餐飲實(shí)習(xí)周記(精選5篇)
忙碌而又充實(shí)的一周又過去了,一周的時間,想必你學(xué)習(xí)了很多新技巧,制定一篇周記吧?靵韰⒖贾苡浭窃趺磳懙陌桑旅媸切【幷淼牟惋媽(shí)習(xí)周記,歡迎大家分享。
餐飲實(shí)習(xí)周記 1
第一周
20xx年xx月xx日這天,我到xx大酒店前臺實(shí)習(xí)的第一天。實(shí)習(xí),雖然不是真正的工作,但卻是我工作生涯的一個起點(diǎn),也是從學(xué)生過渡到工作人士的一個不可或缺的必經(jīng)階段。剛進(jìn)入酒店的第一天,一切都很陌生,也很新鮮。一張張陌生的面孔,不認(rèn)識但是都面帶微笑很友善。有一位熱心的同事,帶著我逛這逛那,帶我參觀了一下公司的整體結(jié)構(gòu)和各個部門,還給我介紹了幾個同事給我認(rèn)識。一周的時間很快就過去了,在這一周里,我盡量讓自己更快地去適應(yīng)環(huán)境,更快地融入這個大集體中,因為只有和上司、同事都處理好關(guān)系,才能有利于自己工作的展開。
第二周
前一周主要是處于需要熟悉各基本情況的狀態(tài),這周一的快到中午的時侯,我被帶到一位姐姐那,并被告知我以后就跟著她學(xué),我很樂意,因為姐姐很熱情地接待了我,還帶著我和她一起吃了午飯,下午姐姐給我談了一下她的工作概況和她的主要職責(zé),我都記在了心里,因為這可能就是我將來要承擔(dān)的職責(zé)。這一周,貌似對周圍的人和事相對熟悉了,沒有第一周那么手足無措,還有就是還好遇上了比較好的同事們,教會我很多東西。
第三周
今天已經(jīng)是第三周了,我對公司的環(huán)境已經(jīng)基本熟悉,同事的名字我也基本能叫上來了,我的辦事效率也因此提高了不少,因為去一個地方找一樣?xùn)|西不用再東找西找東問西問了,看來融入環(huán)境對干好工作是很有幫助的。這一周的主要工作是學(xué)接電話和其他公司進(jìn)行業(yè)務(wù)上的溝通。在打電話的過程中,總會遇到一些困難。例如:對方說的專業(yè)詞匯我不知道什么意思,根本無法交流,于是只能先記下來再向同事們請教,稍后再給對方回電話給出一個準(zhǔn)確的答復(fù)。我就是在這樣一個從不懂到懂的工程中逐漸積累了很多相關(guān)的知識。
第四周
周四下午,部門經(jīng)理說要給我們培訓(xùn),我以為是給我們講一些關(guān)于酒店方面的知識,但她說的第一句話就否定了我當(dāng)初的猜測。她說,只是想以聊天的形式,談一下我們對未來的規(guī)劃,并給出她個人對我們的一些建議。部門經(jīng)理在酒店工作了五、六年,可以說是非常有經(jīng)驗了。她對人生有著獨(dú)到的見解,用自身的經(jīng)驗現(xiàn)身說法。她告訴我們一定要重視對英語的學(xué)習(xí),過硬的英語水平會在將來我們應(yīng)聘工作時為我們增加成功的幾率。哪怕是應(yīng)聘和我們專業(yè)不對口的工作,即使專業(yè)性的知識并不很了解,但英語的聽說能力強(qiáng)還是很有可能找到好工作的。除此之外,還建議我們?nèi)W(xué)一些手藝或繼續(xù)深造,要有一技之長,從而拓寬我們的就業(yè)面,這樣找起工作來就不那么困難了。
第五周
因為剛進(jìn)公司的緣故,一些重要的事情我都沒有涉及。我想只有從最基本的開始干起,一點(diǎn)一滴地積累,做好我負(fù)責(zé)的每一件小事,讓領(lǐng)導(dǎo)和同事放心,將來才能成就一番大事業(yè)。早上,我基本能保證提前到酒店,在開始工作的前一段時間,幫著收拾一下,讓大家工作得更舒適,心情更愉快,也能多教我一些東西啊。這一周基本是在忙碌和瑣碎中度過的,不過雖然是一些瑣碎的小事,卻和學(xué)校里很不一樣,我感覺,每一件小事都需要我親歷親為,通過付出自己的勞動換來的成果很有價值,也很值得。
第六周
在慢慢的學(xué)習(xí)與進(jìn)步中,我的實(shí)習(xí)周期也已經(jīng)快一個半月了。大致的工作流程我有了基本的了解,也接觸了操作了,比如接受電話預(yù)定、登記入住OK房、收發(fā)傳真等等。今天領(lǐng)班的問我打算實(shí)習(xí)多久,我說可能幾個月的樣子,她問我以后打不打算留在酒店,我真有點(diǎn)不知道怎么回答她,有好幾個同事都打算下個月辭職了,也來了很多的新人。酒店的人員流動量真是很大。不管怎么說,先做著吧,盡自己的能力去做好,先不考慮太多吧。
第七周
今天酒店接了一個會議,房間基本全滿了,客人們通常都是一批十幾個左右的來,幫他們登記的時候常常忙不過來,大多數(shù)客人都是很好的,會很耐心的等,有些客人就沒有那么多的.耐心。周二那天遇到了一個攜程的客人,一個五十多歲的中年先生,由于客房還沒有做出來,一同事就建議他把行李先存起來,等客房做好了之后在入住,誰知道,那位先生突然就大發(fā)脾氣,說什么酒店的管理怎么這樣,為什么讓他存行李?真是有點(diǎn)讓人哭笑不得。我們只是好心提一些建議而已,結(jié)果還被客人罵了一頓,哎。
第八周
不知不覺時間快過倆月了。這周說一說我要負(fù)責(zé)的接待工作。就是負(fù)責(zé)接收信件,接待來訪的客人,并把來訪電話根據(jù)其需要轉(zhuǎn)接到負(fù)責(zé)相關(guān)工作的工作人員的分機(jī),方便他們直接進(jìn)行業(yè)務(wù)交流。這也是我第一次做電話轉(zhuǎn)機(jī)的工作,開始時有點(diǎn)緊張,擔(dān)心張冠李戴,怕把來訪電話轉(zhuǎn)錯部門,給同事的工作帶來困擾和麻煩。好在幾個電話接下來就適應(yīng)了,發(fā)現(xiàn)這并沒有想象中的那么復(fù)雜。這也算是我這次實(shí)習(xí)學(xué)會的另一項能吧!不管怎樣,只要有收獲就是好的,就算這一天天的付出沒有白費(fèi)!
第九周
一天某客人11點(diǎn)的時候打電話到前臺說要退房,我接的電話,他問可不可以延遲到12點(diǎn)半,不收半天的房費(fèi),我問了領(lǐng)班,也幫這位客人修改了退房的時間?腿嗽12點(diǎn)的時候回到店,問我可不可以憑房卡打開門,我問他是不是剛才打電話的那位客人,他說是的,我說可以。后來客人下來說,他打不開門,領(lǐng)班告訴我房卡過了12點(diǎn)會自動消磁。然后那個客人就劈頭蓋臉的把我給罵了一頓,說什么耽誤了他的時間之類的話,搞得人心情很不好。因為我以為只要在電腦上修改了資料就可以自動延房的。同事安慰我說沒有什么,這個行業(yè)本來就是要習(xí)慣被客人罵,而且要在被罵的同時保證工作不出錯。看來做酒店業(yè)真是要有一個良好的心態(tài),抗壓的心態(tài)?
第十周
在酒店的這段時間,我還是像剛來的時候堅持早上早點(diǎn)到酒店,幫同事的辦公室收拾一下,我知道任何事情都是貴在堅持,虎頭蛇尾的話,會給別人留下不好的印象,也不利于自己的發(fā)展。通過前幾周的實(shí)習(xí),我已經(jīng)把前面的業(yè)務(wù)都基本學(xué)會了,但一接觸新的業(yè)務(wù),還是有一種挫敗感。雖然在學(xué)校學(xué)習(xí)了那么多的理論知識,但真正運(yùn)用到實(shí)踐中還是需要一個過程的,我決定要抓緊時間里趕緊練習(xí)。這一周又是這么過去了,大家各忙各的,互相合作,每一個都是不可缺少的,各司其職,各盡其責(zé),相處得也很融洽,我覺得很有收獲。
第十一周
周三早上的時候經(jīng)理找我談話,問我學(xué)的怎么樣了,我想了想說,基本的流程,操作都會了,就是不夠熟練,還有很多細(xì)節(jié)自己也不能夠單獨(dú)處理。經(jīng)理還問,最近總臺有什么問題嗎?我想了想,突然間覺得訝異,因為剛來那幾天,我覺得總臺到處都是問題,很亂,意識也很不到位,然而當(dāng)我自己融入這個集體的時候,我卻看不到這些了。經(jīng)理繼續(xù)說,難道你到我這來是怎么學(xué)做服務(wù)生的嗎?難道你不想以后做管理者嗎?一定要把自己的高度站上去。我點(diǎn)點(diǎn)頭,表示領(lǐng)會,不想當(dāng)將軍的士兵不是好士兵。
第十二周
周六那天下午,一同事被主管叫進(jìn)辦公室,因為隔音效果挺好,什么都沒聽到,但那同事出來后眼眶紅紅的,傍晚一起去食堂打飯的路上,那位同事忿忿然地向我們描述當(dāng)時的場景,還說了一串主管的不好聽的話。當(dāng)然我學(xué)會了傾聽,也學(xué)會了聽過就算,安慰安慰就OK了。酒店業(yè)或者說服務(wù)業(yè)都普遍這樣,面臨著顧客、領(lǐng)導(dǎo)、同事等方面的壓力,我們這些行業(yè)的工作人員要學(xué)會抗壓、減壓,才能在此穩(wěn)住腳跟。如果遇上不順心的事排解不了或者就想跳槽什么的,那在哪都干不長久。感覺我能這樣想貌似是成長了,呵呵。
第十三周
雖然總體來說工作還是算順利的,但時不時不管是不是你的錯因總會有機(jī)會讓別人數(shù)落,搞得人心情不是忒好。好在,周五下午的時候來了一對老年的夫婦,貌似是部隊的退休干部,感覺很恩愛的樣子呢,老太太問我大廳有沒有熱水,我就去幫她在餐廳打了一些開水,當(dāng)我把杯子遞給老太太的時候,她非常感謝,臉上流露出的笑容,讓我覺得我所做的事情是有意義的。在工作中,每天看見形形色色的客人進(jìn)進(jìn)出出,為他們提供不同的服務(wù),解決各種各樣的問題。有時工作真的很累,但是我卻感覺很充實(shí)。
第十四周
日益體會到的是,前臺作為酒店的窗口,是酒店給客人的第一印象。最重要是我們要保持自己最好的形象,面帶微笑、精神飽滿,用我們最美麗的一面去迎接客人,讓每位客人走進(jìn)酒店都會體驗到我們的真誠和熱情。在與客人溝通過程中,要講究禮節(jié)禮貌,與客人交談時,低頭和老直盯著客人都是不禮貌的,應(yīng)保持與客人有時間間隔地交流目光。特別當(dāng)客人對我們提出批評時,我們一定要保持笑容,客人火氣再大,我們的笑容也會給客人“滅火”,很多問題也就會迎刃而解。多用禮貌用語,對待賓客要做到來時有迎聲,走時有送聲,麻煩客人時要有致歉聲。只要我們保持微笑,就會收到意想不到的效果。
第十五周
時間也將我變成了老員工,看到前臺來的幾個新同事,看他們做事情會有不足之處,可以原諒,畢竟是新手,但這個理由也不是萬能的。學(xué)東西要積極主動,要勤快,更要機(jī)靈,這些方面都很重要。當(dāng)我看到新同事做事情不主動,不靈活時,我會很不認(rèn)同,這是一種態(tài)度問題。當(dāng)很忙的時候,人手不夠,自己的新同事木訥的站在一旁,我是不會那樣耐心了。新來的不主動學(xué),難道要別人主動教嗎?分析到這里我十分理解我作為新人時的經(jīng)歷,也許人就是要經(jīng)過時間和經(jīng)歷歷練過后才懂得一些道理,也算是事后諸葛亮吧,呵呵。
第十六周
回顧這二十周以來所經(jīng)歷的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,發(fā)覺實(shí)習(xí)真的是一種經(jīng)歷,只有親身體驗才知其中滋味。比如,如何與同事,與領(lǐng)導(dǎo),與顧客相處。人際關(guān)系是剛踏入社會的大學(xué)生需要學(xué)習(xí)的重要一課。在社會中,真的讓我認(rèn)識到什么是現(xiàn)實(shí)。復(fù)雜的人際關(guān)系教會了我做什么事兒都要三思而后行;不管現(xiàn)實(shí)情況怎樣變化,抓住了最基本的就能以不便應(yīng)萬變;也讓我不斷的在社會中調(diào)整個人的心態(tài)去學(xué)著如何做人。當(dāng)然,在半年的鍛煉中,給我的還僅僅是初步的經(jīng)驗積累,對于邁向社會還是不夠的,擺在我面前的,是一條長長的摸索之路。
餐飲實(shí)習(xí)周記 2
第一周:
在第一周的實(shí)習(xí)中,我主要了解了收銀機(jī)的使用方法和餐廳的收銀流程。在收銀機(jī)的使用方面,我學(xué)習(xí)了如何開機(jī)、輸入金額、找零等基本操作。在收銀流程方面,我了解了客人點(diǎn)餐后的結(jié)賬流程、優(yōu)惠券和積分的使用以及餐桌清理等方面的工作。
同時,我也嘗試著與顧客溝通,了解他們的需求和提供建議。其中一個難點(diǎn)是如何處理客人的投訴,我在實(shí)踐中不斷嘗試積累經(jīng)驗,并及時和主管及同事溝通,以避免類似問題的再次出現(xiàn)。
第二周:
在第二周的實(shí)習(xí)中,我逐漸熟悉了餐廳的各類菜式和點(diǎn)餐的方式,以及與廚師、服務(wù)員、收銀員的協(xié)作關(guān)系。我也學(xué)習(xí)了如何辨別誤打誤撞的操作和欺詐行為,并學(xué)會了處理退款和換貨等操作。
同時,我也開始嘗試承擔(dān)更多的責(zé)任,比如說處理更高金額的賬單、參與餐廳的日結(jié)工作等。
第三周:
在第三周的實(shí)習(xí)中,我繼續(xù)參與日結(jié)工作,并逐漸開始從實(shí)習(xí)生向工作人員轉(zhuǎn)變。我在實(shí)踐中摸索出了更適合自己的收銀方式,例如分快速和普通結(jié)賬等方式。
除此之外,我也有機(jī)會幫助餐廳進(jìn)行營銷活動,了解到各個平臺的優(yōu)惠券和促銷活動。
第四周:
在最后一周的實(shí)習(xí)中,我逐漸發(fā)現(xiàn)自己的'進(jìn)步和變化點(diǎn)。我對于顧客服務(wù)能力的熟練程度得到了提高,同事們也逐漸對我表示認(rèn)可,讓我更加安心和自信地工作。在結(jié)業(yè)前,我的主管特意和我溝通了工作情況,鼓勵我在未來的工作生涯中不斷努力,明確自己的目標(biāo),不斷進(jìn)步。
通過這一個月的實(shí)習(xí),我對于收銀工作有了更加深刻的了解,并學(xué)會了如何與顧客進(jìn)行有效的溝通和服務(wù)。希望自己的未來能夠在這個領(lǐng)域有所成就。
餐飲實(shí)習(xí)周記 3
周一:
來到餐廳,第一天的實(shí)習(xí)讓我對餐廳的各項事務(wù)有了一定的了解。今日主要學(xué)習(xí)了餐廳的賬務(wù)管理,熟悉了各種收入與支出的賬目,同時也學(xué)習(xí)了如何撰寫財務(wù)報告。此外,我還被安排負(fù)責(zé)現(xiàn)金銀行的盤點(diǎn)和核對,確保賬目平衡。整個實(shí)習(xí)過程讓我明白了餐廳管理員工和客人的重要性,為自身吸取了經(jīng)驗。
周二:
今天是發(fā)現(xiàn)問題解決問題的一天。通過實(shí)習(xí),我發(fā)現(xiàn)了一些賬目結(jié)構(gòu)上的小問題,這些問題如果不加以及時的處理可能對餐廳的正常經(jīng)營帶來負(fù)面的影響。我立即和財務(wù)經(jīng)理核對了賬目,及時進(jìn)行調(diào)整。此外,我還主動幫忙整理了許多文件資料,提高了檔案管理的效率。我深刻體會到,細(xì)節(jié)決定成敗,通過自己的努力保證賬目的準(zhǔn)確性對于餐廳極為重要。
周三:
今天的.重點(diǎn)是了解“市場采購”相關(guān)的各項流程。同時也依此增強(qiáng)了我對成本的認(rèn)識,包括餐廳每項服務(wù)和品類的成本,以及產(chǎn)品定價的原則。通過今天的學(xué)習(xí),我也更加了解了餐飲行業(yè)的市場環(huán)境和發(fā)展趨勢,今后若從事類似行業(yè),必定會對我有所裨益。
周四:
餐廳經(jīng)理給了我一個新的任務(wù),讓我設(shè)計一份財務(wù)會議報告。目標(biāo)是闡明餐廳此段時間的收支和當(dāng)前的經(jīng)營狀況,同時也需要對未來發(fā)展方向提出一些建議。這項任務(wù)讓我充分發(fā)揮了自己的創(chuàng)造性思維能力,從課堂知識到實(shí)操能力我都得到了充分的鍛煉。
周五:
伴隨著實(shí)習(xí)的逐步結(jié)束,今天是我實(shí)習(xí)最后一天。餐廳財務(wù)人員主動約我了解總結(jié)本次實(shí)習(xí),同時這也是一次對我成果的核查。回首這一周,我更深刻地認(rèn)識到財務(wù)管理的實(shí)際作用,更加融入餐廳的工作。每個細(xì)節(jié)都對餐廳的經(jīng)營和發(fā)展有直接或間接的影響,它們需要我們的認(rèn)真處理和處理,從而為餐廳的未來發(fā)展打下堅實(shí)的基礎(chǔ)。
總結(jié):
這一周的實(shí)習(xí)讓我收獲頗豐,我對財務(wù)管理、餐廳管理和市場運(yùn)營有了更深的理解。通過實(shí)踐,我對于課堂上學(xué)習(xí)到的知識進(jìn)行了有效的應(yīng)用,并更加了解實(shí)際工作的常規(guī)和流程。我所取得的這些經(jīng)驗和能力,將對我未來的職業(yè)發(fā)展提供寶貴的經(jīng)驗和啟示。在這一周的經(jīng)歷中,我感到自己得到了很多,同時也為餐廳的發(fā)展提出了自己的建議和貢獻(xiàn)。我非常感謝餐廳給我這個實(shí)習(xí)機(jī)會,我會更加努力,在今后的學(xué)習(xí)和工作中繼續(xù)為自己和餐廳的發(fā)展貢獻(xiàn)我的力量。
餐飲實(shí)習(xí)周記 4
第一周
我一直對餐飲行業(yè)充滿著濃厚的興趣,于是我選擇了一家五星級酒店餐廳進(jìn)行實(shí)習(xí)。我作為一名實(shí)習(xí)生來到這里,第一周的工作是了解各種工作流程,并學(xué)習(xí)餐飲行業(yè)的各種知識。
當(dāng)我到餐廳門前時,我被鮮艷的燈光和熱鬧的人群吸引住了。我進(jìn)入了大廳,看到了超豪華的裝修和高雅的.氛圍,內(nèi)心不禁驚呼。此時,我的導(dǎo)師出現(xiàn)了并給了我一個熱情的問候。她首先介紹了餐廳的一些基本流程,包括管理與協(xié)調(diào)的各個環(huán)節(jié),并告訴我如何與客人溝通和應(yīng)對突發(fā)情況。
接下來,她帶我進(jìn)入了餐廚區(qū)和廚房,我被這些中華美食的氣味攻陷了。我看到廚師們忙碌地準(zhǔn)備著食材,火花四濺的烹調(diào)過程令人驚嘆。我跟隨工作人員了解烹飪工藝和配菜方法,了解了火候、時間和溫度等重要因素對菜品口感的影響。
第二周
在第二周,我開始參與工作中的運(yùn)營環(huán)節(jié),包括預(yù)定、點(diǎn)菜、上菜、結(jié)賬和清潔工作。我通過與顧客的接觸,了解他們的需求和喜好,并努力為他們提供卓越的服務(wù)。
在點(diǎn)菜的過程中,我學(xué)會了如何迅速地了解顧客的喜好和飲食習(xí)慣,并提供個性化的建議。我發(fā)現(xiàn)了在餐點(diǎn)呈現(xiàn)方面的細(xì)節(jié)問題并能及時糾正。這些體驗讓我學(xué)會了如何面對和解決突發(fā)事件,保持冷靜并維持顧客的滿意度。
第三周
第三周,我開始參與餐廳服務(wù)管理和協(xié)調(diào)工作。我和同事們一起協(xié)調(diào)運(yùn)作和服務(wù),我負(fù)責(zé)安排餐廳的座位,并為客人提供量身定制的餐桌體驗。我也參與銷售與推廣工作,向顧客介紹各種新菜品和優(yōu)惠活動。
在這周的實(shí)習(xí)中,我深刻地體會到了團(tuán)隊合作和細(xì)節(jié)管理的重要性。我與同事們一起共同協(xié)作、尊重對方和互相幫助,不斷提高并優(yōu)化運(yùn)作效率。同時,在服務(wù)中我也發(fā)現(xiàn)了一些顧客的普遍問題,并學(xué)會了解決和消除顧客的疑慮和不滿。
結(jié)語
通過這三周的實(shí)習(xí),我深入了解了高檔酒店餐廳的經(jīng)營管理和服務(wù)流程,感受到了服務(wù)行業(yè)的挑戰(zhàn)和魅力,同時也獲得了與各方人員的合作經(jīng)驗和溝通技巧。這次實(shí)習(xí)讓我對餐飲服務(wù)行業(yè)充滿了熱情和激情,并為我未來的職業(yè)生涯打下了堅實(shí)的基礎(chǔ)。
餐飲實(shí)習(xí)周記 5
第一周
剛開始實(shí)習(xí)的這一周,我的上級經(jīng)理為我介紹了餐廳的各個部門和員工,并告訴我每個崗位的職責(zé)和工作內(nèi)容。我需要熟悉餐廳的運(yùn)營流程,并在以后的日子里積累更多的工作經(jīng)驗。
在這一周中我的任務(wù)比較輕松,主要是觀察和學(xué)習(xí),接受同事們的指導(dǎo)和幫助。我還要在適當(dāng)?shù)臅r候交換崗位,了解各個崗位工作的難點(diǎn)和技巧,以便更好地了解餐廳整個流程。
除了學(xué)習(xí)和觀察外,我還要了解和關(guān)注餐廳的菜品和服務(wù),這是餐廳運(yùn)營成功的.關(guān)鍵。我想通過這次實(shí)習(xí)學(xué)習(xí)更多的餐廳管理知識和技巧,為自己以后的事業(yè)打下更牢固的基礎(chǔ)。
第二周
在這一周中,我的任務(wù)開始增加,需要更多地參與餐廳的日常經(jīng)營活動。我被指派到了餐廳的前臺工作,主要負(fù)責(zé)接待顧客、提供相關(guān)服務(wù)和解決問題等。這是一個重要的工作,因為顧客滿意度對于餐廳的經(jīng)營是至關(guān)重要的。
在這個崗位上,我需要練習(xí)如何與顧客進(jìn)行有效溝通,以及如何解決各種問題。我還要學(xué)習(xí)如何進(jìn)行隊列管理,確保所有顧客都得到順暢而高效的服務(wù)。這一周中我學(xué)到了很多,也掌握了一些技巧,我會在以后的工作中繼續(xù)努力。
第三周
這一周是我實(shí)習(xí)的第三周,我已經(jīng)逐漸熟悉了餐廳的各個部門和程序,并越來越自信地參與到工作中。這一周我被指派到了餐廳的后廚工作,主要負(fù)責(zé)準(zhǔn)備食材、烹飪菜品和保持清潔等。
這個崗位對于我來說是一個挑戰(zhàn),因為我沒有過多的烹飪經(jīng)驗。我需要了解菜品的制作方法和工藝,學(xué)會如何使用各種廚具和器材,以及如何合理安排時間和提高效率。
在這個崗位上,我遇到了很多困難和挑戰(zhàn),但是我也學(xué)到了很多。我學(xué)會了如何進(jìn)行菜品搭配和調(diào)味,也學(xué)會了如何控制火候和時間,使菜品更加美味和營養(yǎng)。
第四周
在這一周中,我已經(jīng)逐漸熟悉了餐廳的各個部門和程序,并能夠自如地勝任多個崗位的工作。這一周我被指派到了餐廳的包廂工作,主要負(fù)責(zé)為賓客提供專業(yè)的服務(wù)和解決各種問題。
在這個崗位上,我需要了解客戶需求和喜好,為賓客提供個性化的服務(wù),并保持禮貌和耐心。我也學(xué)會了如何與同事協(xié)作,使服務(wù)更加高效和順暢。
這一周中,我學(xué)到了很多有關(guān)于客戶服務(wù)的專業(yè)技巧和知識,也掌握了很多關(guān)于團(tuán)隊合作和溝通的技巧。我將在以后的實(shí)習(xí)中繼續(xù)努力,提高自己的工作能力和技能。
總結(jié)
這四周的實(shí)習(xí)讓我學(xué)到了很多,不僅是有關(guān)于餐廳管理和運(yùn)營的知識和技能,也是有關(guān)于個人職業(yè)素養(yǎng)和發(fā)展的思考和理解。我感謝餐廳為我提供這個實(shí)習(xí)機(jī)會,讓我能夠接觸到真正的商業(yè)運(yùn)營中的復(fù)雜和多樣。我會在以后的工作中不斷汲取經(jīng)驗,做出更大的貢獻(xiàn)。
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