食品科學與工程專業(yè)就業(yè)前景怎么樣
就業(yè)的含義是指在法定年齡內(nèi)的勞動者所從事的為獲取報酬進行的務(wù)工勞動。以下是小編幫大家整理的食品科學與工程專業(yè)就業(yè)前景怎么樣，僅供參考，歡迎大家閱讀。
食品科學與工程就業(yè)前景堪憂，本科畢業(yè)生去食品企業(yè)就業(yè)一般只能從事品質(zhì)控制或者營銷類工作，就業(yè)狀況不穩(wěn)定，薪資水平較低。
最近幾年受國有企業(yè)進行體制改革及食品工業(yè)普遍效益不佳的影響，食品科學與工程專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)難度陡然增大。
同一院校內(nèi)部，食品專業(yè)相對于計算機、電子通信等專業(yè)而言，也是非常冷清。就目前而言，食品科學與工程專業(yè)幾乎已經(jīng)成為了一個冷門專業(yè)，在招生、就業(yè)方面都存在著較大的困難已是一個不爭的事實。
但食品科學與工程專業(yè)還是很受重視的，伴隨著改革的深入，各項政策的落實，食品科學與工程專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)狀況將會有所改善。
食品科學與工程專業(yè)需要掌握的能力
1、掌握生物化學、食品化學、微生物學的基本理論與實驗技術(shù)；
2、掌握食品分析、檢測的方法；
3、具有工藝設(shè)計、設(shè)備選用、食品生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟分析的能力；
4、熟悉食品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；
5、了解食品儲運、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發(fā)展動態(tài)；
6、掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有初步的科學研究和實際工作能力。
食品科學與工程專業(yè)就業(yè)方向有很多，就業(yè)前景也比較廣闊，但大家還是要在專業(yè)上努力學習，爭取學習地更深入。
拓展閱讀：食品科學與工程專業(yè)考研方向
1、食品科學
專業(yè)介紹：
本專業(yè)培養(yǎng)具有化學、生物學、食品工程和食品技術(shù)知識，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學研究、工程設(shè)計等方面工作的高級科學技術(shù)人才。
培養(yǎng)目標：
培養(yǎng)具有化學、生物學、食品工程和食品技術(shù)知識及應(yīng)用能力，能在食品科學領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)監(jiān)控、產(chǎn)品開發(fā)、科學研究、工程設(shè)計的食品科學與工程學科的高級工程技術(shù)人才。適宜到食品行業(yè)的各有關(guān)企業(yè)部門、行政部門從事食品開發(fā)研究、生產(chǎn)經(jīng)營、食品營養(yǎng)、衛(wèi)生檢驗和技術(shù)監(jiān)督管理等工作；可以繼續(xù)報考食品類專業(yè)及化學、生物學相關(guān)的交叉學科的碩士學位。
2、（專業(yè)碩士）食品工程
專業(yè)介紹：
此專業(yè)為專業(yè)碩士。專業(yè)碩士和學術(shù)學位處于同一層次，培養(yǎng)方向各有側(cè)重。專業(yè)碩士主要面向經(jīng)濟社會產(chǎn)業(yè)部門專業(yè)需求，培養(yǎng)各行各業(yè)特定職業(yè)的專業(yè)人才，其目的重在知識、技術(shù)的應(yīng)用能力。
民以食為天，食品工程碩士屬于工程碩士下屬的一個研究領(lǐng)域，全稱Master of Foodstuff Engineering，主要研究食品安全、食品質(zhì)量、食品的保存與運輸、新工藝對食品安全與質(zhì)量的影響等。與我們?nèi)粘Ｉ畹氖称钒踩⑾⑾嚓P(guān)。食品工程是糧食、油料加工，食品制造和飲料制造等工程技術(shù)領(lǐng)域的總稱。
3、食、油脂及植物蛋白工程
專業(yè)介紹：
糧食、油脂及植物蛋白工程學科是食品科學與工程中的二級學科之一，其主要研究糧食、油脂與植物蛋白等大宗農(nóng)產(chǎn)品的理化性質(zhì)、食用品質(zhì)、加工工藝品質(zhì)與現(xiàn)代加工技術(shù)，重點研究糧油資源的深度開發(fā)和高效利用技術(shù)。本學科與“食品科學”、“農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程”、“生物工程”等學科緊密聯(lián)系，相互滲透。
培養(yǎng)目標：
本專業(yè)培養(yǎng)學生掌握糧食、油脂、植物蛋白質(zhì)深加工先進技術(shù)和現(xiàn)代生物技術(shù)（包括基因工程、發(fā)酵工程、生物催化、酶工程等）的基本原理，了解本學科的進展與動向，掌握實驗資料的處理和分析技能；初步具有獨立從事以糧油和植物蛋白學科為主及與其交叉的相關(guān)學科的科學研究能力，能從事教學、科研或承擔專門技術(shù)工作；還應(yīng)較為熟練地掌握一門外國語，能閱讀本專業(yè)的外文資料；有嚴謹求實的科學態(tài)度和作風。
大學食品科學與工程就業(yè)方向
食品科學與工程就業(yè)方向：
畢業(yè)生可在食品加工與制造、食品機械與設(shè)備、食品原料與配料、食品物流與營銷等企業(yè)以及相關(guān)的研究、設(shè)計院、大專院校和以食品產(chǎn)業(yè)為對象的經(jīng)濟管理、公共衛(wèi)生、技術(shù)監(jiān)督、商品檢驗和貿(mào)易等部門工作;也可在攻讀食品科學、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏等學科繼續(xù)攻讀碩士學位研究生。
食品科學與工程專業(yè)介紹：
培養(yǎng)從事新型功能食品、綠色食品等方面的基礎(chǔ)研究、工程設(shè)計、產(chǎn)品開發(fā)、質(zhì)量管理、生產(chǎn)管理與銷售等方面工作能力的高級工程技術(shù)人才。
食品科學與工程推薦院校：
天津大學、天津科技大學、天津商學院
關(guān)于食品科學與工程專業(yè)就業(yè)前景
隨著世界人口的急劇膨脹，對食品的需求量勢必劇增。方便、速凍、保鮮、保健、微波、休閑、兒童、老年食品及健康飲料和調(diào)味品將風靡全球。食品行業(yè)的“大輸血”為食品專業(yè)教育指明了方向。與世界的接軌，使我國食品市場與流通秩序面臨著巨大的挑戰(zhàn)，但也帶來了歷史性的機遇。先進的技術(shù)與管理制度的大量引入，為食品工業(yè)畢業(yè)生大顯身手提供了舞臺。食品工業(yè)是國民經(jīng)濟的.三大支柱產(chǎn)業(yè)之一，它在一個國家工業(yè)體系中所起的重要作用是不容置疑的。我國又是一個擁有13億多人口的世界第一大國，對食品的需求依然很大。更值得一提的是，改革開放二十多年來，我國城鄉(xiāng)居民的生活水平不斷提高，對食品的需求已由過去的單一溫飽型逐步向五彩繽紛的精品科技型過渡。
我國食品工業(yè)急需大量專門人才，該專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)去向比較廣。食品制造加工企業(yè)、以動植物產(chǎn)品為原料的產(chǎn)品制造加工企業(yè)及相關(guān)的國家機關(guān)、大專院校、科研院所、商務(wù)公司、海關(guān)、質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護、知識產(chǎn)權(quán)保護等部門都是該專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)去向單位。以北工商食品科學與工程專業(yè)2008年畢業(yè)生就業(yè)情況為例，畢業(yè)生初次就業(yè)率達到91.6%，畢業(yè)生多去往國內(nèi)外著名食品企業(yè)、政府質(zhì)檢部門從事產(chǎn)品品質(zhì)控制、產(chǎn)品研發(fā)、企業(yè)管理、分析檢驗等方面的工作，或考取國內(nèi)外知名大學研究生。
食品行業(yè)招聘企業(yè)主要以外資企業(yè)和民營大中型公司為主。外資企業(yè)方面，從其在各大網(wǎng)上所發(fā)布的職位顯示出，高級管理人才和專業(yè)技術(shù)人才有明顯的人力資源匱乏的現(xiàn)象。同時，因為受所需人才專業(yè)度和地域的限制，所以外資企業(yè)雖然提供良好的職業(yè)發(fā)展空間、有競爭力的薪酬待遇等優(yōu)越條件，招聘到所需的研發(fā)技術(shù)人員也有一定難度。但是在對應(yīng)屆畢業(yè)生的吸引上，外資企業(yè)有它獨到的優(yōu)勢，所以中層人才大多通過內(nèi)部提升的方式得以解決。
民營企業(yè)方面，中層的管理人員變成了企業(yè)急需的人才熱點。從02年起市場營銷崗位就方興未艾，而且該行業(yè)大量的市場、銷售人員，特別是品牌建設(shè)人員流向其他行業(yè)，而從其他行業(yè)流向快速消費品行業(yè)的市場人員并不多。因此，相關(guān)企業(yè)將有必要繼續(xù)對此類人才進行儲備。另一個方面，在整個行業(yè)表現(xiàn)出對品牌建設(shè)熱情不減的時候，不少大型的食品企業(yè)卻轉(zhuǎn)而開始關(guān)注產(chǎn)品本身，所以相關(guān)人士認為，在 2007 年有關(guān)市場類產(chǎn)品方向的人才將成為最大缺口。
由此可見，未來幾年食品科學與工程專業(yè)還是有就業(yè)前景的。
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