訓(xùn)指導(dǎo)。

　　3.繼續(xù)保證每人每學(xué)期1—2種創(chuàng)新菜的制作。

　　成立火管會(huì)，體現(xiàn)幼兒園、家庭的'共同參與，定期召開(kāi)會(huì)議，階段總結(jié)反思幼兒膳食的品種安排，營(yíng)養(yǎng)搭配等。

　　加大對(duì)廚房工作人員的檢查督促力度，炊事班長(zhǎng)做好每天的監(jiān)督檢查工作，做好記錄，每周上報(bào)一次。

　　1.每天做好盤頭著裝上崗。

　　2.做好各種機(jī)器的安全操作。

　　3.切生菜熟菜的砧板嚴(yán)格分開(kāi)擺放。

　　4.嚴(yán)格按幼兒人數(shù)分發(fā)飯菜，避免浪費(fèi)和不夠吃的現(xiàn)象發(fā)生。

　　5.清洗幼兒碗筷時(shí)注意清點(diǎn)數(shù)量，避免丟失。

　　6.節(jié)約用水用電。

　　7.做好下班前的各種安全檢查，人離門鎖，防止外人進(jìn)入。

　　四、加強(qiáng)組與組之間的協(xié)作關(guān)系，時(shí)間上不要斤斤計(jì)較。

　　幼兒園的廚房人員工作計(jì)劃 5

　　“民以食為天，食以安為先”。安全的問(wèn)題是非常重要的。因此，對(duì)于加強(qiáng)食堂工作管理，對(duì)于食堂從業(yè)人員進(jìn)行有計(jì)劃的、經(jīng)常性的食品衛(wèi)生安全知識(shí)的培訓(xùn)，也是食堂管理工作的重要組成部分。為了規(guī)范幼兒園食品衛(wèi)生管理，預(yù)防幼兒園食物中毒事故發(fā)生，確保師生身體健康，特制定本計(jì)劃：

　　一、培訓(xùn)目的

　　為了進(jìn)一步提高我園食堂從業(yè)人員的綜合素質(zhì)，對(duì)食品安全衛(wèi)生知識(shí)、業(yè)務(wù)知識(shí)要加大培訓(xùn)力度，真正做好衛(wèi)生工作、安全工作，應(yīng)預(yù)防在先，防患于未然。為創(chuàng)造高質(zhì)量、高水平一流服務(wù)的目標(biāo)而共同努力。通過(guò)培訓(xùn)，要提高我園食堂從業(yè)人員的素質(zhì)，加強(qiáng)食堂人員的安全意識(shí)，使其高質(zhì)量地為幼兒園保教工作服務(wù)。在日常操作中更加嚴(yán)謹(jǐn)、規(guī)范，工作水平更上一層樓。讓每一位師幼吃的放心、舒心、開(kāi)心，為我園的后勤安全工作提供有力的保障。

　　二、培訓(xùn)內(nèi)容

　　中華人民共和國(guó)教育部令第14號(hào)《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校食堂管理人員與從業(yè)人員上崗衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)基本要求》、食品衛(wèi)生法律法規(guī)、食品衛(wèi)生知識(shí)、業(yè)務(wù)知識(shí)、各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度及崗位職責(zé)。

　　三、培訓(xùn)安排

　　每學(xué)期安排兩次培訓(xùn)和鉆研。（根據(jù)我園食堂的具體情況，從2月份開(kāi)始鉆研，具體安排附后）

　　一、參加上級(jí)有關(guān)部門組織的食品衛(wèi)生安全教育及崗位技能培訓(xùn)，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，嚴(yán)防衛(wèi)生事故的.發(fā)生。

　　二、每學(xué)期進(jìn)行一次有關(guān)食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)問(wèn)卷答題。

　　三、每學(xué)期至少定期組織一次食堂人員崗位練兵或技能競(jìng)賽活動(dòng)，以保證從業(yè)人員不斷適應(yīng)發(fā)展的需要。

　　四、從業(yè)人員必須愛(ài)崗敬業(yè)，互幫互學(xué)，鉆研業(yè)務(wù)技術(shù)，通過(guò)不斷的苦練基本功來(lái)提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平。

　　五、對(duì)業(yè)務(wù)骨干和進(jìn)步明顯的人員給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)，鼓勵(lì)其學(xué)業(yè)務(wù)、學(xué)技術(shù)，提高服務(wù)質(zhì)量。

　　幼兒園的廚房人員工作計(jì)劃 6

　　為了提高服務(wù)質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)水平。努力使食堂成為幼兒?jiǎn)T工作中一個(gè)靚麗的窗口，讓教師安心，家長(zhǎng)放心，幼兒歡心，特將本期廚房工作計(jì)劃如下：

　　一、加強(qiáng)膳食管理

　　1、科學(xué)的制定食譜，廣泛聽(tīng)取教師、幼兒和家長(zhǎng)的意見(jiàn)，盡量增加食譜的花樣，并保證營(yíng)養(yǎng)的均衡，做到粗。細(xì)。甜。咸。干稀搭配合理。

　　2、嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)食品，衛(wèi)生的規(guī)范要求，廚房每天小掃除、每周大掃除，并做到成品“四隔離”用具一清。二洗。三消毒。四清洗，生熟工具分開(kāi)使用。廚房工作人員個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”，堅(jiān)持換好工作服再進(jìn)入加工間工作。

　　3、做好食物貯存工作，由專人負(fù)責(zé)食品、進(jìn)出倉(cāng)的登記工作。所有食品隔離離地至少30公分，同時(shí)由專人負(fù)責(zé)，食品的`驗(yàn)收和取樣工作，所有留樣食品標(biāo)明日期，并保存在冰箱中48小時(shí)。

　　4、提前與采購(gòu)員到市場(chǎng)上物色合適的定點(diǎn)供貨商，在物美價(jià)廉的同時(shí)，更注意該定點(diǎn)商店的信譽(yù)，是否有辦理經(jīng)營(yíng)、衛(wèi)生管理方面的相關(guān)的手續(xù)。

　　5、把好采購(gòu)。加工。分發(fā)。食用的每一個(gè)環(huán)節(jié)，把幼兒的健康和安全放入首位，堅(jiān)決杜絕偽劣變質(zhì)的食品流入幼兒園。

　　6、廚房工作人員要保證：兩點(diǎn)一餐準(zhǔn)時(shí)保質(zhì)保量的供應(yīng)，同時(shí)還要準(zhǔn)備充足的開(kāi)水，特別是夏天，保證幼兒有充足的開(kāi)水喝。

　　二、提高廚房人員的綜合素質(zhì)

　　在加強(qiáng)管理的同時(shí)，我們也注重自身素質(zhì)的培養(yǎng)，不斷進(jìn)行崗位練兵，向兄弟幼兒園學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)技能技巧。為此，本學(xué)期我們將開(kāi)展廚房工作人員的“督幫。學(xué)”活動(dòng)。借此機(jī)會(huì)：一來(lái)提高自己的積極性與責(zé)任心，二來(lái)充分展示我園在廚藝方面的特長(zhǎng)。

　　三、增加飲食安全意識(shí)。

　　我們?cè)趶N房工作的衛(wèi)生向來(lái)是幼兒園的重中之重。飲食的安全關(guān)系到幼兒園的榮辱盛衰。因此，我們制定一系列的安全防范措施和各類物品的消毒方法、消毒時(shí)間等。并且要求采購(gòu)員、驗(yàn)收員、保管員的操作嚴(yán)格按照規(guī)章辦事。不斷加強(qiáng)學(xué)習(xí)強(qiáng)化政治責(zé)任意識(shí)。掌握各類物品的識(shí)別能力。把有關(guān)與幼兒的切身利益，作為頭等重要的大事。結(jié)合各節(jié)日的到來(lái)，我們?cè)谥贫ǜ鞣N美食的同時(shí)，對(duì)于飲食衛(wèi)生和安全防范將嚴(yán)格把關(guān)。堅(jiān)決杜絕任何事故的發(fā)生。