芹菜怎么做好吃

　　芹菜炒肉

　　簡介

　　春夏交接的時候，富含纖維素的香芹正當季。

　　夏天濕熱，生姜暖胃，過了端午就適合每天吃點生姜。

　　瘦肉能夠補充鋅，這道芹菜炒肉也因為加了姜絲的緣故，味道比平時要好些。

　　我鐘愛芹菜，不止為其風骨，著實是因其富含纖維素，對清潔口腔還有改善便秘都很有幫助，對于擔心妊娠高血壓的準媽，常吃還能起到降壓的輔助作用。

　　不過孕前卻是不宜多吃的`，建議慎重。
 

　　用料

　　芹菜炒肉的做法

　　香芹摘去老葉，洗干凈，切成4厘米左右長的段。生姜切成細條或絲，隨便。泡椒切成喜歡的形狀。瘦肉切成薄片或者肉絲，加少許鹽、淀粉、白糖、花椒粉、料酒拌勻腌一會兒。鍋里燒熱油，下瘦肉炒到發(fā)白，依次加生姜，香芹，泡椒，少許鹽、生抽，翻炒均勻，出鍋即可。喜歡加味精的最后加一點。

        小貼士

　　1、沒有泡椒可以用那種瓶裝的剁椒或者是朝天椒，味道一樣好吃。

　　2、芹菜是可以生吃的蔬菜，不需要炒很久，基本斷生就可以了。也有廚友反饋喜歡吃熟一點的芹菜，那可以先把肉炒到發(fā)白然后鏟起來，用鍋里余下的油炒芹菜，加水燜一會兒。差不多熟了再把肉倒回去一起合炒，這樣就可以避免芹菜和肉熟不到一起了。

　　3、建議保留芹菜的嫩葉，很好吃。

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