豬肉丸子湯家常做法
豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的`半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；下面是小編給大家介紹的豬肉丸子湯家常做法 ，歡迎閱讀。
豬肉丸子湯家常做法
用料
主料：豬瘦肉500克 芹菜葉少許 蔥白適量
輔料 ：淀粉 適量雞蛋 適量鹽 適量姜蒜 適量麻辣空間菌湯底料
1.將買回來的豬瘦肉洗干凈剁成肉泥，姜蒜切末，蔥白切末，然后將將蔥白和姜蒜末放在肉泥里再剁一下，將鹽、淀粉、雞蛋放進肉里攪拌均勻，碼制一會，是肉更有黏性。（這里鹽鹽只放一點點，因為后面用的菌湯里面有鹽味）
2.砂鍋里面燒開水（如果家里有高湯就更好），水開之后關(guān)小火讓水不在沸騰，然后將肉泥捏成丸子放進鍋里（記得千萬不能讓水沸騰，不然會煮成一鍋粥的），等丸子定型之后將火開大一點
3.當(dāng)丸子快熟的時候，把麻辣空間的菌湯底料放進去（麻辣空間的菌湯底料一大袋里面含有四小袋，我們家只有兩個人吃就只放了一小袋），燒開，放入芹菜葉子就可以出鍋了
烹飪技巧
1、豬瘦肉需要選擇豬的前夾肉，吃起來更細膩有彈性；
2、因為麻辣空間的菌湯底料有咸味，所以碼肉的時候只需要一點點鹽就可以了；
3、這個菌湯很鮮，用之前看看使用方法，不要放太多哦。
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