《茶》閱讀理解答案

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《茶》閱讀理解答案三篇

　　《茶》閱讀理解答案篇一：《說“茶”》閱讀附答案

　　閱讀下面的文章，完成下列各題。

《茶》閱讀理解答案三篇

　　說“茶”

　　李國文

　�、傥覀冎袊习傩账^“開門七件事”——柴、米、油、鹽、醬、醋、茶，飲茶雖然排在末尾，卻是一門最有講究、最有情趣、最有文化、最給人啟迪的學問。

　　②飲茶的要義，就是通過有一定溫度的白水，將茶葉中的精華析解出來。這個過程，今人曰沖，古人曰煎，做法不同，道理是相似的。宋代蘇軾有一首題為《試院煎茶》的詩：“蟹眼已過魚眼生，颼颼欲作松風鳴。銀瓶瀉湯夸第二，未識古人煎水意。君不見昔時李生好客手自煎，貴從活火發(fā)新泉�！边@首詩寫出了茶與水、火與水的關(guān)系。據(jù)傳唐宰相李德裕，曾托去江南的朋友舀回長江之水，供他煎茶，此人疏忽了，船已渡江，方想起汲水事，只好臨時于江邊舀了兩罐捎回長安。李德裕煎出茶來一品，便說，你取的非中段中流之水吧？不要瞞我�？梢娞拼娜孙嫴�，對水的要求是很高的。

　�、蹫槭裁茨兀恳驗楹盟€要配以“活火”，才能真正煎出好茶。水加熱時釋放出氣泡，溫度愈高，氣泡愈大，最初像蟹眼大小，慢慢地便像魚眼大小。古人認為，沏茶的水若是滾過了頭，也就是水中的氧氣因不斷沸騰而逸出，水便“老”了，用這樣的水，煎出來的茶，在口味上就要差一點了。所以需特別講究“火候”。東坡詩“貴從活火發(fā)新泉”中的“活火”，就是要不停地用扇子扇，使炭火得到充分燃燒，使水沸騰出“魚目”則止，這樣煎出的茶，才讓人飲后神情氣爽。

　�、懿璨粌H有清心明目的功效，還給世人增添了許多情趣。據(jù)說宋代上自宮廷，下到民間，飲茶成為時尚。據(jù)《夢粱錄》里記載，北宋的開封，南宋的杭州，茶肆、茶樓、茶坊、茶擔，遍布全市，飲之外，有吃，吃之外，有樂，是廣大民眾的消閑去處。而蘇東坡題為《惠山烹小龍團》詩中的“獨攜天上小團月，來試人間第二泉”的“小團月”，則是專供宮廷飲用的龍團茶餅，屬于極品的貴族飲料了。歐陽修《歸田錄》有云：“茶之品莫貴于龍鳳團，凡二十余餅重一斤，直金二兩。然金可有而茶不可得�！饼垐F茶分大小，小者貴重于大者，所以，有此口福的蘇東坡，情不自禁詠詩記事，記敘他的這次高級消費了。

　　⑤今人泡茶，誰都會的，用燒開的水往杯子里或茶壺里一沖，就行了。古人煎茶，就比較麻煩，一是在爐子上將茶煮來飲用，一是在爐子上現(xiàn)燒水現(xiàn)沏。雖是繁瑣，但也顯得精致些，高雅些。我國至今還保留著飲茶風俗的，有閩粵一帶的潮汕功夫茶，還有北京地區(qū)的蓋碗茶等。有些少數(shù)民族也沿用著古老的茶道，如白族的三道茶、傣族的竹筒茶等。各地時常舉辦的茶藝表演，成為當?shù)乩习傩瘴幕钪幸坏懒聋惖娘L景。

　�、薏枋怯衅犯竦�，它的味道不十分濃烈，也不過于綿軟。喜清新、倡自然、求本色、好自如的茶道，恐怕，這也是我們中國人的精神呢！（摘自《今晚報》，有刪改）

　　1．在括號內(nèi)填寫小節(jié)序號，在橫線上概括段落大意，完成文章的結(jié)構(gòu)圖。

　�。á伲╋嫴枋情T學問

　�。ǎ╋嫴枳钣兄v究

　�。ǎ�

　�。á荩�

　�。á蓿╋嫴枳罱o人啟迪

　　2．下面理解正確的一項是

　　[ ]

　　A．文章開頭引用的“開門七件事”，說明只有茶才是七宗生活用品中不可缺少的。

　　B．蘇東坡詩句“蟹眼已過魚眼生”，指的是燒水時產(chǎn)生了由大到小的氣泡。

　　C．文中第②段用唐宰相李德裕鑒水的`故事，說明唐代文人都有很高的飲茶品味。

　　D．歐陽修《歸田錄》中提到“金可有而茶不可得”，可見當時極品茶“龍鳳團”的金貴。

　　3．品茗是一種享受。古人是如何得到這種享受的？請補寫出其煎茶的過程。

　　將鍋置于爐火上→→待水燒到出“魚目”→，或直接取煮好的茶飲用。

　　4．聯(lián)系文章和下面的材料，回答下面的問題。

　　材料一：水也會“衰老” 水分具有一定的極性，因此分子與分子之間可以通過氫鍵形成一種鏈狀結(jié)構(gòu)。當水不經(jīng)常受到撞擊，也就是說不經(jīng)常處于運動狀態(tài)時，這種鏈狀結(jié)構(gòu)就會不斷擴大、延伸，從而使水不斷變“老”，成為老化水。靜止狀態(tài)被存放3天的水就是老化水。未成年人如常飲用老化水，細胞的新陳代謝會明顯減慢，并影響生長發(fā)育。

　　材料二：沸水是“死水”中國人習慣于喝開水，即煮沸后得到的沸水，說自來水不安全。其實，自來水中畢竟還有一定量的溶解氧和礦物質(zhì)，而對水加熱的過程中，水中的溶解氧會因升溫而散失。更可怕的是，沸水中有害物質(zhì)三氯甲烷的含量是自來水的三到四倍。難怪用冷卻后的沸水澆花花枯，養(yǎng)魚魚死。

　　（1）文中第③段中與材料一中劃線的“老”意思相同嗎？請說說理由。

　　（2）聯(lián)系文章和材料二，談?wù)劄槭裁垂湃思宀�，燒水至“魚目出”即可？

　　參考答案：

　　1．（②-③）

　�。á埽╋嫴枳钣星槿�

　　飲茶最有文化

　　2．D

　　3．用扇子扇，使炭火充分燃燒倒入壺（杯）中沏茶

　　4．（1）文中第③段中的“老”是指水不斷沸騰，滾過了頭；

　　材料一中的“老”是指水在靜止狀態(tài)下存放的時間較長，成為“老化水”。

　�。�2）因為水在過度沸騰的情況下，溶解氧和礦物質(zhì)流失得更多，而有害物質(zhì)三氯甲烷還會增加，不利于人體健康。

　　《茶》閱讀理解答案篇二：中國的茶閱讀答案

　�、僦袊遣璧墓枢l(xiāng)，也是茶文化的發(fā)源地。中國茶的發(fā)現(xiàn)和利用，在中國已有四五千年歷史，且長盛不衰，傳遍全球。茶是中華民族的舉國之飲，中國茶文化糅合了中國佛、儒、道諸派思想，獨成一體，是中國文化中的一朵奇葩。

　　②中國何時開始飲茶，人人言殊，莫衷一是。唯大體上可謂開始于漢，而盛行于唐。唐以前飲茶，陸羽《茶經(jīng)》卷下《六茶之飲》概為言之，謂：茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公，齊有晏嬰，漢有揚雄、司馬相如，吳有韋曜，晉有劉琨、張載、遠祖納、謝安、左思之徒，皆飲焉。但此多非史實，縱是史實，非加申述，亦不易明�！恫杞�(jīng)》云：神農(nóng)《食經(jīng)》茶茗久服，有力悅志(劉源長《茶史》卷一)。陸羽《茶經(jīng)》以為飲茶起于神農(nóng)氏，然《食經(jīng)》為偽書，盡人皆知，不足為據(jù)。《爾雅》有苦荼之句，世以《爾雅》為周公時作品，謬以為飲茶自周公始，不知《爾雅》非作于周公，也不足為飲茶起始之證。

　�、墼诠糯妨现校璧拿Q很多，但茶則是正名，茶字在中唐之前一般都寫作荼字。荼字有一字多義的性質(zhì)，表示茶葉，是其中一個義項。茶字從荼中簡化出來的萌芽，始發(fā)于漢代，古漢印中，有些荼字已減去一筆，成為茶字之形了。不僅字形，茶的讀音在西漢已經(jīng)確立。在古代史料中，有關(guān)茶的名稱很多，到了中唐時，茶的音、形、義已趨于統(tǒng)一，后來，又因陸羽《茶經(jīng)》的廣為流傳，茶的字形進一步得到確立，直至今天。

　�、懿枘芟冢谷司裾駣^，增強思維和記憶能力;飲茶能興奮中樞神經(jīng)，增強運動能力。茶中含有多種抗氧化物質(zhì)與抗氧化營養(yǎng)素，對于消除自由基有一定的效果。因此每天喝三兩杯茶可抑制細胞衰老，達到延年益壽的`目的。茶葉中含有多種維生素和氨基酸，喝茶對于清油解膩，增強神經(jīng)興奮以及消食利尿也具有一定的作用。但飲茶也需注意，并不是喝得越多越好，不宜餐前睡前喝茶﹐餐前喝茶容易刺激腸胃，睡前喝茶則容易影響睡眠品質(zhì);茶水不宜過濃，也不宜置放太久;服用藥物時，不可以茶水配服，會影響藥效。

　　⑤茶文化的內(nèi)涵其實就是中國文化的內(nèi)涵的一種具體表現(xiàn)，談茶文化必須結(jié)合中國漢文化而論之。中國素有禮儀之邦之稱謂，茶文化的精神內(nèi)涵即是通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等習慣和中華的文化內(nèi)涵和禮儀相結(jié)合形成的一種具有鮮明中國文化特征的一種文化現(xiàn)象，也可以說是一種禮節(jié)現(xiàn)象。禮茶文化是中國具有代表性的傳統(tǒng)文化。中國不僅是茶葉的原產(chǎn)地之一，而且，在我國不同的民族，不同的地區(qū)，至今仍有著豐富多樣的飲茶習慣和風俗。

　　(選自百度百科，有刪改)

　　1.下列的說法，符合文意的一項是(

　　)(3分)

　　A. 中國茶文化糅合了中國佛、儒、道諸派思想，大家都認為中國是茶文化的發(fā)源地。

　　B. 中國人皆愛飲茶，茶對人體諸多器官均有益處，可謂有百利而無一害的舉國之飲。

　　C. 探究中國茶文化的精神內(nèi)涵，必須通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等習慣來進行。

　　D. 陸羽《茶經(jīng)》以為飲茶起于神農(nóng)氏，但文章作者認為茶開始于漢，而盛行于唐。

　　2.文章第②③④⑤段分別從哪個角度介紹了有閱讀題及答案關(guān)茶的知識，請簡要概括，每句字數(shù)不超過8個字。