雜醬的美食做法
第一步
炸醬面是很多人都愛吃的美食，尤其是北方人，對面食有著獨特的喜愛。炸醬面的味道非常好，關(guān)鍵之處就在于制作炸醬。其實炸醬做起來也并不困難，接下來就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下炸醬的.制作方法吧。首先是將豬肉切碎，可以根據(jù)需要剁成肉末，或者是切成肉丁。起鍋加入適量油，在油燒熱后放入絞碎、切碎的肉末，快速地翻炒幾下
第二步
等到要炒熟的時候，可以放入少許料酒進行去腥的工作，這個時候不要著急，我們要慢慢地炒制肉沫，待肉末的油干后，再加入黃豆醬、甜面醬等進行調(diào)味，然后繼續(xù)翻炒均勻就可以了。
第三步
最后一步就是放入蔥花炒勻即可，如果是不吃蔥的人，也可以省略掉這一步，可以不加，不會對味道有過多影響。
第四步
我們不難看出，制作炸醬真的是很簡單的一件事，關(guān)鍵是火候的把握，要將肉沫的油進行慢慢煸制，這樣做出的炸醬才不會吃起來很膩，才能有味道適中，肥而不膩，咸鮮可口的感覺。如果你也是愛吃炸醬面的人，那就自己動手做一做吧，以后自己想吃炸醬面的時候，就可以隨時做了。
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