水煮羅非魚怎么做
菜譜簡(jiǎn)介
小寶的署假帶著他去湖北看爺爺奶奶，然后又去了重慶看外婆，非常開心的是老人們身體都很好，兩家哥哥妹妹們的.生活也都很美滿。本想出去轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)拍拍，可不是暴雨就是暴熱，找了個(gè)借口：冬天再回去拍。 這一個(gè)多月吃完湖北美食又吃重慶美味，最大的滿足了味覺(jué)的刺激，唯一不足的是胖了一圈，回來(lái)減肥！哼哼！ 記得妹夫和妹妹戀愛(ài)時(shí)是不會(huì)做飯的，來(lái)我家后受到俺媽媽這大廚的熏陶，加上重慶人都好吃，據(jù)說(shuō)重慶男人為了拴住重慶美女的心，大多會(huì)燒一手好菜。他們婚后，掌勺的就是妹夫，打雜的就是妹妹了。他倆天天變換著花樣做地道重慶美味給我吃。羅非魚，也叫非洲鯽魚，本是很普通的魚，平常在深圳就極少會(huì)買來(lái)吃，可經(jīng)過(guò)妹夫這么一煮，就美味無(wú)敵了。
材料
黃豆芽，蔥，紅椒，麻辣魚調(diào)料1包 ，羅非魚6條（按自個(gè)人的多少來(lái)定量），姜片，蒜片，干辣椒段，花椒粒，鹽，雞粉，植物油
做法
1、魚洗凈對(duì)剖兩片備用。
2、蔥洗凈切2寸段，紅椒斜切片，黃豆芽去根洗凈備用。
3、鈔鍋放植物油燒熱，下姜片蒜片、干辣椒段、花椒粒炒香，再把水煮魚調(diào)料倒入一起翻炒幾下，出香味。
4、加適量清水煮開成湯底。
5、把湯底轉(zhuǎn)入不銹鋼大盆里繼續(xù)煮（為了方便直接上桌），加入黃豆芽煮開，加入適量鹽、雞粉調(diào)味。
6、把剖成兩片的魚放入接著煮。
7、煮至魚熟，把蔥段、紅椒絲放在面上即可上桌。
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