食品專業(yè)實(shí)習(xí)日記范文
實(shí)習(xí)是我們步入社會(huì)的橋梁，是一個(gè)能幫助我們完成校園人到社會(huì)人轉(zhuǎn)變的過(guò)渡階段。下面是CN人才網(wǎng)小編整理的食品專業(yè)實(shí)習(xí)日記范文，歡迎閱讀參考!
第一周
2月20日 星期一 天氣：陰
今天是實(shí)習(xí)的第一天，一大早就已經(jīng)醒了過(guò)來(lái)，期盼的這天終于到來(lái)，離上班還有半個(gè)小時(shí)就來(lái)到公司。我要先介紹下我所在的實(shí)習(xí)公司：翁財(cái)記食品股份有限公司。它是臺(tái)灣專業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)代休閑食品的大型知名企業(yè)，在臺(tái)灣已有50多年歷史，為臺(tái)灣同行業(yè)中第一品牌“翁財(cái)記”公司至今在全國(guó)已擁有一個(gè)十分強(qiáng)大的市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)，并在中國(guó)上海和蘭州設(shè)立分公司。福州公司投產(chǎn)5年以后，為了擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模和加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品原料品質(zhì)的控管，又投資2000萬(wàn)元在黑爪子的主產(chǎn)地--甘肅省民勤縣和靖遠(yuǎn)縣設(shè)立了工廠，其中靖遠(yuǎn)工廠將于今年5月投產(chǎn)，屆時(shí)，將有更多、風(fēng)味更獨(dú)特的“翁財(cái)記”食品奉獻(xiàn)給廣大消費(fèi)者。
而我在的單位是負(fù)責(zé)瓜子制作工藝方面的。帶著興奮和幾縷不安，我到辦公室和經(jīng)理介紹了一下自己的基本情況，之后又跟同事們簡(jiǎn)單的打了個(gè)招呼。在這之后，我便一個(gè)人看著經(jīng)理給我的相關(guān)的工作資料和公司相關(guān)的章程。
實(shí)習(xí)的第一天，因?yàn)槲疫�需要熟悉一些公司里的工作章程和相關(guān)的工作注意要點(diǎn)，所以相對(duì)而言是輕松的，在單位的廠房轉(zhuǎn)了幾圈，熟悉了下工作單位的分布，向同事們請(qǐng)教了一些操作方面的問(wèn)題，一天的實(shí)習(xí)生活基本就結(jié)束了。
2月21日 星期二 天氣：晴天
通過(guò)前一天對(duì)工作的熟悉，我對(duì)自己的工作單位的基本規(guī)章制度和需要的知識(shí)有了基本的認(rèn)識(shí)。一切都是如此新鮮，但也因此讓我感到困惑和不安，讓我困惑不安的，就是我發(fā)現(xiàn)，公司里所需要掌握的，在學(xué)校學(xué)習(xí)的知識(shí)完全不夠應(yīng)對(duì)。好多東西是陌生的，甚至是自己從來(lái)沒(méi)有接觸過(guò)的。這也讓我充滿了壓力，害怕自己無(wú)法勝任工作，受到別人的嘲諷。然而，通過(guò)一天下來(lái)的交流，我發(fā)現(xiàn)，同事和領(lǐng)導(dǎo)都非常友好，在我不懂的時(shí)候，總是把他們所掌握的經(jīng)驗(yàn)教授給我。在這樣的環(huán)境下，我也漸漸的能夠適應(yīng)這里的工作了。真是難得的一個(gè)晴天啊!
今天的實(shí)習(xí)也讓我認(rèn)識(shí)到一件事情。有時(shí)候，有些事，肯去做總比我自己在那邊害怕的想著，不敢去做來(lái)得有幫助，因?yàn)槲铱倳?huì)發(fā)現(xiàn)，我認(rèn)真的去做一件事，它就不經(jīng)意的完成了。
2月22日 星期三 天氣：陰雨
今天是來(lái)到翁財(cái)記的第三天，有了前兩天對(duì)工作的基本認(rèn)識(shí)和對(duì)設(shè)備操作的熟悉，今天，算是正式步入工作的正軌了。實(shí)習(xí)過(guò)程也沒(méi)有自己所擔(dān)憂的那樣困難重重，也許只是一開(kāi)始，但是我想我也會(huì)認(rèn)真對(duì)待的。
早上到了公司沒(méi)多久，就在同事的帶領(lǐng)下，開(kāi)始參觀瓜子的制作工藝流程。今天參觀的主要也是我實(shí)習(xí)的主要單位，瓜子的`制作流程。在書(shū)本上，瓜子的制作工藝有五香瓜子、甘草瓜子、醬油瓜子、奶油瓜子、話梅瓜子、十香瓜子等。而我今天主要參觀的是甘草瓜子的制作流程，其制作工藝流程如下。
西瓜子→石灰液浸泡→清洗→加香煮制→拌香料→烘烤→攤晾→包裝→成品
(注：紅色的地方自己繪圖，反正自己修飾下了，我實(shí)在不會(huì))
食品廠實(shí)習(xí)日記總結(jié)
這次生產(chǎn)實(shí)習(xí)，通過(guò)各種不同工序的學(xué)習(xí)與操作，對(duì)食品企業(yè)的生產(chǎn)與管理有了一個(gè)比較全方位的了解，獲益匪淺。
一、具有良好的業(yè)務(wù)能力是基礎(chǔ)。我深切體會(huì)到，在工作崗位上，有著良好的業(yè)務(wù)能力是一種重要的基礎(chǔ)能力，而理論學(xué)習(xí)是業(yè)務(wù)實(shí)踐的基礎(chǔ)，因此，對(duì)于我們這些在校的大學(xué)生，掌握好牢固的專業(yè)知識(shí)就顯得尤其重要了。還有一點(diǎn)就是在進(jìn)行循環(huán)重復(fù)的工作中，不僅應(yīng)保持工作的質(zhì)量及效率，還應(yīng)具備創(chuàng)新精神。
二、進(jìn)一步接近社會(huì)，接近企業(yè)。我比較清楚了解公司企業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，更加明白效益是公司、企業(yè)追求的目標(biāo);更是公司、企業(yè)立足于社會(huì)、與他人競(jìng)爭(zhēng)的本錢(qián)。要?jiǎng)?chuàng)造最大的效益，務(wù)必降低人力資源、生產(chǎn)成本努力提高其科技含量。歡樂(lè)家食品公司的新舊殺菌生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)能力的對(duì)比，其道理便可略見(jiàn)一斑。
三、掌握了一定的管理營(yíng)運(yùn)理念。無(wú)歧視的基礎(chǔ)上，合理地以員工平等條款為基礎(chǔ)進(jìn)行招募、培訓(xùn)、提升人才等，構(gòu)建一支強(qiáng)而有力的管理隊(duì)伍，才能保障公司的健康正常運(yùn)轉(zhuǎn)。歡樂(lè)家食品廠方面在高層次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其門(mén)下，促進(jìn)了其企業(yè)的蓬勃發(fā)展。若能引進(jìn)更多些中層次人才，那將是虎上添翼。
四、比較準(zhǔn)確了解了當(dāng)前食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與食品質(zhì)量安全狀況�，F(xiàn)在人們的生活水平不斷提高了，對(duì)于吃的方面不在只是追求吃得飽就行了，而是關(guān)心怎樣才能吃得安心與放心，也就是說(shuō)更多地關(guān)心食品的質(zhì)量與安全。所以如何在食品生產(chǎn)中就能從始至終都能按照嚴(yán)格的衛(wèi)生規(guī)范來(lái)加工，和如何在生產(chǎn)中就能控制住這些對(duì)人體產(chǎn)生危害的因素，那就可需要我們這班人才的了。
食品廠專業(yè)實(shí)習(xí)順利完成了，但是實(shí)習(xí)中所見(jiàn)所聞所學(xué)所感必將更好地指導(dǎo)我今后人生的發(fā)展，非常感謝xx歡樂(lè)家食品有限公司給我提供了這么一個(gè)鍛煉的平臺(tái)�？偠灾�，這次實(shí)習(xí)不但增強(qiáng)了我的實(shí)際動(dòng)手操作能力，也讓我學(xué)到了許多實(shí)際的工作經(jīng)驗(yàn)與知識(shí)，使我對(duì)未來(lái)更加充滿了信心與勇氣。
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