高鐵餐服務(wù)員工作流程
餐服務(wù)員的工作其實(shí)都是大同小異，以下是小編帶來高鐵餐服務(wù)員工作流程的相關(guān)內(nèi)容，希望對你有幫助。
9:00—9:02 點(diǎn)名之后檢查儀容儀表;
9:05—9:25 每天由主管帶練禮貌用語;
9:25—9:30 接受工作安排;
9:30—10:30 包房清潔衛(wèi)生
(1)天花板無蜘蛛網(wǎng)、灰塵，燈具無塵，是否能正常運(yùn)行;
(2)玻璃門窗無灰塵，窗槽無蟲蟻;
(3)桌面干凈整潔，桌布無油漬，轉(zhuǎn)玻無油漬、干凈透亮;
(4)桌面所有玻璃器皿干凈整潔，無雜物異味，無油漬、水漬、污漬、指紋、破損、殘缺;
(5)口布、桌布干凈整潔，無油污破皺，口布折疊美觀大方;
(6)椅子干凈無塵、整潔，無破皺無油跡;
(7)地板干凈無殘?jiān)�、贓物和紙屑;
(8)每個(gè)點(diǎn)的垃圾桶無垃圾，同時(shí)套上干凈的垃圾袋;
(9)備餐柜上干凈無贓物、油跡，擺放整齊;
(10)備餐柜物品擺放整齊規(guī)范，并且分類擺放;
(11)沙發(fā)無灰塵、油跡，靠墊是否按要求擺放整齊。
10:30—10:55 員工用餐;
10:55—11:05 參加班前例會;
11:10—11:20(有訂餐)做好開餐前的準(zhǔn)備工作，如茶、水、毛巾、分酒器、紅白酒杯、燈光等;
11:20—11:50 準(zhǔn)備工作做完后，開始站臺迎接客人;
11:50—13:00 積極主動(dòng)相互配合完成對客服務(wù)工作，客人離開時(shí)自覺地站到包房門口，并且打開包房門，送客人到樓梯下大廳門口。
13:00—13:30 收臺工作;
16:00—16:30 員工餐;
16:30—16:40 班前會，分配工作;
16:40—17:10 完成清潔衛(wèi)生工作和開餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作;
17:10—17:30 在大廳進(jìn)行迎賓的.工作;
17:40—18:00 積極主動(dòng)的完成對客服務(wù);
18:00—18:30 做好收臺工作，把桌布換掉，杯具清理好，餐具干凈整齊的放回原處。
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