優(yōu)質蔬菜生產田間肥水管理技術論文
摘 要：蔬菜是生活的必需品，在蔬菜需求量穩(wěn)定且大量的情況下，如何生產出綠色有機無污染營養(yǎng)豐富的蔬菜就成為了重要的課題。想要生產出優(yōu)質的蔬菜，必不可少的就是施肥。如何施肥，怎樣施肥，施什么樣的肥，都是一門學問�；诖耍唵蜗到y的介紹了優(yōu)質蔬菜生產時候田間的肥水管理技術，使農田的管理更加系統化、科學化，使農民能夠種出更多的優(yōu)質蔬菜。
關鍵詞：蔬菜; 價格上漲; 需求量增加
春節(jié)臨近，市民采購需求旺盛，進入采購高峰期，加上外地菜價格上漲和調運不暢，將推動節(jié)前菜價規(guī)律性上漲。湖北省武漢市物價局公布1月份武漢市主副食品價格監(jiān)測，監(jiān)測的20個蔬菜品種平均價格較上月上漲8.25%，漲幅最大的是青椒、豆角、萵苣、茄子、冬瓜等品種。和去年同期相比，漲幅較大的是小白菜和白蘿卜。在采購需求旺盛的情況下，蔬菜的產量和質量都受到市民的考驗，因此必須保證好優(yōu)質蔬菜的供應。
1 確定好施肥的種類
1.1 有機肥的使用 有機肥具有種類繁多、數量豐富、立等可取、成本較低、肥效時間長而且穩(wěn)定的優(yōu)勢;同時，有利于促進土壤團粒結構的形成，使土壤中水分和空氣的比例協調。施用有機肥還可以避免化學肥料中的種種有害物質進入蔬菜。例如，能夠轉化成硝酸鹽的硝態(tài)氮。但是，相對論證明，一種東西有多大的優(yōu)點，就有多大的缺點。有機肥同樣也有很多的缺點。例如，營養(yǎng)成分含量較少，再例如，未發(fā)酵完成的有機肥里面含有大量的細菌和微生物。在這種情況下，使用有機肥一定要完成發(fā)酵。
1.2 無機肥的使用 或許有很多人覺得使用無機肥(化肥)的就不是綠色蔬菜了，事實上，無機肥是將高純度的無機鹽埋入土壤，這些鹽溶解進入土壤后被植物吸收，由于無機鹽的濃度較大，很容易造成土壤酸堿平衡被破壞，危害環(huán)境。有機肥和無機肥這兩種肥料都是為了給植物提供較多的無機鹽，本質沒什么區(qū)別，只是來源不同而已。但是不使用無機肥也未必會使蔬菜減產。
2 確定好施肥方法
2.1 施足基肥 基肥應以腐熟有機肥為主配合少量化肥(有機肥必須經過腐熟加工否則肥效低，易帶入土壤病菌或蟲卵)，基肥一定要深施肥，施肥淺會導致施肥料易揮發(fā)、流失或難以達到作物根部，不利于作物吸收，造成肥料利用率低。肥料應施于種子或植株側下方16～28 cm處。同時，基肥最好以有機肥為主，無機肥為輔。無機肥最好不要用雙氯肥(用氯化銨和氯化鉀生產的復合肥稱為雙氯肥，含氯約30.00%，易燒苗，容易造成蔬菜幼苗死亡)。
另外，施用基肥，應該配合土地深耕，將應施的肥料結合深耕施在根系集中分布的區(qū)域，保持濕潤狀態(tài)的土層中，做到土肥相融，起到培肥土壤和供給作物所需養(yǎng)分的作用。
2.2 分期追肥 分期追肥的效果一般都比一次性追肥效果好，這是因為分期追肥可以發(fā)揮養(yǎng)分的接力作用，避免氮素養(yǎng)分流失、降低肥效，從而對作物增產有利。當然，分期追肥的次數不是越多越好，這要根據具體苗情和作物生長特性來決定。對于生長期長的蔬菜，如白菜、油菜，分期追肥是必不可少的。尤其是葉菜類，更加需要追肥。另外，追肥的時候，微量元素的配比一定要平均，不要一種微量元素過多或過少，造成蔬菜作物產量不高或者品質下降。
2.3 根據蔬菜種類施肥 一些速生蔬菜如小白菜、四季蘿卜、香菜等，由于生長期短，單位時間內吸收的養(yǎng)分反而比生長期較長、單產高的`蔬菜多得多。因此，栽培時應多施速效肥。葉菜類蔬菜如果生長期氮素供應不足，則植株矮小，組織粗硬。根菜類后期氮肥不可過多，會使地上部分徒長，根莖細小，產量下降，品質變劣。并不是所有的蔬菜都要施用一種肥料，要根據蔬菜種類分門別類的施肥。
3 因地制宜的施肥
3.1 以產施肥 產量越高的蔬菜作物需要的肥量就越大，因為它在生長期吸收的肥料要比起其他蔬菜次數要多，需要更多的肥料。產量越少的蔬菜需要的肥量則適中，施肥的時候要考慮到前肥的效果是否延續(xù)。如果前肥蔬菜還沒有吸收完畢就開始追肥，很容易造成蔬菜的種苗受到損害，還容易造成土壤板結，對土地造成毀滅性的傷害。
3.2 因地施肥 土地較為貧瘠的地區(qū)施肥量要更大一些才能跟得上蔬菜在生長期需要的肥料，而土地較為肥沃的地區(qū)則只需要施用一層薄薄的基肥，適當適時的追加肥料就可以了。如大棚之類的非露天保護地，因為沒有雨水澆灌，致使剩余的肥料大部分殘留于土壤中，妨礙根系吸收養(yǎng)分或損傷根系，所以，設施栽培蔬菜，應充分考慮前茬肥料的后效，多施有機肥，適當少施化肥，避免因鹽類積聚而使作物受害。
4 結語
蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一，它供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養(yǎng)物質。據統計，人體所需的VC的90.00%、VA的60.00%來自蔬菜，多吃綠色蔬菜可以提高人體的免疫力。
參考文獻
[1] 邊麗梅. 優(yōu)質蔬菜生產田間肥水管理技術. 吉林蔬菜，2013(11)：22-23.
[2] 張秀芳. 中國優(yōu)質蔬菜產業(yè)經濟分析與對策研究[D]. 泰安：山東農業(yè)大學，
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